生卵をベースにした飲み物は数百年前のものです。 卵と砂糖のカクテルの名前は国によって異なります。英語のハガーマガー、ゴーグル-モーグルイディッシュ語、コーゲル-モーゲルポーランド語、クッデルムッデル-ドイツ人は言います。 大まかな翻訳–寄せ集め、あらゆるものの混合。
エッグノッグの発生には多くのバージョンがあります。 最も人気のある伝説は、モギリョフからのカントール・ゴーゲルの作者によるものです。モギリョフは、自分にとって良い日ではなく、一度声を失いました。 そして、自分の「道具」をすぐに返すために、彼は新鮮な卵の黄身を塩と砂糖で泡立て、パンを加え、飲み物を飲みました。 奇妙なことに、歌手が生卵で喉を治療する方法は長い間知られていましたが、それは役に立ちました。
別のバージョンでは、エッグノッグは、甘さを保つ方法を探していたドイツのパティシエ、マンフレッドベッケンバウアーによって発明されました。 しかし、歴史家は、エッグノッグがこれらの物語のずっと前に来たと信じています。 紀元XNUMX世紀にさかのぼる参考文献には、蜂蜜と混合された卵のスターターが含まれます。
エッグノッグの基本的なレシピには、冷やした生卵黄、常に新鮮な鶏卵をバターで泡立てたものが含まれています。 カクテルミルク、塩、ココア、ナツメグ、または砂糖に加えることができます。 エッグノッグは、シロップ、フルーツやベリーのフレッシュジュース、蜂蜜、アルコール、チョコレート、ココナッツ、バニラ、その他多くの材料を好みに応じて加えることで調製できます。
この飲み物は、喉、声帯、風邪、またはインフルエンザの病気の鎮痛剤としての評判がありました。 蜂蜜入りのエッグノッグは喉の痛みや咳を和らげるのに役立ちますが、蜂蜜にアレルギーがない場合に限ります。 オレンジまたはレモンジュースを追加することもできます。
調理方法
卵黄を混ぜ、2カップの温かい牛乳と注ぎ、蜂蜜大さじ6と柑橘類ジュース大さじ2を加えます。 温めて、砂糖で泡立てた卵白をそっと入れます。 空腹時に飲み物を飲む。
- 子供のためのオプション
子供のエッグノッグでクッキーやケーキを砕くことができます-それは心のこもった食事の代わりに良いでしょう。 子供がカクテル、卵白、または蜂蜜の成分にアレルギーがないことが重要です。
- フルーツ
フルーツエッグノッグを準備するには、卵黄2個、塩2つまみ、砂糖大さじ3〜2、ジュース（オレンジ、チェリー、ザクロ）の半分を叩く必要があります。 次に、XNUMXカップの冷たいミルクと半分のカップの氷水を追加します。 泡立つまで白を別々に泡立てて、カクテルに加えます。
そしてポーランドでは、エッグノッグにラズベリーとイチゴを加えることにしました。 卵黄は砂糖、たんぱく質を混ぜ合わせ、青々とした泡で泡立て、ベリーとレモンジュースと混ぜ合わせます。
- 成人
アルコール入りエッグノッグ–甘いカクテル。 卵黄、クリーム、甘いシロップ、アルコール（ラム酒、ワイン、コニャック、ブランデー、ウイスキー）を混ぜて、氷を加える必要があります。 アルコールエッグノッグを出し、砕いたナッツで飾ります。
オランダでは、エッグノッグはブランデーと「弁護士」と呼ばれるカクテルで作られています。 卵黄を塩と砂糖で泡立てた後、コニャックを加え、この混合物を水浴に入れます。 絶えずかき混ぜながら、飲み物を熱しますが、熱すぎないようにします。次に火から下ろし、バニラを加えます。上部にホイップクリームのキャップをかぶせます。 オランダのエッグノッグは飲まないが、スプーンでデザートを食べる。
健康的な飲み物
この飲み物の主成分である卵は、人体に利益をもたらす源です。 卵には、ビタミンA、B3、B12、D、C、ミネラルカルシウム、ヨウ素、鉄、リン、マグネシウム、亜鉛、セレンが含まれています。 また、多くのアミノ酸の卵に。
エッグノッグは通常、風邪、咳、心臓や血管の病気、腫瘍学とその予防、骨の強化、視力、歯、髪の改善に使用されます。
低カロリーにもかかわらず体重が不足している場合、エッグノッグは脂肪やタンパク質をかなり多く飲み、体重増加に寄与するため、栄養補助食品としても人気があります。