ニュージャージー大学（米国）が実施した研究によると、主にラテンアメリカでのみ知られているルクマは、最も健康的なスーパーフルーツのXNUMXつです. 今日、この興味深い果物は、健康的なライフスタイルをリードする人々の間で、ヨーロッパとアメリカでますます人気が高まっています.
ルクマ (ラテン名 – Pouteria lucuma) は世界にはほとんど知られていませんが、ペルー、チリ、エクアドルでは古くから非常に人気があります。 この果物はモチカのコロンブス以前の文化で広く栽培され、旧世界からの新参者によるアメリカの征服でさえ、植民地化前の文化の他のほとんどの習慣のように、この製品を消費するアステカ文化を破壊しませんでした。原住民。
今日でも、ロクマはここで非常に高く評価されています。たとえば、アイスクリームの「ロクマ」フレーバーは、今日でもバニラやチョコレートよりもペルーで人気があります。 しかし、それ以外の「文明化された」世界の人々は、亜熱帯気候で世界中に生育するこの驚くべき果物の利点と味についてほとんど知りません.
現在、ターキッシュ デライトの「第 XNUMX の発見」が行われています。 これは、誇張することなく、エキゾチックな甘さが独特で記憶に残る味（キャラメルやトフィーに似ている）を持っているだけでなく、信じられないほど健康的でもあり、この珍しいスーパーフルーツに素晴らしい未来をもたらす.
ルクマの主な有益な特性をリストします。
• 体が細胞を再生するのを助ける自然治癒剤で、怪我や切り傷、擦り傷などを素早く治し、肌をきれいにして美しくします。 ペルーの地元の人々は、民間療法で多くの用途が見出されたこの治療法を高く評価し、「アステカの黄金」とさえ呼びました. • 砂糖や化学甘味料に代わる健康的でグルテンフリーの代替品。 欧米の多くのビーガンやロー フード専門家は、すでにターキッシュ デライトを味わっており、スムージーに追加しています。なぜなら、その特別な味が、一部の健康的ではあるがあまり心地よくない食品 (青菜、ウィート グラスなど) の淡いまたは不快な味の特徴を補うからです。 . ルクマはグリセミック指数が低いため、糖尿病です。 • 中国の科学者による研究によると、ターキッシュ デライトは 14 種類のビタミンとミネラル (カリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、リンを含む) の豊富な供給源でもあります。 私たちから購入できる果物や野菜はミネラルが少ないことが多いため、これらの物質の追加の供給源は、たとえ自然な形であっても、単なる贈り物です. 中国のレポートのデータは、ターキッシュ デライトの重金属 (鉛、カドミウム) 含有量が非常に低いことも示しています。これは、ヨーロッパで販売されている多くの果物とは対照的です。 • ルクマにはかなりの量の繊維が含まれており、消化に適しています。 ルクマは腸をやさしく浄化し、砂糖を吸収する能力により、XNUMX型糖尿病の可能性を防ぎます. ルクマは総コレステロール値も下げます。
新鮮なターキッシュ デライトは成長した場所でしか購入できません。 熟した果実は輸送がほとんど不可能で、非常に柔らかいです。 そのため、ターキッシュ デライトは乾燥させて、日持ちのする粉末として販売されています。 残念ながら、甘味料としてロクマの焼き菓子の人気が高まっているにもかかわらず、このスーパーフルーツの健康上の利点は加熱すると失われます。これは純粋に生の食品です!