フレーバーポピーシードロールをお試しください。 イースト生地から焼くのが最善です–ロールはジューシーになりますが、ふわふわで風通しが良くなります。
必要なもの：– 25gの乾燥酵母。 –0,5リットルのミルク。 –植物油大さじ4; –5個の卵; –砂糖2杯。 –バター100g。 –小麦粉700 g; – 300gのポピー。 - 塩; –バニリンのピンチ。
コップ半分の温めたミルクをドライイーストと大さじ2杯の砂糖と混ぜます。 生地を1分放置します。 次に残りの温かいミルクを注ぎ、植物油、砂糖大さじ1,5、バニリン、塩を加えます。 バターを溶かし、卵を溶き、その混合物にも注ぎます。 ふるいにかけた小麦粉を少しずつ注ぎ、生地をこねます。 暖かい場所にXNUMX〜XNUMX時間置きます。その間に、ふわふわの帽子ができあがります。
生地が機能している間に、ポピーの詰め物を準備します。 ケシの実を鍋に注ぎ、少量の水を加え、予熱したストーブの上に置きます。 沸騰させないように弱火で煮ます。 ポピーはよく膨らむはずです。 コップ一杯の砂糖を鍋に注ぎ、混合物をさらに5分間かき混ぜて加熱します。 次に、火から下ろして冷まします。
盛り上がった生地をパウンドし、二次プルーフ用に残します。 さらにXNUMX時間後、生地をもう一度こねて、粉にした板の上に置きます。 水っぽいことがわかったら、小麦粉を加えます。 生地を長時間こねないでください。こねると密度が高くなります。
リネンタオルの上で生地を1〜1,5 cmの厚さの層に広げ、中身を均等に分散させ、XNUMXつの長い端を空けます。 タオルを使用して、層をロール状に丸めます。 焼き菓子の形が崩れないように、自由端を水で潤滑して固定します。
ロールを天板に置きます。 溶き卵を上にして製品を潤滑します。これにより、美しい黄金色の皮が得られます。 天板をオーブンに入れ、200℃に予熱し、ロールを約XNUMX分加熱します。 完成した焼き菓子を木の板に置き、タオルの下で冷やします。