ビタミンB12の疑いのない利点の問題に同意する一方で、定義から体が非常に必要とする要素を含む製品のリストまで、他のすべてにおいて根本的に同意しない多くの医学的およびパラメディカルな情報源があります。
菜食主義と完全菜食主義の原則に基づいた健康的な食事への移行後、問題がしばしば発生します-体の健康を維持するという基本原則を遵守する人々は、この物質の欠乏などの困難な課題にどのように対処できますか？特に壊れやすい子供の体で。ビタミンB12とは何ですか？ そして、問題を理解したい人の前に生じる最初の質問-このビタミンは何ですか、そしてなぜそれが私たちの健康にとってそれほど重要なのですか？
医学辞典の言葉を使わない場合、ビタミンB12は体内に蓄積できる唯一の水溶性ビタミンであり、肝臓、腎臓、肺、脾臓に沈着します。
赤血球の形成と神経細胞の最適な機能に不可欠です。 それがなければ、赤血球の正常な発達は不可能であり、そこでは遺伝子データを運ぶDNA分子の成熟が起こります。 つまり、私たちが遺伝子を持つ子供たちに伝える遺伝情報の形成は、この要素なしでは不可能です！
百科事典の解釈を見ると、ビタミンB12はコバラミンと呼ばれるコバルト含有生物活性物質のグループと呼ばれています。 狭義の場合、主な量のビタミンB12が人体に入るのはこの形であるため、シアノコバラミンと呼ばれることもあります。
しかし、これだけではありません！ 私は、B12はあらゆる生物で独立して発生する細菌にすぎず、ある種の物質ではないという声明に応えなければなりませんでした。 どこに含まれていますか
実際、B12は微生物（バクテリア）によって生産されています。 したがって、主に肉、内臓、牛乳などの腐りやすい動物性食品に含まれています。 しかし、シーフードもこの物質の信頼できる供給源です。 それは植物の上部やさまざまな緑に含まれていますが、植物製品には含まれていないという主張の情報源がいくつかあります。 また、シャンピニオンなどの一部のキノコにも少量含まれています。
何よりも動物性食品に含まれているのはなぜですか？ 単純な理由のXNUMXつとして、草食動物の胃の中でバクテリアの自然発酵によって生成されます。 草食動物を食べる捕食者は、その器官からビタミンを摂取します。 発酵は人体でも起こり、この貴重な要素がある程度生成されますが、残念ながら、これは腸の栄養素の吸収が必ずしも十分に行われない部分で起こります。
ビタミン欠乏症を解消する方法しかし、赤字は肉と乳製品でしか埋められないという断定的な結論を下すのは大きな間違いです！
ビーガンの食事には、できるだけ多様なメニューを含める必要があります。
健康な人は造血要素の正常な機能のために2,4日あたりXNUMXマイクロキログラムしか必要としないので、あなたの食事に大量の緑、レタス、ほうれん草と青ネギ、そして海藻を単に含めるだけで十分です。 グリーンはサラダ、スープ、メインコースに加えることができます。 主食に加えて、ビタミン強化朝食用シリアルを使用することも有益です。 それは完全に天然の製品とは見なされていませんが、それらは確かに体内のビタミンのバランスを維持するのに役立ちます。
ビタミン強化食品（通常は強化豆乳、強化栄養イースト、コーンフレークなど）を食べることも有益です。特定の食品がビタミンB12の供給源であるかどうかを確認するには、成分リストで「シアノコボラミン」という単語を探します。 。 それで強化された食品は、光を避けて冷蔵庫に保管する必要があります。
予防のために、チュアブルビタミンまたは500から1000μgのB12を含むカプセルに入ったビタミンを週に1〜2回使用することができます。 医療管理。 あなたの健康に完全に自信を持つために、あなたは定期的に血中のB12の量のテストを受ける必要があります。 ただし、これは必ずしも信頼できる指標ではありません。 血中のホモシステインのレベルの増加はより信頼できると考えられており、これは体内のB12の欠如を示しており、これは血管破壊の発症につながり、心血管疾患を引き起こす可能性があります。
体内のビタミンの実際の欠乏を示す検査結果を受け取った後、常に医師に相談した後にのみ、静脈内B12注射または前述のビタミンの含有量を増やした特別な薬のコースの形で抜本的な対策を講じることが可能です。
同時に、いくつかの深刻な病状（赤血球増加症、血栓塞栓症の場合）のためにビタミンB12を追加摂取してはならないことを忘れないでください。