松ぼっくりの収穫は面倒で時間のかかる作業です。 まず、すべての樹脂が出てくるように、芽を少なくとも1,5日浸す必要があります。 コーンジャムを弱火で沸騰させるのにXNUMX時間かかります。
松ぼっくりジャムの作り方
2,5〜3リットルのジャム用製品
松ぼっくり–1,5キログラム
砂糖–1,5キログラム
松ぼっくりジャムの作り方
1.森の中の若い緑色の錐体を集め、針と森のゴミを整理し、洗います。
2.コーンを鍋に注ぎ、コーンを数センチのマージンで覆うのに十分な水を注ぎます。
3. XNUMX時間主張してから、水を交換します。
4.水とコーンを入れた鍋に火をつけ、水を沸騰させ、砂糖を加え、蓋をせずに弱火で1,5時間、時々かき混ぜながら調理します。 沸騰するとコーンが浮き上がるので、おもり（直径の小さいふたなど）で覆うのが良いでしょう。
5.調理中に形成された泡を取り除く必要があります。
6.松ぼっくりジャムを滅菌ジャー（コーン付き）に注ぎ、ひねります。 冷却中に結露が蓄積しないように、冷却する前に缶を裏返します。
XNUMX分間のコーンを調理する
コーンジャムは「5分」の方法で準備できます。10分間調理した後、12つのステップでジャムをXNUMX〜XNUMX時間冷まします。
おいしい事実
ジャムのために松ぼっくりを収穫する方法と時期
ロシアでは、コーンは1月末に、ロシア南部で、そして私たちの国では4月の後半に収穫されます。 ジャムの場合、長さXNUMX〜XNUMXセンチメートルの緑色の柔らかく損傷のないコーンを集める価値があります。 樹脂で手を汚さないように、手袋でコーンを集めることをお勧めします。
健康的なジャムのために松ぼっくりを集めるには、松の木が生えている場所の生物気候を覚えておくことが重要です。 理想的には、これは都市から遠く離れた鬱蒼とした森です。
コーンを集めるための松の木は高くて大きく選ばれなければなりません。 松の木は、コーンを集めるのに非常に便利な方法で実を結びます。手でコーンに手を伸ばすと、すでにいくつかの松から大量の収穫があります。
長さ2センチまでの小さなコーンは、ジャムを作るのに理想的です。それらは最も若くて最もジューシーです–これらはジャムに若い森の特別な香りを与えるものです。
ジャムコーンを食べることは可能ですか？
ジャムコーンが食べられます。
松ぼっくりジャムのメリット
松ぼっくりジャムは、インフルエンザや急性呼吸器ウイルス感染症の体に優れた効果があり、肺疾患、低ヘモグロビンに推奨されます。 風邪の発症時に免疫刺激剤としても使用されます。 風邪の予防薬として松ぼっくりジャムもお勧めです。週に1回、小さじXNUMX杯のジャムがウイルスとの戦いで体をサポートします。
ロシアでは松ぼっくりジャムが作られることはめったにないので、店頭で安く買えるという意見は間違っています。松ぼっくりジャムは300ルーブル/ 250グラムで買えます（2018年XNUMX月現在）。 松ぼっくりジャムを購入するときは、松ぼっくりを数個添えたシロップではなく、必ずジャムを購入してください。