海老入りチャーハンの味はお好きですか？ あなたはそれを準備する方法を知りたいですか？ 次に、この記事では、エビ料理を使ったおいしいチャーハンを作る最も簡単な方法をお教えしますので、読んでください. 材料や調理法を詳しくご紹介しますので、手軽に伝統料理を作ることができます。 ご飯と海老の上手な炊き方、材料の作り方を学びます。
ここでは、この伝統的な料理への古典的なアプローチを体験できます。 でも気軽にお越しください https://successrice.com/recipes/easy-shrimp-fried-rice/ 同じレシピへの別のアプローチを学びます。
成分
- 1½カップまたは白米または玄米。
- 背わたを取り除いたエビ1½カップ。
- 玉ねぎ1個。
- エクストラバージンオリーブオイル。
- にんにく2片。
- 新鮮な生姜大さじ1。
- ネギ。
- 醤油大さじ1。
- ライムジュース大さじ1。
- ごま油大さじ1。
- 塩とコショウの味。
ステップ1：ご飯を炊く
この料理は通常、白米で作られます。 ただし、白米でも玄米でも構いません。 白米を使用する場合は、米を水XNUMX：米XNUMXの割合で炊いてください。 代わりに、玄米の場合は、水 XNUMX 対米 XNUMX の割合で炊きます。
お米をすすぎ、余分なでんぷんを取り除きます。 これは必須ではありませんが、米が固くなります。 余分なでんぷんは、クリーミーな料理やプリンのような食感に適していますが、この料理には当てはまりません.
米を鍋に入れ、使用する米の種類に応じて適切な量の水を加えます。
水を沸騰させてから弱火にします。 鍋に蓋をして、ご飯を15分ほど煮込みます。 この間、ふたを取り外さないでください。
水分が飛んだら火を止め、10分ほどおく。 これにより、穀物が完全に調理されます。 フォークやスプーンでご飯をほぐして粒を分けます。
STEP2：海老を炒める
エビをソテーするには、中火から強火で大きなフライパンに油を熱します。 油が熱くなったら、エビをフライパンに入れ、塩、こしょうで味をととのえる。 エビが完全にピンク色になり始めるまで、時々かき混ぜながら2〜3分間調理します。 エビを鍋から取り出し、脇に置きます。
次に、にんにく、しょうが、ねぎをフライパンに加えます。 にんにくの香りがし、ネギが柔らかくなるまで、頻繁にかき混ぜながら1〜2分間調理します。 次に、鍋に醤油、ライムの絞り汁、ごま油を入れて混ぜ合わせます。
最後に、調理済みのエビを鍋に戻し、さらに 1 ～ 2 分加熱します。 必要に応じて、調味料を味見して調整します。
STEP3：えびにご飯をのせる
おいしい海老炒めを作るための第XNUMXステップは、ご飯を加えることです。 これを行うには、以前に調理した米が必要です。
ご飯が炊きあがったら、海老と一緒にフライパンに入れます。 全体を混ぜ合わせ、中火でXNUMX～XNUMX分煮る。 こうすることで、ご飯が少し焦げ目がつき、料理に風味が加わります。 すべてが調理されたら、火を止めて、提供する準備が整いました。
料理に少し風味を加えたい場合は、大さじXNUMX杯の醤油を加えることができます. これにより、料理に深みのある豊かな風味が得られます。 にんにくパウダーやみじん切りにしたにんにくを少し加えると、さらに風味が増します。 さらに風味豊かな料理を探している場合は、コリアンダーやバジルなどの新鮮なハーブを追加できます.
ステップ 4: サーブして楽しむ
この料理を次の食事のメインとしてお召し上がりください。 あなたの家族はそれを気に入るはずです！
最後のヒント: このおいしい料理においしいグラスワインを添えたい場合は、白のシャルドネまたはリースリング、または柔らかくフルーティーな赤のマルベックを選択できます。