アマランサスの種を3時間浸し、沸騰させてから30〜35分間調理します。
アマランサスの作り方
必要になります–アマランサス、水
1.破片や可能性のある石からアマランサスの種子を注意深く選別します。
2.製品をボウルに注ぎ、水で覆います。
3時間浸します。
4.ザルの底に2層のチーズクロスを置き、アマランサスを注ぎます。
5.種子を冷水ですすぎ、水気を切ります。
6. 3カップの水を鍋に注ぎ、沸騰させます。
7.水が沸騰したら、アマランサスの種を1カップ加えます。 それらはすぐにポップアップするはずです。
8.穀物1カップと小さじ半分の塩に塩を加えます。
9.調理中にアマランサスが破裂して飛び出すように、鍋を蓋で覆います。
10分間調理します。 完成した穀物は、コンテナの底に沈むはずです。
11.鍋の中身を5分ごとに混ぜます。 やけどを防ぐために、柄の長いスプーンを使用してください。
おいしい事実
- アマランス - it 毎年恒例の草本植物の一般名。 雑草と作物の両方があり、その中にはたくさんの種類があります。
– 名前 植物はギリシャ語から「色あせない花」と訳されています。 乾燥した植物は4ヶ月以上その形を保つことができます。 ロシアでは、イカ、猫のしっぽ、コックの櫛など、他の名前でもおなじみかもしれません。
–ロシアでは、アマランサス 登場しました 1900年代初頭に、すぐに雑草の中にランク付けされました。
– XNUMX世紀には、アマランサスの花が選ばれました 紋章 家族ヴェスパシアーノ・コロンナ、しかし彼の死後、彼の妻ジュリア・ゴンザーガの決定による。
– 祖国 アマランスは南アメリカです。 そこから、それはインドに移動し、そこでアジアとヨーロッパ全体に拡大し始めました。 ロシアでは、畑全体が栽培されているクラスノダール地方にアマランサスが根付いています。
–料理中 使用することができる アマランサスの葉と種子。 植物の葉はほうれん草に似ており、サラダに新鮮に加えることができます。 それらは乾燥させ、塩漬けにし、漬けることができます。 穀物や種からお粥やその他の温かい料理を作ることができます。
–アマランスは食物と癒しを生み出します アマランス 物質スクアレンを含むオイル。 それは、抗腫瘍効果を有する強力な治癒剤と考えられており、強力な免疫刺激剤であり、人体の細胞に対する癌性効果に対する障害を生み出す。 アマランサスはその薬効により、国連生産委員会から「XNUMX世紀の文化」として認められました。
– に使える 装飾や食品の目的だけでなく、飼料作物としても機能します。 穀物と種子は家禽に餌を与えるのに適しており、葉は牛と豚に適しています。