ナマズ (Lactarius fuliginosus)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: Incertae sedis (位置不明)
- 注文: Russulales (Russulovye)
- 科：ベニバナ科（Russula）
- 属：ラクタリウス（ミルキー）
- タイプ： Lactarius fuliginosus (カナダの野生生物)
乳白色 （緯度。 ラクタリウスすす) は、ルッスラ科 (lat. Russulaceae) のミルキー (lat. Lactarius) 属のキノコです。 食用。
ブラウンミルクキャップ：
直径 5 ～ 10 cm、若いうちは凸状で、縁が押し込まれていますが、年齢とともに徐々に開き（縁は長い間湾曲したままになります）、ひれ伏し、縁が波状のじょうご形になります。 キャップの表面は乾燥しており、若い標本ではビロードのようです。色は最初は茶色ですが、年齢とともにやや明るくなり、しばしば鈍いぼやけた斑点で覆われています。 キャップの肉は最初は白く、年齢とともに黄色がかった色になり、切れ目でわずかにピンク色になります. 乳白色のジュースは白く、刺激的で、空気中で赤くなっています。 においは弱く、不明確です。
記録：
粘着性があり、頻繁に、狭く、白く、若い標本では白く、年齢とともにクリーミーになります。
胞子粉末:
黄土色。
乳酸褐色の脚：
短く（高さ6cmまで）太く（1-1,5cm）、密度が高く、基部がわずかに広がり、経年変化、キャップの色またはより明るい色で中空になります.
スプレッド：
茶色がかったトウワタは XNUMX 月に出現し、広葉樹林や白樺林を好み、XNUMX 月中旬頃まで生育します。
類似種:
茶色のトウワタ (Lactarius ligyotus) は、針葉樹林で育ち、より暗い帽子、長い茎、幅の広いプレートを持っています。
食用：
乳白色 食用 他のあまり知られていない搾乳者よりもはるかに多くの場合：あまり苦いジュースではなく、異臭がないため、長時間の浸漬や沸騰の必要がなくなり、強い体質により、このキノコは塩辛いニゲラ、ボルヌシキなどのタンクに加えるのに適しています. 「高貴な」搾乳者。