栄養価と化学組成。
次の表に、栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示します。 100グラム 食用部分の。
栄養素 | 数 | ルール** | 100g中の正常の% | %または100kcalで正常 | 規範の100% |
カロリー | 237キロカロリー | 1684キロカロリー | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 711 g |
タンパク質 | 7.78 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 977 g |
脂質 | 17.82 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 314 g |
炭水化物 | 9.5 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2305 g |
食物繊維 | 5.5 g | 20 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 364 g |
水 | 57.4 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3960 g |
アッシュ | 2 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RAE | 1μg | 900 mcg | 視聴者の38%が | 90000 g | |
ベータカロチン | 0.012ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 41667 g |
ベータクリプトキサンチン | 3ミリグラム | ~ | |||
ルテイン+ゼアキサンチン | 258μg | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.16ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 938 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.127ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 3% | 1417 |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.346ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1445 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.146ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1370 g |
ビタミンB9、葉酸 | 48μg | 400 mcg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 833 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 1.54ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 974 g |
ベータトコフェロール | 0.34ミリグラム | ~ | |||
ガンマトコフェロール | 11.02ミリグラム | ~ | |||
デルタトコフェロール | 2.08ミリグラム | ~ | |||
ビタミンK、フィロキノン | 22.8 mcg | 120 mcg | 視聴者の38%が | 8% | 526 g |
ビタミンPP、いいえ | 1.024ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1953 |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 312ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 801 g |
カルシウム、Ca | 47ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 2% | 2128 g |
マグネシウム、Mg | 75ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 533 g |
ナトリウム、Na | 426ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 305 g |
硫黄、S | 77.8ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1285 g |
リン、P | 181ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 442 g |
鉱物 | |||||
鉄、鉄 | 2.54ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 709 g |
マンガン、Mn | 1.155ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 173 g |
銅、銅 | 377μg | 1000 mcg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 265 g |
セレン、Se | 4.7μg | 55 mcg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1170 g |
亜鉛、亜鉛 | 1.44ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 833 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
でんぷんとデキストリン | 8.08 g | ~ | |||
単糖類と二糖類(糖) | 0.62 g | 最大100g | |||
ショ糖 | 0.34 g | ~ | |||
フルクトース | 0.28 g | ~ | |||
脂肪酸 | |||||
トランス脂肪 | 0.019 g | 最大1.9g | |||
一価不飽和TRANS脂肪 | 0.006 g | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
ナサデニー脂肪酸 | 2.562 g | 最大18.7g | |||
14:0ミリスチン | 0.009 g | ~ | |||
15:0ペンタデカン酸 | 0.003 g | ~ | |||
16:0パルミチン | 1.662 g | ~ | |||
17:0マーガリン | 0.012 g | ~ | |||
18:0ステアリン酸 | 0.727 g | ~ | |||
20:0アラキジン酸 | 0.075 g | ~ | |||
22:0ベジェノバ | 0.045 g | ~ | |||
24:0リグノカイン | 0.028 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 5.34 g | 最小16.8g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
16:1パルミトレイン酸 | 0.017 g | ~ | |||
16:1 CIS | 0.017 g | ~ | |||
17:1ヘプタデセノイック | 0.008 g | ~ | |||
18:1オレイン酸(オメガ-9) | 5.258 g | ~ | |||
18:1 CIS | 5.252 g | ~ | |||
18:1トランス | 0.006 g | ~ | |||
20:1ガドリニア(オメガ-9) | 0.055 g | ~ | |||
24:1 Neronova、CIS(オメガ-9) | 0.001 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 8.812 g | 11.2-20.6gから | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 8.077 g | ~ | |||
18:2 TRANS異性体、未決定 | 0.012 g | ~ | |||
18:2オメガ-6、CIS、CIS | 8.062 g | ~ | |||
18:2共役リノール酸 | 0.003 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.725 g | ~ | |||
18:3オメガ-3、アルファリノレン酸 | 0.711 g | ~ | |||
18:3オメガ-6、ガンマリノレン | 0.014 g | ~ | |||
20:2 Eykozadienovaya、オメガ-6、CIS、CIS | 0.004 g | ~ | |||
20:4アラキドン酸 | 0.006 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.711 g | 0.9から3.7g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
オメガ6脂肪酸 | 8.086 g | 4.7から16.8g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は237kcalです。
- カップ= 246 gr(583 kcal)
- 大さじ= 15 g(35.6 kcal)
ハマス ビタミンB9– 12%、ビタミンK – 19%、カリウム– 12,5%、マグネシウム– 18,8%、リン– 22,6%、鉄– 14,1%、マンガン–などのビタミンとミネラルが豊富です。 57,8%、銅– 37,7%、亜鉛12%
- ビタミンB9 核酸とアミノ酸の代謝に関与する補酵素として。 葉酸欠乏症は、核酸とタンパク質の合成障害を引き起こし、特に骨髄、腸上皮などの急速に増殖する組織で成長と細胞分裂を阻害します。妊娠中の葉酸の不十分な摂取は、未熟児の原因のXNUMXつです。 、栄養失調、先天性奇形、および子供の発達障害。 葉酸、ホモシステインのレベルと心血管疾患のリスクとの間に強い関連性を示しました。
- ビタミンK 血液凝固を調節します。 ビタミンKの不足は、血液の凝固時間の増加、血中のプロトロンビンの低レベルにつながります。
- カリウム は、水、電解質、酸のバランスの調節に関与する主要な細胞内イオンであり、神経インパルスの伝導、血圧の調節に関与しています。
- マグネシウム エネルギー代謝とタンパク質合成に関与し、核酸は、膜の安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために不可欠です。 マグネシウムの欠乏は低マグネシウム血症につながり、高血圧、心臓病を発症するリスクを高めます。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに関与し、酸とアルカリのバランスを調節し、骨と歯の石灰化に必要なリン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 鉄 酵素を含むタンパク質のさまざまな機能に含まれています。 電子、酸素の輸送に関与し、酸化還元反応の流れと過酸化の活性化を可能にします。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン血症アトニー、倦怠感、心筋症、慢性萎縮性胃炎につながります。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に必要です。 不十分な消費は、成長遅延、生殖器系の障害、骨の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 酸素による人体組織のプロセスに関与しています。 欠乏症は、心血管系の形成障害と結合組織異形成の骨格発達によって現れます。
- 亜鉛 炭水化物、タンパク質、脂肪、核酸の合成と分解のプロセス、およびいくつかの遺伝子の発現の調節に関与する300以上の酵素に含まれています。 不十分な摂取は、貧血、二次免疫不全、肝硬変、性機能障害、胎児の奇形の存在につながります。 最近の研究では、高用量の亜鉛が銅の吸収を遮断し、貧血の発症に寄与することが明らかになりました。
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