ライマメを2〜2,5時間調理します。 小さな赤ちゃんのライマメを1時間調理します。
ライマメの作り方
ライマメ1カップ、水浸し、沸騰したお湯5カップ
豆を浸すのにどれくらいかかりますか？
1.ライマメを鍋に注ぎ、3センチのマージンで冷水で覆います。
2.ライマメを冷蔵庫に6〜12時間浸します。
3.鍋に火をつけ、中火で沸騰させます。
4.茹でた後、泡を注意深く見ながら、中火で10分間豆を茹でます。
5.火を弱め、ライマメを2〜2,5時間、小さな赤ちゃん–50分間調理します。
6.調理後、水を切り、豆を塩漬けにし、必要に応じてブレンダーで切ります。
7.ハーブと植物油を添えてください。
料理のヒント
ライマメを浸すかどうか
ライマメは、浸さずに調理するのにXNUMX倍の時間がかかりますが、柔らかくなり、内側が柔らかくならない場合があります。 沸騰時間を短縮し、過度に調理することなく均一な質感を提供するのは急勾配です。
ライマメを塩漬けにする方法
豆をできるだけ柔らかくするために、調理中に豆を塩漬けにしないでください。 しかし、茹でた直後、または他の製品に加えると、ライマメは塩漬けにすることができます。
豆が古い場合（生産から半年以上）、調理時間にさらに20分を追加します。
おいしい事実
リマ豆（ベビーリマ、リマ豆、アメリカンビーンズの別名）はクリーミーな味わいの大きな白豆で、「クリーミービーンズ」と呼ばれています。 中南米のスペイン人によって発見され、ヨーロッパと北アメリカに持ち込まれました。
ライマメには2つのタイプがあります。でんぷん質の食品のような味がする大きな「ジャガイモ」豆。 赤ちゃんのリマは小さくて密度が高いです。
ライマメは茹でたときに形がよく保たれ、マッシュポテトでは特に殻を取り除くとクリーミーな食感になります。
ライマメはかなり大きいですが、殻はかなり薄いです。 白色で大きめ（茹でるとライマメは1,2〜1,3倍）なので、見た目も珍しく、子供にも大人気です。
ライマメには大量の植物性タンパク質が含まれているため、菜食主義者や断食中の人々に推奨されます。
ライマメは密閉容器に1年間保管することをお勧めします。
ライマメにハーブ、玉ねぎ、にんにくを添えて、おかずやスープに使いましょう。 変更するには、肉汁でライマメを茹でることができます。 ベビーリマ豆から作られたオリジナル料理–Sukkotash。