2023年のユダヤ人の過越祭（ペサハ）：休日の歴史と伝統

2023年に過越の祭りはいつ祝われますか？

過越の祭りは、ニサンの春の月の14日から祝われ始めます。 これは、ヘブライ暦の聖書の年の最初の月であり、グレゴリオ暦の7月からXNUMX月にほぼ対応します。 祝賀会はイスラエルでXNUMX日間続き（最初と最後の日は公式の休日です）、ディアスポラが住んでいる他の国では、さらにXNUMX日増えます。 

2023年、祝日は夕方の間になります 4月5 （水曜日）夜まで 4月13 （木曜日）。

休日の本質：ペサッハとイースターの違い 

名前から始めましょう。 「過越の祭り」はヘブライ語から「過越の祭り」と訳されています。 これは、十の災いの間に聖書に記述されたエピソードを指します。 ファラオがユダヤ人を奴隷制から解放することを拒否したという事実のために、ひどい罰が彼と彼の国のすべての住民に降りかかりました。 これらの最後は、各家族の長子の死でした。 しかし、この罰はユダヤ人に影響を与えませんでした。不幸は彼らの家に影響を与えませんでした。つまり、神は「通り過ぎた」のです。 

名前から始めましょう。 「過越の祭り」はヘブライ語から「過越の祭り」と訳されています。 これは、十の災いの間に聖書に記述されたエピソードを指します。 ファラオがユダヤ人を奴隷制から解放することを拒否したという事実のために、ひどい罰が彼と彼の国のすべての住民に降りかかりました。 これらの最後は、各家族の長子の死でした。 しかし、この罰はユダヤ人に影響を与えませんでした。不幸は彼らの家に影響を与えませんでした。つまり、神は「通り過ぎた」のです。 

嫡男に起こったことに恐怖を感じた（そして彼自身の息子でさえ死を免れなかった）にもかかわらず、ファラオはユダヤ人を手放すことに決めました。 実際、このイベントはペサッハで祝われています–エジプトからの脱出と、ユダヤ人の奴隷制からの解放です。 救い主の死からの復活を意味するクリスチャンイースターには、かなりの共通点があることは明らかです。 ただし、一部の類似点は引き続き追跡できます。 たとえば、ニサン14の日付は新約聖書によると、この日に最後の晩餐が行われ、処刑前に弟子たちとキリストが最後に会ったのです。 最後の晩餐の福音書の説明には、旧約聖書への直接の言及もあります。その上のイエスは、伝説によれば、エジプトからの飛行中にユダヤ人によって犠牲にされたパスカルの子羊に例えられます。 

過越の祭りの祝い方：セダーと「ごちそう平日」

実際のお祝いに関しては、ここではすべてが非常に厳しく規制されています。 ニサン14の夕方、日没を待った後、家族全員が夕食に集まります（セダー）。 彼らはまた、何らかの理由で親戚と一緒に休暇を過ごすことができない貧しい人々や知人を招待します。 テーブルの上には過越の祭りのために用意された特別な食事があります。 まず、もちろん、マツァは種なしパンであり、食事中に数回食べられます。 苦い緑（マーロール）はエジプトの奴隷制の苦味を象徴し、ハローセト（すりおろしたリンゴ、ナッツ、ナツメヤシの混合物）はユダヤ人がこの奴隷制でレンガを作った粘土です。 もちろん、彼らは主に夕食の後半で、そして魚のぬいぐるみなどの通常のユダヤ教の祝日料理を提供します。 同時に、すべての食べ物がセダーで食べられるわけではありません。一部の料理は、もっぱら象徴的な意味を持っています。 たとえば、zroa（骨付きの子羊の揚げ物）は、エルサレム神殿での犠牲を記念するためのものです。 

夕食自体はいくつかの段階で行われ、その間にXNUMX杯のワインが飲まれます（子供のために、アルコールはブドウジュースに置き換えられます）–選ばれた人々に対する神の約束の数に応じて。 XNUMX番目のグラスは注がれていますが、手つかずのままです–それは預言者エリヤを対象としています。 

セダーの間、祈りと祝福も読まれます。これは夕方の非常に重要な要素です。 そして、お祝いの食事の終わりに、大人が子供から隠すマツァ（アフィコマン）の小片が食べられ、彼らはそれを見つけなければなりません。 

セダーの後には、いわゆる「休日の平日」がXNUMX回続き、ペサッハは「海水分離の儀式」が行われる休日で終わります。 旧約聖書によると、最初にユダヤ人をエジプトから解放したファラオは、その後、彼らを追いかけました。 しかし、紅海の海は逃亡者の前で、そして彼らの追っ手がエジプト軍を閉じて飲み込む前に別れました。 これを記念して、彼らはユダヤ教の聖典である律法から対応する箇所を読みました。 

過越の祭りの禁止事項：イーストパンが食べられない理由 

過越の祭りの主なルールの14つは、サワードウまたは発酵を使用して調理された食品の禁止です。 まずはパンですが、ビールなど麦芽をベースにしたスピリッツなども禁止されています。 膨張剤（ハーメーツ）は、食べるだけでなく、休暇中に家にいることも固く禁じられています。したがって、ニサンXNUMXの前夜に、これらすべてが燃やされるか、非ユダヤ人に象徴的に売られます。 それから彼らは徹底的な掃除をします–ハーメーツのパン粉が住居に残ってはいけません。 セダーのテーブルに置かれている料理も、新品にしようとしています。 

そのような厳しい制限は、エジプトからのユダヤ人の出エジプトを記念して再び確立されました。 彼らが奴隷であった国をできるだけ早く去ろうとして、ユダヤ人はパン生地が完全に熟するまで待つことさえできませんでした。 したがって、砂漠では常に種入れぬマツァを食べなければなりませんでした。

過越の祭りの初日と最終日は、いかなる作業も禁止されています。

レシピレシピ 

Matzoは、小麦、ライ麦、大麦、オート麦、スペルト小麦の18つの穀物のいずれかの小麦粉から作られた薄い種なしパンです。 この過越の祭りのシンボルを準備するプロセスが詳細に説明されています。 たとえば、小麦粉に水を加えてからベーキングが終了するまで、XNUMX分以内に経過する必要があります。発酵プロセスはすでに開始されていると考えられており、これは許容できません。 ただし、形状は重要ではありません。マツァは円形と正方形の両方にすることができます。違いは、最初の方が自家製ケーキの方が一般的であり、工場での製造時に直角が得られることです。 

ちなみに、マツァを作る機械は1838年に登場しましたが、当初はあまり受け入れられませんでした。 しかし、その後、この技術が種なしパンの製造プロセスをスピードアップするのに役立つことが明らかになり（発酵の可能性を考えると重要です）、どこでも使用されるようになりました。 

今日、マツァのXNUMXボックス以上が私たちの国だけで毎年販売されています。