菜食主義者の栄養について読めば読むほど、「菜食主義者はさまざまな食品を食べる」などの記述を目にするようになります。 これは、さまざまな食品がさまざまな栄養素を提供するためです。
たとえば、乾燥豆はタンパク質と鉄分が多く、果物はビタミン C の優れた供給源です。野菜は食事において非常に重要です。 たとえば、ニンジンやサツマイモなどのオレンジ色の野菜には、信じられないほどの量のビタミン A が含まれています。ケールやブロッコリーなどの緑の野菜には、鉄分とカルシウムが豊富に含まれています。
すべての野菜は繊維と植物栄養素を提供します。簡単に言えば、重要な植物ベースの栄養素です。 これは、野菜を食べなければ、これらのビタミン、ミネラル、その他の栄養素の多くを他の供給源から摂取できないという意味ではありません.
果物や全粒穀物から得られるものもあれば、必要に応じてビタミン剤を服用することもできます. 唯一の問題は、野菜を食べないことを補うために、より多くの果物や豆を食べなければならないことです. また、科学的にさえ知られていない、野菜にしか見られない植物栄養素がいくつかあるかもしれません. 野菜を食べないと、これらの植物栄養素が不足します。
あなたは本当にどんな野菜にも不寛容ですか、それとも単に野菜料理や特定の野菜が好きではありませんか? すべての野菜を食べなければならないという法律はありません。 普段から食べられる野菜をいくつか見つけてみてはいかがでしょうか。
たぶん、XNUMX 歳か XNUMX 歳のときに野菜が嫌いだと決めて、それ以来食べていないかもしれません。 信じられないかもしれませんが、味は年齢とともに変化し、子供の頃はまずい味だったかもしれないものも、今ではかなりおいしいかもしれません.
野菜が嫌いだと断言する人の中には、中華料理店で野菜料理を食べるのが好きな人もいます。 なぜこれが起こるのか疑問に思ったことはありませんか？ 中華料理店の野菜は独特の味がするからかもしれません。
野菜を生で食べてみてください。 シェフを変更します。 醤油、少量のオリーブ オイル、またはバルサミコ酢で野菜を味付けして、自分で野菜を調理してみてください。 生野菜のサラダにフムスを加えてみてください。 自分で野菜を育てたり、農場や市場から新鮮な野菜を手に入れたりしてみてください。 すべての野菜が実際に嫌なわけではないことに気付くかもしれません。