栄養価と化学組成。
次の表に、栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示します。 100グラム 食用部分の。
栄養素 | 数 | ルール** | 100g中の正常の% | %または100kcalで正常 | 規範の100% |
カロリー | 177キロカロリー | 1684キロカロリー | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 951 g |
タンパク質 | 4.86 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1564 g |
脂質 | 8.59 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 652 g |
炭水化物 | 16.12 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1359 g |
食物繊維 | 4 g | 20 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 500 g |
水 | 64.87 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3504 g |
アッシュ | 1.56 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ベータカロチン | 0.002ミリグラム | 5ミリグラム | 250000 g | ||
ベータクリプトキサンチン | 2μg | ~ | |||
ルテイン+ゼアキサンチン | 1μg | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.089ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1685 |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.052ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3462 g |
ビタミンB4、コリン | 27.8ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1799 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.287ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1742 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.399ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 501 g |
ビタミンB9、葉酸 | 59μg | 400 mcg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 678 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 7.9ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 5% | 1139 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.75ミリグラム | 15ミリグラム | 5% | 視聴者の38%が | 2000 |
ベータトコフェロール | 0.01ミリグラム | ~ | |||
ガンマトコフェロール | 0.04ミリグラム | ~ | |||
ビタミンK、フィロキノン | 3ミリグラム | 120 mcg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4000 g |
ビタミンPP、いいえ | 0.399ミリグラム | 20ミリグラム | 2% | 視聴者の38%が | 5013 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 173ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1445 g |
カルシウム、Ca | 49ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2041 g |
マグネシウム、Mg | 29ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1379 g |
ナトリウム、Na | 242ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 537 g |
硫黄、S | 48.6ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2058 g |
リン、P | 110ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 727 g |
鉱物 | |||||
鉄、鉄 | 1.56ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1154 g |
マンガン、Mn | 0.567ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 353 g |
銅、銅 | 224μg | 1000 mcg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 446 g |
セレン、Se | 2.4μg | 55 mcg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2292 g |
亜鉛、亜鉛 | 1.09ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1101 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
単糖類と二糖類(糖) | 0.27 g | 最大100g | |||
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 0.501 g | ~ | |||
バリン | 0.215 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.134 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.206 g | ~ | |||
ロイシン | 0.346 g | ~ | |||
リジン | 0.291 g | ~ | |||
メチオニン | 0.08 g | ~ | |||
スレオニン | 0.182 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.057 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.256 g | ~ | |||
アミノ酸 | |||||
アラニン | 0.213 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 0.544 g | ~ | |||
グリシン | 0.223 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 0.882 g | ~ | |||
プロリン | 0.201 g | ~ | |||
セリン | 0.245 g | ~ | |||
チロシン | 0.134 g | ~ | |||
システイン | 0.071 g | ~ | |||
ステロール(ステロール) | |||||
フィトステロール | 11ミリグラム | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
ナサデニー脂肪酸 | 1.141 g | 最大18.7g | |||
14:0ミリスチン | 0.008 g | ~ | |||
16:0パルミチン | 0.881 g | ~ | |||
17:0マーガリン | 0.001 g | ~ | |||
18:0ステアリン酸 | 0.223 g | ~ | |||
20:0アラキジン酸 | 0.021 g | ~ | |||
22:0ベジェノバ | 0.006 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 4.865 g | 最小16.8g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
16:1パルミトレイン酸 | 0.072 g | ~ | |||
17:1ヘプタデセノイック | 0.006 g | ~ | |||
18:1オレイン酸(オメガ-9) | 4.767 g | ~ | |||
20:1ガドリニア(オメガ-9) | 0.019 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 2.109 g | 11.2-20.6gから | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 2.035 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.074 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.074 g | 0.9から3.7g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
オメガ6脂肪酸 | 2.035 g | 4.7から16.8g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は177kcalです。
- カップ= 246 g(435.4 kcal)
- 大さじ= 15 gr(26.6 kcal)
フムス自家製 ビタミンB6– 20%、ビタミンB9は14.8%、リン– 13,8%、マンガン– 28.4%、銅、22.4%などのビタミンやミネラルが豊富です。
- ビタミンB6 免疫反応の維持、中枢神経系の抑制と興奮のプロセス、アミノ酸の変換、トリプトファン代謝、脂質と核酸が赤血球の正常な形成、正常なレベルの維持に貢献しています血中のホモシステイン。 ビタミンB6の不十分な摂取は、食欲不振、皮膚の健康障害、発見されたものの発達、および貧血を伴います。
- ビタミンB9 核酸とアミノ酸の代謝に関与する補酵素として。 葉酸欠乏症は、核酸とタンパク質の合成障害を引き起こし、特に骨髄、腸上皮などの急速に増殖する組織で成長と細胞分裂を阻害します。妊娠中の葉酸の不十分な摂取は、未熟児の原因のXNUMXつです。 、栄養失調、先天性奇形、および子供の発達障害。 葉酸、ホモシステインのレベルと心血管疾患のリスクとの間に強い関連性を示しました。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに関与し、酸とアルカリのバランスを調節し、骨と歯の石灰化に必要なリン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に必要です。 不十分な消費は、成長遅延、生殖器系の障害、骨の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 酸素による人体組織のプロセスに関与しています。 欠乏症は、心血管系の形成障害と結合組織異形成の骨格発達によって現れます。
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