食品の脱脂のアイデアはアメリカで生まれました。 それはすべて、コレステロールとの戦いから始まりました。アメリカの科学者によると、理想的な人物だけでなく、一般的な人間の健康の主な敵です。 このため、米国は動物性脂肪に対する真の戦争を宣言しました。 確かに、最初は少し奇妙に見えました。 アメリカ人は動物性脂肪以外のものを食べるように勧められました。 国の健康のためのこの計画がどの程度もたらしたかは今や知られています。 特に米国および世界全体の肥満の割合は限界に達しています。 製品の完全な脱脂は、すでに肥満と戦うプロジェクトの最終版です。
今日、アメリカ栄養士協会の専門家は、 スキムミルク、カッテージチーズ、チーズ、ヨーグルトは、心臓発作、糖尿病、制御不能な体重増加につながる可能性があります.
みんなの幸せ
体重が減った人は皆、さまざまな方法で幸せです。 すべての減量は同じように不幸です。すべてを制限し、カロリーを数え、食べ物から食べ物まで生きる…誰もができるだけ減量すると同時に、減量のプロセスにできるだけ費やさないことを望んでいます。 この点で、低カロリー食品、または「ゼロ」とも呼ばれる食品は、一種のライフラインのように見えます。 物事の論理によれば、好きなだけ食べても、まだ良くならないようです。 疲れ果てた空腹はありません。 しかし、すべてがとても単純だったら…光は魅惑的な製品の落とし穴について教えてくれました エレナ・ズグロバ、栄養士、医学の候補者、副。 クリニック「栄養と健康」の医療業務の主治医。
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すべての魅力の不完全なリスト
トランス脂肪、甘味料、安定剤–これは完全なリストではありません。 「？」 - あなたが尋ねる。 まず第一に、低脂肪のカッテージチーズやケフィアをより長く保存するためです。 もう一つの理由は、低脂肪食品はあまり美味しくないということです。 したがって、それらを多かれ少なかれ食用にするために、あらゆる種類の調味料が追加されています。 まず第一に、甘味料。 いいえ、砂糖ではありません。 結局のところ、製造業者は、購入者が砂糖の代替品、つまり栄養価の低い製品に導かれることを理解しています。 食品業界で最も人気のある砂糖代替品であるフルクトース、ソルビトール、キシリトールのカロリーが砂糖の1,5分のXNUMXであることを常に知っているのは、購入者だけです。 唯一のゼロカロリー甘味料はスクラロースです…しかし、コストが高いため、食品製造に使用されることはめったにありません。
したがって、例えば、１５０ｍｌの低脂肪ヨーグルトにおいて、２５０ｋｃａｌが得られる。 これは、通常のヨーグルトと150％脂肪のミルクのカロリー量に大きな違いはありません。 構成を研究していないバイヤーは、これについて推測さえしないかもしれません。 同時に、心理的な罠に陥ります。私は低脂肪製品を購入しました。これは、それをもっと食べることができることを意味します。 これは、低脂肪食で余分な体重がどのように現れるかです。
問題はまた、製品の組成の完全なリストを見つけることができないかもしれないという事実にあります。 一部の成分は記載されていない場合があります。 公式には、メーカーはあなたをだましませんでした。 私たちの法律の下では、製品の一部であってはならない成分が成分リストに含まれていない可能性があるということだけです。 確かに、あなたが知っているように、動物性食品-牛乳から作られているアイスクリームの植物性脂肪は何をすべきですか？
唯一の方法は、貯蔵寿命に専念することです。 添加物のない長持ちする低カロリー乳製品はありえません！
致命的な間違い
多くの自己減量は別の間違いを犯します-彼らは完全に低脂肪食品に切り替えます。 「、–エレナズグロバは言います。 –「。
上記のすべての理由から、低脂肪食に従うことは栄養士の監督の下でのみ行われるべきです！
あなたが医者に着くまで、少なくとも植物油で脂肪の不足を補ってください。 手のひらではありません–たとえそれが良質であっても（技術的ではなく食品）。 他の植物油の中で最も有用性が低いという理由だけで、多価不飽和オメガ-3およびオメガ-6脂肪酸の含有量がそれらよりも大幅に劣っています。 ちなみに、多くの人が考えるように、勝つのはオリーブではなく、亜麻仁です。 しかし、食事中の植物油と動物油の比率は、理想的には50/50のままである必要があります。
低カロリー食品は乳製品部門に限定されません。 トレンディな「」アイコンで焼き菓子も見つかります。 このような製品の組成は、特に注意深く検討する必要があります。 最高級の小麦粉は、少なくとも最初の列には表示されません。 粗粉砕（壁紙または皮をむいた）、ライ麦、全粒穀物–お願いします。 後者は、さらにふるいにかけることなく穀物を一度粉砕することによって得られます。これにより、穀物の最も有用な要素がその中に保存されます。 もう一度、甘味料を見てください。 フルクトースの存在が製品のカロリーを低くすることはないことを忘れないでください。 これとは別に、「低カロリー」と記されたケーキについても言う必要があります。 これは、一部の材料が通常のケーキで使用されているものよりも脂肪が少ないか高カロリーのものに置き換えられた単なる菓子です。 ほとんどの場合、これらは低脂肪のカッテージチーズとクリームです。 問題は、それらはどのような品質であり、どのように低カロリーと見なされるのかということです。