耳の形をしたレンチネルス (Lentinellus cochleatus)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: Incertae sedis (位置不明)
- 注文: Russulales (Russulovye)
- 科：きくらげ科（きくらげ科）
- 属：レンティネルス（Lentinellus）
- タイプ： Lentinellus cochleatus (Lentinellus 耳型)
耳の形をしたシイタケ (Lentinellus cochleatus) は、きのこ科、シイタケ属のキノコです。 Lentinellus auricularisという名前の同義語は シイタケの殻状.
Lentinellus の殻の形をしたキャップは、直径 3 ～ 10 cm で、ローブ、深いじょうご形、殻形または耳形をしています。 キャップの縁は波状で、わずかに湾曲しています。 キャップの色は主に濃い赤または赤茶色で、水っぽいものもあります。 きのこの果肉は濃厚な味わいではありませんが、アニスの香りが持続します。 その色は赤みを帯びています。 膜胞は、わずかに鋸歯状の縁があり、茎に沿って下降するプレートで表されます。 色は白と赤です。 キノコの胞子は白色で球形をしています。
キノコの茎の長さは 3 ～ 9 cm、太さは 0.5 ～ 1.5 cm です。 その色は濃い赤で、茎の下部は上部よりわずかに暗いです。 茎は高密度で、ほとんどが偏心しているのが特徴ですが、中心にあることもあります。
Lentinellus シェル型 (Lentinellus cochleatus) は、オークの近くの腐った切り株の木の上で、若くて枯れたカエデの木の近くで育ちます。 この種のキノコの生息地は広葉樹林に限られています。 結実期間はXNUMX月に始まり、XNUMX月に終わります。 きのこは大きな群れで成長し、その主な特徴は、基部近くで融合した脚です。 Lentinellus auricularis の果肉は白色で剛性が高い。 シイタケの果肉から滲み出るアニスの刺激的な匂いは、植物から数メートルの距離で聞こえます。
Lentinellus シェル型 (Lentinellus cochleatus) は、XNUMX 番目のカテゴリの食用キノコの数に属します。 漬けて乾燥させた形で使用することをお勧めしますが、過度の硬さと鋭いアニスの風味のために、キノコの愛好家の間で広く需要がありませんでした.
キノコ Lentinellus cochleatus は、他のキノコと簡単に区別できる強いアニス臭を持つ唯一のキノコであるため、他の種類のキノコとは異なります。