可能性のある病変からワピチの肺をきれいにし、簡単なものを2時間調理します。 ヘラジカの肺を圧力鍋で1時間調理します。 ゆでた肺は、ミンチのミートボールやソーセージに適しています。
ワピチの肺を調理する方法
1.ワピチの肺をよくすすぎ、細かく切ります。
2.切断面を注意深く調べ、暗くて過度に柔らかい領域を取り除きます。
3.肺の部分を鍋に入れ、水で覆い、水を強く塩漬けにします。
4.ふたの下で弱火で2時間軽いムースを調理します。
5.スープを水気を切り、ライトを乾かして、ローストまたはミンチ肉の上に置きます。
ムース肺ローストの作り方
製品
ムース肺–500グラム
植物油–1/5カップ
タマネギ–2頭
にんじん–2個
ピーマン–2個
味に塩と胡椒
ロースト肺の作り方
1.ヘラジカの肺を塩水で沸騰させます。
2.肺を冷やし、1つに切ります。
3.フライパンに油を熱し、沸騰した肺を入れ、強火で5分間、黄金色になるまで炒め、絶えずかき混ぜます。
4.火を中火に下げ、玉ねぎを皮をむいてみじん切りにし、フライパンに入れる。
5.玉ねぎを炒めながら、にんじんを皮をむき、大きな立方体に切ります。
6.にんじんをフライパンに入れ、中火で7分間、定期的にかき混ぜながら炒める。
7.種と茎からピーマンをはがし、正方形に切り、フライパンに加えます。
8.コップ1杯の水を注ぎ、20分間一緒に煮ます。