マグロは地中海料理やアジア料理で人気のある食材ですが、マグロは魚ですが、肉製品のカテゴリーにも関係しています。
いわゆるマグロ料理人の「子牛肉」は、独特の味わいで、さまざまな料理に適しています。
マグロは、若さと美しさを保つのに役立ち、脳の機能にも必要な多価不飽和脂肪酸オメガ-3とオメガ-6が豊富です。 マグロは、食事中の肉に取って代わることができるタンパク質とアミノ酸の供給源です。
マグロの化学組成には、銅、亜鉛、鉄、ビタミンA、D、グループBなどのさまざまな栄養素が含まれています。
マグロの肉は、特に肥満に苦しむ人々の食事に適応されます。 この魚はカロリーが低く、体内の代謝プロセスをスピードアップすることができます。
魚は血圧を正常化し、血管を保護し、コレステロールと血糖値を下げるのに役立つので、高血圧の場合はマグロにも注意してください。
マグロの選び方
マグロは大きな魚で、体重は600ポンドに達することがあります。 最大2〜3ポンドの重さのサバ科マグロがあります。
魚全体を購入するときは、目立つようにはっきりと見えるはずの目を探してください。
新鮮な魚のうろこは肌にぴったりとフィットし、押したときに肉自体がしわくちゃにならないようにする必要があります。
マグロの作り方
マグロの死骸のさまざまな部分から、さまざまな料理を作ります。
背もたれの上部–寿司や刺身、タルタルに適しています。
腹部の脂肪と肉質の部分。 ステーキを作ったり、マリネしたり、揚げたり、焼いたり、サラダに加えたりすることができます。
茹でたマグロはサラダやおやつにぴったりです。 魚は沸騰した塩水で数分間調理する必要があります。
マグロの肉はオーブンで焼いたり、ステーキに油をまぶしたり、スパイスをまぶしたりして味わうことができます。
加熱プロセスは短くする必要があります。柔らかくジューシーなまま、魚を安全な状態にすばやく調理します。
詳細について マグロの健康上の利点と害 あなたは私たちの大きな記事を読むかもしれません。