主要な医学雑誌で 24 年 2014 月 XNUMX 日に発表された研究によると、植物ベースの食事は血圧を下げる可能性があります。 治療を開始する前に本当に肉を食べるのをやめるべきですか?
「これについてはっきりさせてください。 低炭水化物ダイエットはいんちきです」とニール・バーナード博士は言いました。 ある時点で、私たちは脇に立ち、証拠を見なければなりません。」
注: 炭水化物の摂取制限について、ニール バーナード博士に尋ねないでください。
「世界で最も痩せていて、最も健康で、長生きしている人々を見てみると、彼らは低炭水化物ダイエットに少しでも似たようなことをしていません」と彼は言いました. 「日本を見てください。 日本人は世界一長生きです。 日本人の食事の好みは？ 彼らは大量の米を食べます。 私たちは発表されたすべての研究を調べましたが、それは紛れもなく真実です。」
バーナードが植物ベースの栄養の寿命を延ばす美徳を称賛する15冊の本の著者であることを考えると、彼の言葉は驚くべきことではありません. Barnard とその同僚は、権威ある Journal of the American Medical Association にメタ分析を発表し、ベジタリアン ダイエットの健康への大きな可能性を確認しました。
高血圧は命を縮め、心臓病、腎不全、その他多くの予防すべき健康問題の原因となります。 菜食主義と低血圧が何らかの形で関連していることは何年も前から知られていましたが、その理由は明らかではありませんでした.
菜食主義者は、血圧が大幅に低下します。 効果はそれぞれの薬の約半分の強さです。
近年、米国で最も有名な国立衛生研究所によって、ベジタリアン食に対する血圧の依存性に関する多くの研究が実施されています. 菜食を好む人は、非菜食主義者よりも血圧が著しく低いことが判明しました. 最終的に、研究者たちは、菜食主義者になる必要性については述べていませんが、果物や野菜、ナッツ、豆を多く含む食事を充実させることを推奨しました.
「私たちが得ることができたものの中で何が新しいのですか？ 非常に優れた平均圧力低下です」と Barnard 氏は述べています。 「メタ分析は最高の科学研究です。 XNUMX つの研究だけを行うのではなく、このテーマに関する公開されたすべての研究をまとめました。
32つの対照試験（人々に食事を変えてもらい、そのパフォーマンスを雑食動物の対照群のパフォーマンスと比較してもらう）に加えて、XNUMXの異なる研究が要約されています. 菜食に切り替えたときの血圧の低下は非常に重要です.
私たちの研究センターに来て、血圧を下げるためにXNUMXつの薬を服用している患者を見ることは珍しくありませんが、それでもまだ高すぎます. したがって、食事を変えることで効果的に血圧を下げることができれば、あるいは血圧の問題を予防することができれば、それは素晴らしいことです。 そして、それはすべてビーガンの食事のおかげです.
肉を食べると血圧が上がります。 人が肉を食べると、健康上の問題が発生する可能性が高くなります。」
責任ある医療研究グループ委員会は、2014 年 XNUMX 月に別の学術論文を発表しました。この論文では、肉中心の食事が XNUMX 種類の糖尿病を発症するリスクを高め、危険因子と見なす必要があることがわかりました。
植物に加えてチーズと卵を食べる人は、肉を食べる人よりも常に痩せていますが、わずかに太る傾向があります. 半菜食主義の食事はいくつかを助けます. 体重増加は別の問題です。 菜食主義者はなぜ血圧が低いのかに興味がありますか? 「植物ベースの食事にはカリウムが豊富だからだと多くの人が言うでしょう」とバーナードは言いました. 「血圧を下げるのにとても重要です。 しかし、もっと重要な要素があると思います: 血液の粘度です。」
世界保健機関によると、飽和脂肪の摂取は、多価不飽和脂肪の摂取と比較して、より粘性の高い血液と高血圧のリスクに関連していることがわかっています.
バーナードは、ベーコンをフライパンで調理することをカラフルに説明しました. 「血中の動物性脂肪も同じ効果をもたらします」と彼は言います。 「動物性脂肪を食べると、実際に血液が濃くなり、循環しにくくなります。 そのため、心臓は血液の流れを良くするためにもっと働かなければなりません。 肉を食べないと、血液の粘度と血圧が下がります。 これが主な理由であると私たちは考えています。」
馬のような足の速い動物は、肉やチーズを食べないので血が薄い。 彼らの血はよく流れます。 ご存知のように、世界で最も耐久性のあるアスリートの多くもビーガンです。 Scott Yurek は、世界で最も素晴らしいスーパー ディスタンス ランナーです。 ジュレックは、プラントベースの食事は彼が従った唯一の食事であると言います.
セリーナ・ウィリアムズもビーガンです – 何年も. 彼女は、筋肉の回復のためにどこでタンパク質を摂取するのか尋ねられました. 彼女は次のように答えました。 最も強力な動物は植物性食品を食べます。 あなたが人間なら、穀物、豆、さらには緑の葉野菜を食べることができます. ブロッコリーは私が必要とするタンパク質の約 XNUMX 分の XNUMX を与えてくれます。」
ところで、菜食主義だけが血圧を下げる唯一の方法ではありません。 乳製品や地中海食も高血圧に効果的です。