キウイ：体への利益と害

栄養におけるキウイの出現の歴史

キウイは、Actinidiasinensisと呼ばれる草本のつるの実です。 植物学的には、キウイはベリーと見なされますが、ほとんどの場合、キウイは依然として果物と呼ばれています。

リアナは中国から来て、もともと酸っぱくて非常に小さな果物を持っていました。 彼らは「中国のサークル」と呼ばれていました。 20世紀初頭、庭師がニュージーランドにキウイフルーツを持ち込みました。 彼は繁殖を始め、わずか30年で、今日私たちが知っているふわふわで甘くてジューシーなキウイを手に入れました。

これらの果物の名前は、同じ名前のキウイ鳥に似ているため、同じ庭師によって付けられました。 彼女はニュージーランドの象徴であり、丸くてふわふわした体をしており、マタタビの果実にいくぶん似ています。

キウイはXNUMX番目に人気のあるトロピカルフルーツで、パイナップルがそれに続きます。 キウイの主な供給業者は現在、ニュージーランドとイタリアです。

キウイのメリット

キウイには酵素アクチニジンが含まれています。 タンパク質を分解し、食物を消化しやすくします。 アクチニジンに加えて、キウイ酸は消化を助けます。 これは、胃での塩酸の生成が不十分な場合に特に重要です。 漢方薬では、キウイは特に消化を改善し、腎臓結石の可能性を減らすために使用されます。

キウイはビタミンCの存在の記録保持者であり、彼はブラックカラントにのみ手のひらを失いました。 たった100グラムの新鮮なキウイには、人間が毎日必要とするビタミンCのXNUMX倍が含まれています。これは免疫システムを強化し、風邪と戦うのに役立ちます。

また、キウイを摂取すると抗凝血が見られ、血栓症のリスクが少なくなります。 これらの果物の組成に含まれるカリウムは、血圧を下げ、高血圧を抑制します。

キウイは栄養だけでなく便利です。 キウイの有機酸が肌に与える影響は、色素沈着が少なくなり、肌自体が引き締まります。 肌のしわやはがれを軽減します。

キウイの組成とカロリー量

キウイを傷つける

「キウイは、子供や妊婦を含む一部の人々にとって非常に強いアレルゲンです。 この果物を幼児に与えないこと、そしてそれを後の年齢でそして注意深く食事に含めることはより良いです。

また、キウイには皮膚炎を引き起こし、歯のエナメル質に損傷を与える可能性のある多くの酸が含まれています。 キウイを食べた後、水で口をすすぐと、その影響を減らすことができます」とアドバイスしています。 消化器病専門医オルガアリシェバ.

医学におけるキウイの使用

キウイは果物の酸と抗酸化物質が大量に含まれているため、美容では皮やマスクの成分として知られています。 キウイは肌をクレンジングし、死んだ皮膚細胞を取り除くのを助けます。 また、この果物には天然コラーゲンが含まれており、肌を引き締めて若返らせるのに役立ちます。

キウイには、タンパク質の吸収を改善する物質であるアクチニジンが含まれています。 したがって、特に肉や乳製品をたくさん食べた後は、消化を改善するためにキウイまたはその抽出物をお勧めします。

キウイフルーツは、血液を薄くするアスピリンの自然な代替品として役立つことも証明されています。 キウイは血栓のリスクを減らします。これは心臓や血管の病気に役立ちます。

料理におけるキウイの使用

キウイは、同時にいくつかの果物を連想させるその明るい味のおかげで、甘い料理に最適です。 ゼリー、パイ、ジャム、ムースはそれから作られています。

チョコレートのキウイ

お祝いの健康的な御馳走。 アイスクリームスティックや串をキウイサークルに入れて、食べやすくすることができます。

チョコレートを細かく砕き、クリームを注ぎ、電子レンジまたは水浴で溶かします。 沸騰させないでください。チョコレートが固まります。

キウイの皮をむき、それぞれ8ミリメートルの太い円に切ります。 スティックを挿入し、各キウイサークルの半分を溶かしたチョコレートに浸します。

すぐにナッツまたはココナッツフレーク、菓子粉を振りかけます。 チョコレートを固めてお召し上がりください。

キウイマーマレード

明るいマーマレードはそのまま食べたり、ケーキやパイに加えたりすることができます。

熟したキウイの皮を立方体に切ります。 ブレンダーまたはクラッシャーでピューレにします。 砂糖、レモン、ゲル化剤を加えます（指示に従って量）。

絶えずかき混ぜながら、熱をかけて鍋に入れます。 7分間沸騰させると、塊が厚くなり始めます。 ホットジャムを滅菌ジャーに注ぎます。

キウイの選び方と保存方法

熟したキウイはしっかりしていますが柔らかく、肌にしわが寄らず、ひび割れもありません。 果物が柔らかすぎると、ウェットスポットがあり、キウイは熟しすぎて劣化し始めています。 一方、硬い果実はまだ熟していません。 この段階では、酸っぱくて味がありません。

キウイは長期的な果物ではありません。 室温では、熟したキウイフルーツはわずか5日で悪くなる可能性があります。 冷蔵庫の棚寿命を延ばすことができます。 この前に、果物を洗う必要はありません、そして、彼らは約2週間横になります。

緑のキウイを購入することもできます–冷蔵庫で数ヶ月間腐ることはありません。 そして、使用する前に、それらを熟成させることができます–リンゴやバナナと一緒に紙袋に包み、数日間部屋に置いておきます。 他の果物から放出されるエチレンは、成熟を早めます。