鍋を弱火にかけ、バターとカカオバターを湯煎で溶かします。 細かいおろし金でココアをすりおろし、油に加えます。 弱火で煮込み、へらでよくかき混ぜながら湯煎の内容物を溶かします。 質量が完全に均一になったら、火を消す必要があります。 チョコレートを氷型に注ぎ、よく冷やして4〜5時間冷蔵します。
家でチョコレートを作る方法
製品
すりおろしたココア–100グラム
ココアバター–50グラム
砂糖–100グラム
バター–20グラム
自家製チョコレートの作り方
1. 2つの鍋を手に取ります。XNUMXつは大きく、もうXNUMXつは、最初の鍋に入れて失敗しないようにします。
2.大きなポットに水を注ぎ、XNUMX番目のポットを取り付けた後にウォーターバスに収まるようにします。
3.鍋に水を入れます。
4.直径の小さい鍋を上に置きます。
5.バターとココアバターを水を入れずに鍋に入れます。
6.細かいおろし金でココアをすりおろし、油に加えます。
7.火で調理し、へらでかき混ぜながら上部の鍋の中身を溶かします。
8.混合物が完全に均一になったら、火を止めます。
9.チョコレートを角氷トレイに注ぎ、少し冷まして4〜5時間冷蔵します。
軽量チョコレートレシピ
チョコレートの作り方
ミルク–大さじ5
バター–50グラム
砂糖–大さじ7
ココア–大さじ5
小麦粉–大さじ1
松の実–小さじ1
アイスキューブトレイはチョコレートに便利です。.
自分でチョコレートを作る方法
1.小さな鍋に、ミルク、ココア、砂糖を混ぜます。 鍋を火にかけます。
2.沸騰させ、油を加えます。
3.チョコレートの混合物をかき混ぜながら、小麦粉を加え、時々かき混ぜながら再び沸騰させます。
4.小麦粉が完全に溶けたら、鍋を取り出し、冷まして、層状に注ぎます。最初に–チョコレート、次に–刻んだ松の実、次に–再びチョコレート。
5.チョコレート型を冷凍庫に入れます。 5〜6時間後、チョコレートは固まります。
おいしい事実
–店で購入したチョコレートと非常によく似たものを作るには、ココアバターが必要です。 それはかなり高価です、200グラムの部分は300-500ルーブルの費用がかかります。 ただし、自家製の化粧品を作るためにも使用できます。
–すりおろしたカカオも店で見つけることができます–それは600ルーブル/ 1キログラムからかかります、それは通常のカカオパウダー、できれば高品質のものと交換することができます。 価格は2019年XNUMX月のモスクワでの平均で示されています。
–家庭でチョコレートを作る場合は、通常の砂糖を使用できますが、自然さを増すために、砂糖に置き換えることをお勧めします。 柔らかな味わいのために、両方のタイプの砂糖を事前に粉砕して粉末にすることをお勧めします。 はちみつも使えます。
–氷用のシリコン型からチョコレートを取り出すか、平板を使用する方が便利です–硬化後、手でチョコレートを割るだけです。