27 歳の Adam Arnesson は、普通の牛乳生産者ではありません。 まず、彼は家畜を飼っていません。 第二に、彼はエンバク畑を所有しており、そこから「ミルク」が得られます。 昨年、それらのオーツ麦はすべて、アダムがスウェーデン中部の都市、オレブロにある彼の有機農場で育てた牛、羊、豚に食べさせました.
スウェーデンのオート麦乳会社 Oatly の支援を受けて、Arnesson は畜産から離れ始めました。 アダムは両親と協力して働いているため、農場の収入の大部分を今でも提供していますが、彼はそれを逆転させ、人生の仕事を人道的なものにしたいと考えています。
「家畜の数を増やすのは当然ですが、工場は持ちたくありません」と彼は言います。 「それぞれの動物を知りたいので、動物の数は正確でなければなりません。」
代わりに、アーネソンは、肉や乳製品のために家畜を飼うのではなく、エンバクのような作物をより多く栽培し、それらを人間の消費のために販売したいと考えています.
家畜と肉の生産は、世界の温室効果ガス排出量の 14,5% を占めています。 これに加えて、畜産部門は、メタン (牛から) と亜酸化窒素 (肥料と肥料から) の最大の排出源でもあります。 これらの排出は、2050 つの最も強力な温室効果ガスです。 現在の傾向によると、XNUMX 年までに、人間は人間自身ではなく、動物に直接餌を与えるために、より多くの作物を栽培するようになります。 人々のために作物を育てるという小さな変化でさえ、食料の入手可能性が大幅に増加します。
この問題に積極的に取り組んでいる企業の XNUMX つが Oatly です。 その活動は大きな論争を引き起こし、乳製品産業への攻撃と関連する大気排出に関連して、スウェーデンの乳製品会社による訴訟の対象にもなりました.
オートリーのトニー・パターソン最高経営責任者（CEO）は、植物由来の食品を食べるよう人々に科学的証拠を提供しているだけだと述べている. スウェーデン食品庁は、人々が乳製品を過剰に消費しているため、牛からメタンが排出されていると警告しています。
Arnesson は、スウェーデンの多くの農家が、Oatly の行動を悪者扱いしていると見ていると言います。 Adam は 2015 年に同社に連絡を取り、彼が乳製品事業から手を引いて別の方向に事業を進める手助けができるかどうかを確認しました。
「Oatly は私たちの業界に最高の機会を提供できると思うので、ソーシャル メディアで他の農家と何度も争いました」と彼は言います。
Oatly は農家の要望に即座に応えました。 同社は工場を購入して穀物を処理する能力がないため、卸売業者からオート麦を購入していますが、アーネソンは畜産農家が人類の側に移行するのを助ける機会でした. 2016 年末までに、Arnesson は Oatly ブランドのオーツ ミルクの独自のオーガニック製品を手に入れました。
「多くの農家が私たちを嫌っていました」と、オートリーのコミュニケーション責任者であるセシリア・ショルホルムは言います。 「しかし、私たちは触媒になりたいと思っています。 私たちは、農家が残虐行為から植物ベースの生産に移行するのを助けることができます。」
Arnesson 氏は、Oatly との共同作業について、隣人からの敵意はほとんどないことを認めています。
「すごいけど、他の酪農家が私の店にいたんです。 そして彼らはオーツミルクが好きでした！ ある人は、牛乳とオート麦が好きだと言いました。 これはスウェーデンのテーマです。オーツ麦を食べましょう。 怒りはフェイスブックで見られるほど強くない」
オーツミルク生産の最初の年の後、スウェーデン農業科学大学の研究者は、アーネソンの農場が XNUMX ヘクタールあたりの人間の消費カロリーの XNUMX 倍を生産し、すべてのカロリーの気候への影響を軽減したことを発見しました.
現在、Adam Arnesson は、ミルク用のオーツ麦の栽培は、Oatly のサポートのおかげで実現可能になっていることを認めていますが、会社が成長するにつれてそれが変わることを望んでいます. 同社は 2016 年に 28 年間で 2020 百万リットルのオーツミルクを生産し、これを 100 百万リットルまで XNUMX 倍に増やす計画です。
「農家が世界を変え、地球を救うことに関わっていることを誇りに思います」とアダムは言います。