アンクルベンズソースには簡単な原則が必要です。すべての野菜を洗ってみじん切りにし、スパイスと一緒に約XNUMX時間煮ます。 調理時間は、調理するソースの量によって異なります。
ベンおじさんの醸造方法
製品
3リットルのソースに
トマト–2,5キログラム
グリーンピーマン–6個
タマネギ–2頭
砂糖–グラス1杯
塩–大さじ1杯
植物油–大さじ4
酢70％–小さじ1杯またはグラス半分の9％
生姜–小片
カーネーション–いくつかの花序
シナモン–1スティック
黒胡椒–小さじ1
唐辛子–半分のさや
レシピアンクルベンツ
1.トマトを洗い、沸騰したお湯をたっぷりと注ぎ、皮をむいてみじん切りにします。
2.トマトジュースを大きな鍋に注ぎ、弱火で調理し、20分間調理してから塩を加えます。
3.玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、鍋に入れて10分煮ます。
4.茎と種のカプセルからピーマンをはがし、鍋に入れて10分間調理します。
5.黒と唐辛子、クローブ、シナモンスティック、生姜をリネンの袋またはチーズクロスに入れ、ベンズおじさんに入れます。
6.必要な粘稠度になるまで、さらに20〜30分間すべてを一緒に調理し、酢を注ぎ、足首のベンをかき混ぜます。
7.スパイスバッグを取り外します。
8.ベンおじさんを熱い滅菌済みの瓶に注ぎ、冷やして保管します。
おいしい事実
–ベンズおじさんの場合、完全に煮詰められず、ベンズおじさんの一貫性が心地よくサクサクするので、ピーマンの使用をお勧めします。
–トマトがない場合は、トマトペーストを混ぜた店のトマトジュースと交換できます。 おじさんのベンは甘みがあるので、甘いトマトをソースにするか、砂糖を加えたほうがいいです。
–味わうために、ベンズおじさんを料理するとき、ニンニクとニンジンを加えることができます。
–ベンズおじさんではオイルがまったく使用されていないため、ソースは低カロリーと見なされます–わずか30 kcal / 100グラム。
–コーンスターチは、元のUncleBens配合の増粘剤として使用されています。 アンクルベンズを厚くしたい場合は、それを使用するか、馬鈴薯でんぷんと交換することをお勧めします。 でんぷんの量は、希望する厚さによって異なり、大さじ1〜5杯にすることができます。