パイクを25〜30分間茹でます。
「スチームクッキング」モードで、マルチクッカーでパイクを30分間調理します。
パイクを耳で1分、濃厚なスープでXNUMX時間調理します。
パイクの作り方
製品
パイク–1個
にんじん–1個
タマネギ–1頭
セロリ、ディル–一度にXNUMXつの枝
じゃがいも–1個
抽出水のレシピ
1.調理する前に、魚をきれいにし、頭を切り落とし、腹部から鰓と内臓を引き出します。
2.パイクはよくすすぎ、細かく切ってもう一度すすいでください。
3.次に玉ねぎのみじん切りで移します。
4.みじん切りにんじん、玉ねぎ、セロリ、ディルを冷水に入れます。 魚をシフトするために使用されたタマネギを使用することができます。
5.じゃがいもを皮をむき、切り、スープに入れます。 それは余分な脂肪を吸収します。
6.そこにパイクを置きます。
7.中火で調理します。
8.泡が出た場合は、スロット付きスプーンで慎重に取り除きます。
9.水を沸騰させたら、鍋を閉じて火を弱めます。
10. 30分間調理し、鍋から魚のかけらを取り出し、酢またはライムジュースで半分に希釈した水を振りかけます。
パイクの魚のスープの作り方
製品
パイク– 700〜800グラム
にんじん–1個
玉ねぎ–2個
パセリの根–2個
月桂樹の葉–1個
コショウの実– 5〜6個
レモン–装飾用1個
挽いたコショウ、塩、パセリを味わう
パイクの耳の作り方
パイクをきれいにする方法
冷水でパイクを洗い、ナイフでパイクの四方から鱗をこすり落とし、ナイフで鰓で尾と頭を切り、料理用はさみでひれを切ります。 魚の腹を頭から尾まで縦に切り、すべての内臓とフィルムを取り除き、内側と外側を完全にすすいでください。
1.パイクを大きく切ります。
2.パイクを大量の塩水で沸騰させ、定期的に泡をすくい取ります。
3.パイクブロスを濾して、鍋に戻します。
4.玉ねぎとにんじんは皮をむいてみじん切りにします。
5.パセリの根を細かく刻みます。
6.玉ねぎ、にんじん、パセリを耳、塩、こしょうに加えます。
7.パイクの魚のスープをさらに5分間調理し、閉じた蓋の下で10分間主張します。
パイクの耳にレモンとパセリを添えます。 焼きたての黒パンとパイは、耳への軽食に最適です。
パイクゼリーの作り方
製品
パイク–800グラム
タマネギ–1つのこと
セロリの根とパセリ–味わう
コショウ、塩、月桂樹の葉–味わう
他の川の魚の頭と尾根–できれば1個
鍋でパイクをゼリー状にする方法
1.すべての頭、尾、尾根、ひれを鍋に入れ、XNUMXリットルの冷水を注ぎます。
2.そこに野菜を入れ、XNUMX時間煮ます。
3.その後、ブロスを細かいふるいまたはチーズクロスでろ過する必要があります。
4.パイクは4-5個にカットする必要があります。
5.パイク、月桂樹の葉、塩、コショウをスープに加えます。
6分間調理します。
7.調理が終わったら、魚を取り出して肉を分けます。
8.必ずブロスをもう一度濾してください。
9.肉を型に分け、スープの上に注ぎます。
10.スライスした卵とニンジンのリングを飾ることができます。
11.固まるまで涼しい場所に移します。
おいしい事実
– パイクの耳 刻んだジャガイモ（調理終了の20分前）またはキビ（XNUMX分）を加えて、チキンブロスで調理することができます。
–パイクの耳が頭で沸騰している場合は、目とえらを取り除く必要があります。
–非常に濃厚なパイクブロスを手に入れたい場合は、パイクを耳で1時間調理し、完成した耳でバターをかき混ぜる必要があります。 同時に、1リットルのスープに2センチメートルの立方体が必要であると仮定します。
–パイク肉は ダイエット製品…100グラムには84kcalしか含まれていません。 パイクにはビタミンA（バクテリアとウイルスを破壊し、細胞の健康と若さを維持し、一般的に視力と免疫力を改善します）、C（免疫システムを強化します）、B（Bビタミンは炭水化物とタンパク質代謝の正常化に関与し、影響を及ぼします）が含まれています皮膚、髪と視力、肝臓、消化管と神経系を強化します）、E（代謝を正常化します）、PP（血管を強化します）。
– 購入前 パイクはその外観と匂いに注意を払う必要があります。 パイクの目は澄んでいてきれいでなければなりません。 鱗はなめらかで肌に近く、尻尾は弾力がありしっとり、香りはさわやかで心地よく、海泥をかろうじて連想させます。 死骸の目が曇っている場合、パイクは使用できず、トレイルを押すと、トレイルが長時間残ります。 また、古くなったパイクは不快な臭いがあり、尾が乾いて曲がっています。 そのような魚は購入すべきではありません。
–茹でたパイクのカロリーは90 kcal / 100グラムです。
パイクのぬいぐるみの作り方
製品
パイク–1キログラム
玉ねぎ– 2個白パン–2個
にんじん–1個
パプリカ-0.5小さじ
コショウ、塩、月桂樹の葉-味わう
製品の準備
1.鋭いナイフで鰓のすぐ下の皮膚を切開します。
2.頭から皮膚を取り除きます。
3.尾までXNUMXセンチに達しない場合は、尾根を切ります。 骨から肉を取り除きます。
4. XNUMX枚のパンを水に浸し、絞ります。
5.魚の肉、ロール、玉ねぎXNUMX個を挽き肉で挽く。
6.ひき肉にパプリカ、塩、こしょうを加えます。 よく混ぜます。
ダブルボイラーでパイクのぬいぐるみを調理する方法
1.にんじんと玉ねぎを輪切りにして、蒸し器のワイヤーラックに置きます。
2.頭を中央にして魚を置きます。
3.激しく沸騰させながら、ダブルボイラーで30分間調理します。
パイクのぬいぐるみを鍋で調理する方法
1.尾根をパイクし、玉ねぎとにんじんを鍋の底で輪に切ります。 そこに玉ねぎの殻を追加して、魚の色をより美しくすることもできます。
2.頭を中央にしてぬいぐるみを置きます。
3.野菜を覆い、魚に届くように十分な冷水を加えます。
4. 1.5〜2時間調理します。
マルチクッカーでパイクのぬいぐるみを調理する方法
1.尾根をパイクし、玉ねぎとにんじんを鍋の底で輪に切ります。 そこに玉ねぎの殻を追加して、魚の色をより美しくすることもできます。
2.頭を中央にしてぬいぐるみを置きます。
3.野菜を覆い、魚に届くように十分な冷水を加えます。
4.「消光」モードを1,5〜2時間オンにする必要があります。