説明
リュウガンはおいしいエキゾチックなフルーツで、アジアに一度は行ったことのある人なら誰でも知っています。 何の変哲もない肌の下には、香り高く洗練された味わいの果肉があります。この果実は誰もが無関心になることはありません。 追加のボーナスは、体に有用な物質で飽和した組成物であり、これはより多くの人気のある果物にオッズを与える可能性があります。
リュウガンの起源には200つのバージョンがあります。果物の起源は中国またはビルマである可能性があります。 それの最初の言及は紀元前XNUMX年にさかのぼります。 当時、中国のシェンシン省では、漢王朝の統治者が美しい果樹園を植えることを計画していました。
彼が知っていたすべての果物の中で、彼は最高級のリュウガンとライチを選びましたが、それらは国の北西部の寒い気候に根付いていませんでした。
しかし、亜熱帯気候が蔓延している中国南部の温暖な広東省と福建省では、果実は完全に熟します。この国が主要な輸出国です。 彼らはタイでそれほど人気がなく、地元の名前はlamayaj（Lam Yai）です。 これらの果樹は、カンボジア、インドネシア、ベトナム、インド、マレーシア、ラオス、フィリピン、スリランカ、台湾で見つけることができます。
19世紀に、リュウガンはアジアから連れ出されました。 それ以来、オーストラリア、プエルトリコ、モーリシャス島での栽培に成功しています。 しかし、フロリダやその他の米国の温暖な地域では、この植物は庭師や農民の間で人気がなかったため、この地域には大きなプランテーションはありません。
リュウガンシーズン
リュウガンの果実は常緑樹で熟します。 作物は年に一度収穫されます。タイやその他の南東部の国々では、結実のピークはXNUMX月からXNUMX月の夏に発生します。 しかし、気候条件の多様性により、地域のさまざまな場所で一年中収穫することができます。
この点で、果物は一年中いつでもスーパーマーケットの棚で見つけることができます。
熟した果実は冷蔵庫でも一週間もかからないので、少し熟していない状態で収穫して輸出しています。 これは果物の味に影響を与えませんが、逆に味を改善するために、収穫後1〜2日以内に食べることをお勧めします。
それはどのように見えますか
リュウガンは同じ名前の木に生え、平均高さは10〜12 mですが、標本によっては40mに達することもあります。 それらの特徴は、幅14 mまで成長できる、ふさふさした密な常緑樹冠です。 木の樹皮はしわが寄っていて、丈夫で密度が高く、色は暗褐色です。
この植物に人々を引き付ける主なものはその果実です。 彼らはブドウに似た房の枝で熟します。 果実の大きさは小さく、直径は約2〜2.5cmです。大きなブドウやナッツのように見えます。 果実は緻密で丈夫でざらざらした皮で覆われており、その色は品種に応じて淡黄色、薄ベージュ、または茶色になります。
食べられない皮の下には、白またはわずかにピンクがかった半透明の果肉があり、一貫してゼリーを連想させます。食べられるのはそれです。 メロンの甘み、キウイのフレッシュさ、ベリーの風味を兼ね備えた、他にはない独特の味わいです。 特徴は明るい麝香の香りです。
リュウガンは、最も近い親戚であるライチよりもわずかに甘いですが、ジューシーではありません。 他の同様の果物には、ランブータンとスペイン産ライムが含まれます。
歯髄の下には丸いまたは長方形の骨があり、その色は暗くまたはわずかに赤みがかっています。 タンニンやサポチンが豊富なため、食べられません。 しかし、種子は薬を作るために使用され、美容や民間療法で使用されます。
リュウガンの名前
竜岩は「竜の目」として知られています。これは中国語の竜岩の翻訳です。 村全体から邪悪なドラゴンを取り除く方法を考え出した、ロンガンという名前の若い男についての古代の伝説は、彼の外見に関連しています。 伝説によると、彼はドラゴンが出現した海岸にレイアウトすることを申し出たと言われています。牛の死骸はライスワインに浸されていました。 怪物は供物に誘惑されましたが、酔ってすぐに眠りに落ちました。
それから勇敢なリュウガンは槍で片方の目を刺し、もう片方の目をナイフで刺しました。 しかし、盲目の怪物でさえ、一晩中続く激しい戦いに入った。 朝、村人たちは敗北したドラゴンを見ましたが、勇敢な若者も死んでいました。 すぐに彼の墓に木が生え、怪物の目をくり抜いたように見える実をつけました。
この伝説には本当にいくつかの真実があります。 果肉の半分を分離すると、XNUMX番目の部分に残っている大きな黒い骨は確かにモンスターの瞳孔に似ています。
リュウガンのメリット
豊富なビタミン、ミネラル、アミノ酸、その他の成分は、リュウガンに多くの健康上の利点をもたらします。 最近のある研究では、この果物を定期的に摂取した後に発生した、肝臓や他の内臓に損傷を与えた患者の状態に有意な改善が見られました。
- 免疫力と緊張を高め、活力を与え、無関心、不眠症、過敏症と戦い、倦怠感を和らげます。
- 鉄分が含まれているため、貧血に処方されます。
- 民間療法では、駆虫薬として使用されます。
- 癌の予防や化学療法中に使用されます。
禁忌
バランスの取れた組成とその中に有毒成分がないため、リュウガンの使用は絶対に安全です。 唯一の深刻なリスクは、アレルギー反応を引き起こす可能性のある個人の不寛容です。 このため、6歳未満の子供には与えないでください。また、果物に注意して近づいてください。初めて8〜XNUMX個以下のベリーを食べてください。
さらに、リュウガンには軽度の下剤効果があるため、胃腸に問題のある人は適度にそれを食べる必要があります。 すべてのエキゾチックなものと同様に、リュウガンはヨーロッパ人にはなじみがなく、旅行中に果物を食べ過ぎたときに同様の問題を引き起こす可能性があります。
リュウガンの選び方
アジア諸国では、リュウガンは一年中スーパーマーケットや店の棚で見つけることができます。 果実が熟しているかどうかを外観で判断することはほとんど不可能なので、サンプルとしていくつかのベリーをとる価値があります。 酸味がある場合でも、果物は「緑色」です。別のバッチを選択するか、熟していない果物を暖かい場所に1〜2日間置いてから、それを食べることができます。 皮にも注意を払う必要があります。 汚れ、腐敗、ひび割れ、損傷のない均一な色である必要があります。
調理アプリケーション
伝統的に、この甘い果物はデザートや飲み物に使用されます：カクテル、アイスクリーム、ムース、ケーキに追加されます。 アジアでは、ココナッツミルクとリュウガンのスープ、またはこのフルーツを加えたもち米のお粥が人気です。
トニックでさわやかな効果がある伝統的なさわやかな飲み物は注目に値します。 その準備のために、穴をあけられたパルプは砂糖シロップで煮られて、水で注がれます。
リュウガンを乾かす面白い方法。 これを行うには、パルプを最初にシロップで煮てから、太陽の下、乾燥機またはオーブンに数時間入れます。 その結果、より高カロリーになります–約250 kcalですが、レーズンのような味わいのさらに甘いドライフルーツです。 それらはしばしばサラダに加えられるか、米、魚、または肉料理の調味料として使用されます。
エキゾチックリュウガンは、通常のスーパーマーケットではあまり見られない伝統的なアジアの珍味です。 しかし、その素晴らしい味と豊富な栄養素は、季節に関係なく、すべての人の食事の中で果物を歓迎するゲストにします。