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植物色素として、リコピンは顕著な抗酸化特性を持っています。 細胞の老化を遅らせ、冠状動脈性心臓病の発症を積極的に打ち消します。 多くの赤い野菜や果物に多く含まれています。
科学的研究を通じて、リコピンは心臓血管の健康に有益な効果をもたらすだけでなく、前立腺癌、胃癌、肺癌のリスクを軽減する能力があることが示されています。
これは面白い：
90世紀の50年代に、ハーバード大学は男性の前立腺癌の発生率に対するリコピンの効果の研究を実施しました。 実験の過程で、非常に有望なデータが得られました。 トマトを定期的に食べていた000人の男性のうち、ガンの発生率はXNUMX％以上減少しました。
リコピンが豊富な食品：
リコピンの一般的な特徴
リコピンは、抗酸化作用の高いカロテノイドおよび植物色素です。 1910年にリコピンは別の物質として分離され、1931年までにその分子構造が推定されました。 現在、この顔料はE160dマークの下で食品添加物として正式に登録されています。 リコピンは食品着色料のクラスに属しています。
企業では、E160dはいくつかの方法で製造されています。 生物工学的方法がより一般的です。 この方法は、生合成がキノコからリコピンを取得することを可能にします ブレイクスリートリスポラ…真菌の使用に加えて、組換え大腸菌は生合成に広く使用されています。 大腸菌.
あまり一般的ではない方法は、野菜作物、より具体的にはトマトからカロテノイド色素を抽出することです。 この方法は、生産規模ではコストがかかるため、あまり一般的ではありません。
リコピンはあらゆる場所で使用されており、化粧品および製薬業界で最大の人気を博しています。さらに、強化食品添加物として、また食品業界で染料の形で使用されています。 薬局は、カプセル、粉末、錠剤の形でリコピンを販売しています。
リコピンの毎日の必要量
リコピンの消費レベルは人によって異なります。 たとえば、西欧諸国の居住者は2日あたり平均約8 mgのリコピンを消費し、ポーランドの居住者はXNUMX日あたり最大XNUMXmgを消費します。
医師の推奨に従って、成人はこの物質を毎日5〜10mg摂取する必要があります。 3日XNUMXmgまでの子供。 大人の体の毎日の基準を完全に提供するには、トマトジュースをXNUMX杯飲むか、適切な量のトマトを食べます。
注意、でんぷん質の食品と組み合わせてトマトを長期間摂取すると、腎臓結石が形成される可能性があります。
リコピンの必要性が高まります：
- 心血管疾患（冠状動脈性心臓病、アテローム性動脈硬化症）のリスクが高い–初期段階の予防と治療に使用されます。
- 前立腺、胃、および肺の癌の素因がある場合（例えば、遺伝）;
- 老年期;
- 食欲不振;
- 炎症性疾患を伴う（リコピンは免疫賦活剤です）;
- 白内障を伴う（網膜の栄養を改善する）;
- 頻繁な真菌性疾患および細菌感染症;
- 夏に（日焼けから肌を保護します）;
- 体内の酸塩基平衡に違反した場合。
リコピンの必要性が減少します：
- 妊娠中および授乳中;
- 喫煙者（リコピンの酸化によるフリーラジカルのリスクがあります）;
- 胆石症を伴う（悪化を引き起こす可能性があります）;
- 物質に対する個人の不寛容を伴う。
リコピンの消化率
最高度のリコピン同化は、リコピン含有製品の熱処理後に見られました。 脂肪が食物に存在するとき、それは体によって最もよく知覚されます。 血中の最大濃度は、単回投与の24時間後、組織内で、XNUMXか月の定期投与後に記録されました。
研究結果は、ベータカロチンがリコピンのより良い吸収を促進することを示しています（約5％）。 リコピンの生物学的利用能は約40％です。
リコピンの有用な特性とその体への影響
腫瘍学的病理の予防
実施された研究に基づいて、世界クラスの腫瘍学者はこの結論に達することができました。 リコピンのXNUMX日の摂取量は、胃がん、前立腺がん、肺がんのリスクに反比例します。
リコピン含有製品は、癌の自然な予防であるだけでなく、早期回復を促進し、治療を大いに促進します。
心血管疾患の予防
リコピンおよびリコピン含有食品は、アテローム性動脈硬化症のリスクを軽減し、病気の初期段階でのアテローム性動脈硬化症の治療も容易にします。
眼科の問題の予防
リコピンは網膜と毛様体に蓄積します。 リコピンの保護機能のおかげで、目の網膜はその完全性と生産性を維持します。 さらに、最も重要な抗酸化物質のXNUMXつであるリコピンは、細胞や組織の酸化プロセスを低減します。
多くの実験的研究は、白内障治療に関連したリコピンの使用の間に正比例の関係があることを発見しました。
炎症性疾患の予防
科学的研究の結果は、炎症性疾患の治療における保存療法でのリコピンの使用が急速なポジティブダイナミクスにつながることを示しています。
さらに、リコピンは真菌性疾患の場合に酸塩基平衡障害を予防するために使用され、コレステロール代謝を正常化します。
他の要素との相互作用
他のカロテノイドと同様に、リコピンは脂肪とともに体によく吸収されます。 コラーゲンの生成を刺激し、新しいしわの可能性を減らします。 他のカロテノイドと一緒に働き、日焼けを改善し、日焼けによるダメージのリスクを減らします。
体内にリコピンが不足している兆候：
カロテノイドが不足すると、心血管障害を発症するリスクが高まります。 がんに対する体の素因が増加します。 細菌や真菌の病気が頻繁に観察され、免疫力が低下します。
体内の過剰なリコピンの兆候
皮膚と肝臓のオレンジイエロー色（lycopinoderma）。
体内のリコピンの量に影響を与える要因
それは私たちの体で合成されるのではなく、食物と一緒にそれに入ります。
美容と健康のためのリコピン
それはいくつかの美容上の欠陥を取り除くために美容で使用されます。 乾燥肌を減らし、過度の色素沈着、しわを取り除きます。 リコピン含有製品を使用した化粧用マスクは、肌を滑らかにし、再生プロセスを開始します。 肌の若さと弾力性、美しさを長期間保ちます