前の記事で示したように、晩秋のきのこはポプラのローイング、冬と秋のハニーアガリクスです。
RADOVKA TOPOLIN (ポプラ、ポプラ) は、非常に収穫量の多いキノコです。 果実は1月～20月。 このキノコは主に密集してコロニーを形成していますが、単独のキノコも存在します。 真菌の「家族」は、すぐにバケツの半分以上を与えることができます。 したがって、彼の後に狩りに行った人は誰でも、バッグ、トレーラー、トランクを実際に埋めることができます。 ロウポプラは、倒れた黒いポプラの葉の中で、そして白いポプラ、アスペン、オークの下で最も成長します。 キャップはほとんど茶色ですが、色のバリエーションは白っぽいものからほぼ黒までさまざまです。 緑、黄、ピンクの色調が混ざっている場合があります。 プレートと茎は淡いピンクがかった白です。 単一の標本と密集したキノコは、プレートのサイズに成長する可能性があります. 今年の20月後半に、傘の直径が2cmを超え、茎がXNUMXcmほどの重さ約XNUMXkgのキノコを見つけました。 生のきのこは独特のきゅうりの香りと苦みのある果肉、しっかりとした歯ごたえがあります。 XNUMX日間浸すだけで、煮たり、煮たり、揚げたり、塩漬けにしたり、漬けたりすることができます。 きのこは砂地が大好きで、きれいな砂も好きなので、砂をたくさん含んでいます。 浸すときは、水を数回交換し、きのこをよく洗います。 それを沸騰させることをお勧めします – したがって、より多くの砂を取り除きます. それにもかかわらず、同じように、漬け物、塩漬け、さらに揚げたキノコは、歯の砂をある程度砕きます。これは、望ましくない料理の指標です。 しかし、キノコ自体の味は平凡です。わずかに香りがあり、濃厚で、収量とコロニーの成長パターンの両方、および栄養パラメーターの点で、ヒラタケやキノコに匹敵します.
WINTER WATER (冬のキノコ、flamulina でもあります) もコロニアル キノコです。 そのコロニーは、5 ～ 6 個の小さなキノコから、最大 2 ～ 3 kg の巨大なものまであります。 それは地面と、生きている木と枯れた木の切り株と幹の両方で成長することができます. きのこ自体は琥珀色で、淡い蜂蜜から濃い赤まで、小さく（キャップのサイズは直径で最大5〜6 cmに達します）、脚はむき出しです-リングがなく、底が暗く、プレートクリームです。 きのこも普通のきのこです。 有毒な硫黄黄色の偽のハニカムと混同しないでください。 同じ琥珀色に加えて、キャップの色、プレートは、フラムリナとは対照的に、淡いレモン（硫黄の色、したがって名前）です。 きのこは非常にもろく、味が苦く、よもぎ特有のにおいがします。 冬のハニーベニテングタケ - キノコも平凡な味です。 どんな形でも使えます。
AUTUMN WATER GROOM も少量で成長します。より大きく、植民地時代のキノコで、色は濃い赤褐色で、比較的太い茎とその上にリングがあります。 また、中品質のキノコと見なされます。