低脂肪乳製品：自分で作る方法は？ ビデオ
多くの人が座りがちな生活と激しい運動の欠如を特徴としているため、肥満の問題は現代社会の惨劇となっています。 この点で、健康を監視し、体重を管理している人々は、乳製品を含む低カロリーの低脂肪食品を食べようとします。
低脂肪乳製品の利点
通常のミルクやその他の乳製品に含まれる飽和脂肪は、血中コレステロール値の上昇に寄与します。 これは、血管内のコレステロールプラークの形成につながり、アテローム性動脈硬化症の発症を引き起こします。 乳製品は日常的に多くの人に消費されているため、食事に大きな役割を果たし、脂肪分が毎日の摂取量に影響を与えます。
医師や栄養士が行った研究によると、低脂肪の乳製品を食べると、アテローム性動脈硬化症の発症を防ぎ、糖尿病や高血圧などの病気を防ぐことができます。 ただし、低脂肪乳製品のカロリー含有量は、炭水化物含有量が高いため、従来のものと同じである可能性があります。
低脂肪乳製品には誰がお勧めですか？
体重を監視している健康な成人にとって、低脂肪乳製品を摂取することは特に有益です。 しかし、病気で衰弱し、リハビリ期間中の人には、普通のミルクとその派生物を使用する方が良いでしょう。 栄養士は、毎日多くのエネルギーを消費し、体がちょうど形成されている子供や青年のために低カロリーの食品を購入することをお勧めしません。
骨格を適切に形成するためには、乳製品に含まれるカルシウムが非常に重要ですが、体内に吸収されるためには脂肪が必要です。 したがって、小さな子供のためにお粥を調理することにした場合は、スキムミルクを使用しない方が良いです。 水で希釈する必要がある幼児のドライミックスでさえ、脂肪を含んでいることに注意してください。
低脂肪乳製品は、人体が処理できないトランス脂肪を多く含んでいます。 それらは組織に蓄積し、健康に悪影響を与える可能性があります。
従来の乳製品を完全に放棄することは価値がありますか？
栄養士は、高脂肪乳製品を食事から完全に排除する必要はないと考えています。 たとえば、ロシアの医師である理学博士のAlexei Kovalkovなどの一部は、誕生から進化した栄養システムを壊さず、単に量を制限するだけで通常の乳製品を消費し続けることを推奨しています。 さらに、彼は、低脂肪製品の組成に注意を払い、保存料や風味が少ないものを選択することを勧めています。これらの製品は、メーカーが同じヨーグルトやカードに惜しみなく加えて、より美味しくしています。