菜食主義者または完全菜食主義者になるよく知られた理由に加えて、過体重、健康な心臓と血管の問題を解決すること、ガンのリスクを大幅に減らすことなど、別の正当な理由があります。 これは、有名なニュース ポータルのナチュラル ニュース (「ナチュラル ニュース」) によって読者に報告されました。
肉を食べるすべての人がこの理由を知っているわけではありません。おそらく、栄養に関する科学的情報を求めてインターネットを探し回る、最も興味がありイデオロギー的なビーガンとベジタリアンだけです。 この理由は、完全菜食主義者や菜食主義者は、ダイオキシンなどの有毒物質の摂取量がはるかに少ないためです。
詳細を知りたいのは当然です。 そのため、アメリカ政府機関 EPA (米国環境保護庁) の科学者は、世界中の誰もが接触する可能性のあるダイオキシンの 95% が、肉、魚、魚介類 (甲殻類を含む)、牛乳、乳製品に含まれていることを発見しました。乳製品。 製品。 つまり、ビーガンはダイオキシンの量が最も少なく、菜食主義者は肉を食べる人、ペスカタリアン、地中海式ダイエットをする人よりもはるかに少ない.
ダイオキシンは、環境汚染物質である化学元素のグループです。 それらは非常に有毒であると認識されており、世界で最も一般的な 12 の有害物質のいわゆる「ダーティ ダース」に含まれています。 これらの物質について科学者が今日知っていることは、「恐ろしい毒」という言葉で簡潔かつ簡単に要約できます。 物質の完全な名前は 2,3,7,8-テトラクロロジベンゾパラジオキシン (略して国際ラベル - TCDD) です。これは、毒物として非常に適切な名前です。
良いニュースは、微量のこの非常に有毒な物質が人間の健康に害を及ぼさないということです. 悪いニュースは、食料源 (どこで、誰から食料を購入し、どこから来たのか) に注意しないと、マイクロドーズ以上の量を消費している可能性が非常に高いということです。 危険な量で消費されるダイオキシンは、がんや糖尿病など、さまざまな恐ろしい病気を引き起こします。
ダイオキシンは、自然に発生する可能性があります。たとえば、森林火災の際や、固形の産業廃棄物や医療廃棄物を燃やす場合などです。これらのプロセスは、常に制御された方法で実行されるとは限りません。完全燃焼はさらに少ない頻度で使用されます。
今日、ダイオキシンは地球上のほぼすべての場所に存在しています。 産業廃棄物焼却による有毒廃棄物は、必然的に自然界に分布しています。 今日では、彼らはすでに地球をいわば「平らな層」で覆っており、それについては何もする必要はありません。 さらに危険なことは、ダイオキシンがすでに安全でない量で蓄積する可能性があることです。そして何よりも、ダイオキシンは生物の脂肪組織に蓄積します. したがって、ダイオキシンの 90% は、肉、魚、甲殻類 (より正確には、それらの脂肪) の消費を通じて人体に入ります。これらは、毒素の消費に関して最も危険な食品です。 水、空気、植物性食品には、非常に微量のダイオキシンが含まれていますが、逆に、これらの製品は最も安全であると考えられます。
民間企業が（知らず知らずのうちに）致死量のダイオキシンを含む製品を棚に投げたという事例がすでにいくつか記録されています。 また、化学実験室の過失により、いくつかの化学物質が放出されました。
有毒物質を含む製品を示すいくつかのそのようなケース:
• 鶏肉、卵、ナマズの肉、米国、1997 年。 • ミルク、ドイツ、1998 年。 • ニワトリと卵、ベルギー、1999 年。 • ミルク、オランダ、2004 年。 • グアーガム (食品業界で広く使用されている増粘剤)、欧州連合、2007 年。 • 豚肉、アイルランド、2008 年 (最大線量を 200 倍超えた。これは「記録」である)。
食品中のダイオキシンの出現の最初の事例は1976年に記録され、その後、化学工場での事故の結果、ダイオキシンが空気中に放出され、15平方メートルの住宅地が化学汚染されました。 km、および37.000人の再定住。
興味深いことに、記録されたダイオキシン放出のほとんどすべての事例は、生活水準の高い先進国で記録されました。
ダイオキシンの毒性に関する研究は、人々がそれが危険であることを知らなかった過去数十年にさかのぼります。 たとえば、米軍は、武力紛争中にベトナムの領土に工業量のダイオキシンを散布して、樹木を荒らし、より効果的にゲリラと戦った.
ダイオキシンについては現在も研究が進められていますが、この物質ががんや糖尿病を引き起こす可能性があることはすでに立証されています。 科学者たちは、この有毒な化学物質を中和する方法をまだ知りません。 これは、肉、魚、魚介類、さらには牛乳を食べる前によく考えることを意味します!