メープルシロップを含む未精製の天然甘味料は、砂糖、フルクトース、またはコーンシロップよりも栄養素、抗酸化物質、植物栄養素が豊富です. 適度な量のメープルシロップは、炎症を抑え、血糖値をコントロールするのに役立ちますが、これらはすべての利点ではありません. メープルシロップ、またはむしろジュースは、何世紀にもわたって使用されてきました. シロップのグリセミック指数は約 54 ですが、砂糖は 65 です。したがって、メープル シロップは血糖値の急激な上昇を引き起こしません。 それらの最も重要な違いは、取得方法にあります。 メープルシロップはカエデの木の樹液から作られます。 一方、精製された砂糖は、長く複雑なプロセスを経て結晶化した砂糖になります。 天然メープルシロップには24種類の抗酸化物質が含まれています。 これらのフェノール化合物は、深刻な病気を引き起こす可能性のあるフリーラジカルによる損傷を中和するために不可欠です. メープルシロップの主な抗酸化物質は、安息香酸、没食子酸、桂皮酸、カテキン、エピカテキン、ルチン、ケルセチンです。 大量の精製糖を消費すると、カンジダ、冠状動脈性心臓病、リーキーガット症候群、およびその他の消化器系の問題の増殖に寄与します. 上記の状態を防ぐために、代替として天然甘味料を使用することをお勧めします。 メープルシロップの局所使用もその有効性で注目されています. ハチミツと同様に、メープルシロップは皮膚の炎症、傷、乾燥を軽減するのに役立ちます. ヨーグルト、オートミール、または蜂蜜と組み合わせると、バクテリアを殺す素晴らしい保湿マスクになります. カナダは現在、世界のメープルシロップの約 80% を供給しています。 メープルシロップの製造工程は 1 段階あります。 XNUMX. 木の幹に穴を開け、そこから甘い液体が流れ出し、吊るした容器に集めます。
2. ほとんどの水分が蒸発するまで液体を沸騰させ、濃厚な砂糖シロップを作ります。 その後、ろ過して不純物を取り除きます。