ザトウクジラ (Cantharellula umbonata)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: アガリコミセ科 (Agaricomycetes)
- 注文：アガリカ目（アガリックまたはラメラ）
- 家族：トリコロマタ科（TricholomovyeまたはRyadovkovye）
- 属：カンタレルラ（カンタレルラ）
- タイプ： Cantharellula umbonata (ザトウクジラ)
- カンタレラ結節
- アンズタケ偽凸
- カンタレルラ
シャンテレル ザトウクジラ、または Cantarellula tubercle (緯度 Cantarellula umbonata) は、カンタレルラ属の条件付き食用キノコです。
帽子：
小さく（直径2〜5cm）、興味深いT字型の若いキノコで、成長するにつれて、鋭い中央の結節とわずかに波状の縁を持つ漏斗形になります。 色 - 灰色がかった灰色、青、色素沈着がぼやけていて、不均一です。一般に、中央の色は端よりも暗いです。 肉は薄く、灰色がかっており、切れ目でわずかに赤くなっています。
記録：
頻繁に枝分かれし、茎を深く下っており、若いキノコではほとんど白く、年齢とともに灰色に変わります。
胞子粉末: 白。
脚：
高さ 3 ～ 6 cm、厚さ 0,5 cm まで、円筒形、まっすぐまたはわずかに湾曲、灰色がかっており、下部に軟毛があります。
Cantharellula umbonata は、針葉樹林や混交林、苔むした場所で、XNUMX 月中旬から寒さが始まるまで非常に豊富に見られます。
特徴的な形、赤くなった肉、頻繁に枝分かれした灰色のプレートにより、ザトウキツネをほとんどの親戚と自信を持って区別することができます。
きのこは食用ですが、第一にサイズが小さいため、第二にあまり美味しくないため、料理の意味では特に興味深いものではありません。