柿の実は実です。 柿は、その治癒特性に寄与する植物栄養素と抗酸化物質が非常に豊富です.
説明
柿の本場は中国で、「東洋のりんご」の異名を持つ。 柿は中国から日本に伝わり、今でも国民食として重要な役割を果たし、世界中に広まりました。
ギリシャ人が「神の果実」と呼んだ柿は、大きくて丸くてジューシーな果実で、滑らかで薄い皮を持ち、品種と熟度に応じて黄色またはオレンジ色になります。 果実が完全に熟すと、果肉は柔らかくクリーミーになり、ほとんどゼリーのようになります。 熟した柿はとても甘く、蜂蜜の風味があります。 果肉が部分的に茶色くなることがありますが、劣化したわけではありません。
柿には大きく分けて渋柿と渋柿のXNUMX種類があります。 渋柿にはタンニンが多く、食べられません。 渋柿は、熟す過程ですぐにタンニンを失い、食べられるようになります。
果実の形は球形から円錐形までさまざまです。 色は薄い黄色から濃い赤までさまざまです。
柿は一般的にジュースには適さず、マンゴーのように丸ごと食べるか、すりつぶしてスムージーに加えます。 とても繊維質で、美味しくて栄養価が高いです。
栄養価
柿は植物栄養素の優れた供給源であり、抗炎症作用と抗出血作用があります。 柿には、抗腫瘍化合物であるベツリン酸が含まれています。 ベータカロテン、リコピン、ルテイン、ゼアキサンチン、クリプトキサンチンは、フリーラジカルを中和し、酸化と癌を防ぐのに役立つ抗酸化物質です.
柿には、ビタミン A、C、グループ B のほか、カルシウム、カリウム、鉄、マンガン、リン、銅などのミネラルが豊富に含まれています。
健康のための利益
柿には下剤や利尿作用があり、特に肝疾患の方におすすめです。 柿は高カロリー食品ですので、お子様やスポーツ選手、心身ともに疲れた方におすすめです。 以下は、この甘いベリーのさまざまな治療法です。
風邪やインフルエンザ。 ビタミンCの含有量が高いため、柿は免疫システムを強化し、インフルエンザや風邪の症状を緩和し、他の多くの感染症や炎症性疾患を緩和する非常に効果的な手段です.
便秘。 柿の繊維と水分の含有量が高いため、このベリーは優れた下剤効果があり、便秘の強力な自然療法です。
利尿作用。 柿はカリウムとカルシウムの含有量が高いため、優れた利尿作用があります。 むくみ予防には柿を食べるのが効果的です。 多くの既知の利尿薬とは異なり、柿はカリウムの損失につながらないため、毎日の柿の摂取は利尿薬の使用よりも好ましい.
高血圧。 柿は高血圧を下げ、高血圧に関連する多くの心臓病を予防するのに役立ちます.
肝臓と体の解毒。 柿は抗酸化物質の優れた供給源であり、肝臓の健康と体の解毒に重要な役割を果たします. 抗酸化物質は、体内の毒素やその他の有害物質を中和し、フリーラジカルの有害な影響を防ぐのに役立ちます.
自然な抗うつ剤。 柿は非常によく消化され、すぐに利用できるエネルギーを (糖の形で) 多く提供します。 そのため、柿は子供やスポーツやその他の身体活動に携わる人々に特に役立ちます.
ストレスと疲労。 柿は糖分とカリウムが豊富に含まれているため、体をエネルギーで満たし、ストレスや疲労の症状を緩和します。 あなたが柿と友達なら、特別なエネルギーと栄養補助食品を使用する必要はありません.
ヒント
柿の熟度を調べるには、実を軽く絞ります。 これが難しい場合は、柿がまだ熟していません。
熟した柿は柔らかく、とても甘くてクリーミーです。 果物を半分に切り、果肉をスプーンで食べることができます。 柿はおいしいソース、クリーム、ジャム、ゼリー、スムージーを作るために使用できます。
熟成プロセスをスピードアップするには、柿を室温で保管してください。 冷蔵庫で保管すると熟成が遅くなります。
注目
糖度が高いため、柿は糖尿病、肥満、太りすぎの人には適していません。 干し柿はさらに糖度が高いです。