ホワイトアスパラガスを15分間調理します。
ホワイトアスパラガスの作り方
1.アスパラガスを最初にまとめて購入した場合は、アスパラガスを分けます。
2.乾燥した部分がある場合は、切り取ります。
3.鞘から皮を切り取ります。
4.茹でた後の取り扱いを容易にするために、ポッドを束に結びます。
5.深くて高い鍋に水を注ぎ、皮をむいたアスパラガスの束が調理中に完全に浸るようにします。
6.水を沸騰させ、アスパラガスの束を加え、塩を加えます。
7.アスパラガスを15分間調理します。
水を切り、アスパラガスを出す準備ができました！
おいしい事実
– シーズン XNUMX月からXNUMX月までのホワイトアスパラガス。 食用のホワイトアスパラガスは主にドイツで栽培されています（アスパラガスの季節には、ドイツのほぼすべてのレストランでこの製品を使った料理を注文できます）。 ロシアでは、ホワイトアスパラガスの栽培量が少なく、店舗で入手できるほとんどすべてが海外で栽培されています。
–ホワイトアスパラガス 色がありません （グリーンアスパラガスとは異なり）完全に地面に沈んでいるからです。
–ホワイトアスパラガスを育てるプロセスは時間がかかると考えられており、栄養価が高いため、 ホワイトアスパラガスの価格は高いです緑より。
-ホワイトアスパラガスを選ぶには、新鮮なものが続きます–それはしっとりとしたカットとしっかりした肌を持っています。 ドライカットのホワイトアスパラガスはそれほど新鮮ではありません。つまり、栄養価が低く、柔らかくなります。
–チェックを便利にするため 準備 アスパラガスと束の形を壊すために、準備ができているかどうかを確認するために、特に束と1つのアスパラガスポッドを別々に調理することをお勧めします。
– 費用 新鮮なホワイトアスパラガス– 1500ルーブル/キログラムから（2017年XNUMX月現在のモスクワでの平均）。
– カロリー値 ホワイトアスパラガス– 35 kcal / 100グラム。