茹でた後、8〜9分間スパゲッティを調理します。 スパゲッティを沸騰した塩水を入れた鍋に入れ、鍋ですすぎ（焦げないように）、2〜3分後に再びスパゲッティをかき混ぜ、さらに7分間調理して味わう。
スパゲッティバリラ＃1（カペッリーニ）を5分間煮る、バリラ＃3（スパゲッティ）を5分間煮る、スパゲッティバリラ＃5を8分間煮る、バリラ＃7（スパゲッティニ）を11分間煮る、バリラ＃13（バベット）を煮る8分間。
スパゲッティの作り方
あなたが必要とするでしょう–味わうためにスパゲッティ、水、塩、油
1.スパゲッティを大きく広い鍋で、2グラムのスパゲッティあたり少なくとも200リットルの水を加えて調理することをお勧めします。 同時に、おかずに100サービングのスパゲッティを入れるには、調理中のスパゲッティの重量が3倍になるため、XNUMXグラムのドライスパゲッティが必要になると予想してください。
2.鍋に水を入れて強火にかけ、水を沸騰させます。
3.塩水（1リットルの水–小さじ1杯の塩。
5.スパゲッティを沸騰したお湯に入れます。 スパゲッティは扇風機の鍋に広げられ（またはスパゲッティが長すぎる場合は半分に割ることができます）、XNUMX分後にスパゲッティが完全に水に浸るように少し細かく刻みます。 これを行うには、へらを使用するか、またはスパゲッティの乾いた端を手でつかんで、柔らかい部分を鍋の奥深くに押し込むと便利です。
6.熱を減らします–水が活発に沸騰するが、泡立たないように中程度にする必要があります。
7.蓋をせずにスパゲッティを8〜9分間調理します。
8.スパゲッティをザルに入れ、水を3分間排出します（ザルを少し振って液体をグラスに入れ、蒸気を蒸発させます）。
9.スパゲッティを温めて出すか、フォークとスプーンで皿に使用します。
スロークッカーでスパゲッティを調理する方法
通常、スパゲッティを茹でるのに鍋が使われますが、鍋がいっぱいになったり、広い鍋が必要な場合は、スロークッカーがスパゲッティの調理に役立ちます。
1.マルチクッカーに水を注ぎ、「パスタ」モードで沸騰させます–水の量に応じて、7〜10分。
2.スパゲッティをスロークッカーに入れます。
3.油と塩を数滴加え、かき混ぜます。
4. 8〜9分間茹でた後、パスタを茹でます。
おいしい事実
スパゲッティがくっつくのを防ぐために何をすべきか
–スパゲッティがくっつくのを防ぐために、調理中にひまわり油をスプーンXNUMX杯水に加えます。
–スパゲッティが鍋にくっつくのを防ぐために、時々かき混ぜます。
–スパゲッティは、加熱しすぎた場合、または調理中に間違った時間やスパゲッティの品質が原因でくっついた場合にのみすすぎます。
–さらに調理にスパゲッティを使用する予定で、スパゲッティが調理される場合、スパゲッティを少し（数分）調理することはできません。 それらは（歯ごとに）アルデンテになりますが、さらに調理すると完全に柔らかくなります。
–沸騰したら、スパゲッティをザルに入れ、鍋にザルを入れて余分な水分を排出する必要があります。 これには3〜4分、ザルを振ったりパスタをかき混ぜたりする場合は1分かかります。 パスタを鍋に露出しすぎると、乾燥してくっつき、味が損なわれる可能性があります。 なんらかの理由でスパゲッティの調理が遅れる場合は、パスタに少量の油を注ぎ、かき混ぜて覆います。
スパゲッティがくっついている場合の対処方法
1.調理の開始時にスパゲッティがくっついている場合は、沸騰していない水に入れました。 スパゲッティをスプーンで分け、鍋の底と側面からスプーンでパスタをはがし、植物油を数滴加えて調理を続けることをお勧めします。
2.スパゲッティが鍋にくっついている場合は、やりすぎて絞ったことを意味します（少し圧縮するだけで十分です）。 熱く浸したスパゲッティは瞬時にくっつきます。 付着している部品はすべて切り取って廃棄することをお勧めします。
3.パスタの品質や加熱しすぎたためにスパゲッティがくっついている場合は、次のようにします。ゆでたスパゲッティをよくすすぎ、数分間水を切り、スプーンXNUMX杯のバターを入れてかき混ぜます。パスタ。 その間に、フライパンを熱し、もう少し油を注ぎ、スパゲッティを加えます。 オイルによるスパゲッティと少しの追加の熱処理はもろくなります。
スパゲッティの食べ方
–スパゲッティは長くて滑りやすいので、フォークとスプーンでスパゲッティを食べる方が便利です（ちなみに、イタリアではスパゲッティに慣れているので、フォークで食べるだけで、しゃぶるのをためらうことはありません。唇のあるパスタ）。 エチケットを守るために、スプーンを左手に取り、右手（フォークが入っている）でパスタをこじ開け、フォークをスプーンに乗せて、スパゲッティをフォークに巻きます。 1〜2個のパスタがまだフォークからぶら下がっている場合は、皿にスプーンで切ることができます。
–深い皿からスパゲッティを食べる方が便利です–フォークにスパゲッティを7つではなく、数本巻く可能性があります。 エチケットはフォークで10-XNUMXスパゲッティを包むことを前提としていることに注意してください。
–フォークにスパゲッティを巻くプロセスに反感がある場合は、古い実績のある方法に頼ることをお勧めします。フォークの端でパスタの一部を切り、フォークでスパゲッティをこじ開けて、その上に置くようにします。 、そしてあなたの口にそれを送ってください。
–原則として、スパゲッティは茹でた後にソースで調理されます。 もしそうなら、完成したパスタがソースの味をよりよく吸収するように、スパゲッティをすすぐ必要はありません。
–茹でたスパゲッティはすぐに冷えるので、スパゲッティが出されるプレートは通常予熱されます。 または、少量の油を入れたフライパンで自分でスパゲッティを加熱することもできます。
–スパゲッティでは、特別な長方形の鉢がスパゲッティの調理に使用されます。長いパスタは完全に横たわっていて、パスタを引き裂くだけでなく、付着することもありません。
スパゲッティソースのレシピをチェックしてください：トマトソース、ボロネーゼ、チーズソースとカルボナーラ、ガーリックソース。