秋は夏の晴れた思い出を徐々に冷やしていきます。 これにより、多くの人々はのんきな暖かい日に戻りたがります。 本日ご用意するタイ料理は、穏やかな海の砂浜への移動に役立ちます。
魅力的なサラダ
タイの野菜サラダは秋の日にあなたを感動させます 「ソムはそこにいます。 皮をむいたグリーンパパイヤを韓国人参のおろし金ですりおろし、水に10分浸してよく絞る。 乳鉢で、にんにく4片を唐辛子2個でこすり、ポンドを続け、大さじ2を注ぎます。 l。 揚げピーナッツと大さじ1。 l。 乾燥エビ。 さやいんげん100gとミニトマト10個をスライスし、パパイヤとスパイシーなドレッシングを合わせます。 水30ml、パームシュガー大さじ1、魚醤大さじ1、ライムジュースの混合物を火にかけ、サラダにこのソースを入れます。 甘酸っぱい味わいの珍しいスパイシーな味わいは、家族に長く記憶されます。
クリスタルのエビ
お気に入りの麺なし 「パッドタイ「 タイ人は一日を生きることができません。 春雨150gを冷水に10分間浸し、沸騰したお湯を注ぎます。 ソースを100gのサトウキビ砂糖、小さじ2のチリソース、大さじ4の魚醤、大さじ4のタマリンドペーストで濃くなるまで煮込みます。 油で刻んだニンジン、タマネギ、エシャロットの白い芽100gのパッセルエム。 エビ300gをのせてよく焦がします。 次に、2個の卵を割って、頻繁にかき混ぜながら、準備を整えます。 麺と残りの材料を組み合わせ、ソースで味付けするのは残っています。 エビを肉または鶏肉に置き換えてください—食欲をそそるバリエーションが少なくありません。
海外ゲスト
鶏肉といえば、他の人気料理は言うまでもありません 「ガイ・ヤング。」 鶏の死骸を胸に沿って切り、開き、負荷をかけて押し下げます。 タイでは、鳥は竹の棒で伸ばされ、唾で焼かれます。 もう少し簡単にします。 ブレンダーでレモングラスの2〜3本の茎、パセリの束からの根、ニンニクの頭、小さじ1/200のペッパーエンドウ豆を泡だて器で混ぜます。 ライムジュース、塩少々、甘口醤油大さじ40を加えます。 この鶏肉の混合物を四方にこすり、冷蔵庫で一晩マリネします。 そして朝、袖の中で50°CでXNUMX-XNUMX分焼きます。 タイ風チキンの出来上がり！ 写真：Pinterest。
たっぷりの鍋
肉食通がお料理をお楽しみいただけます 「ジム缶「、ボリュームたっぷりで風味豊かな和とローストポークを一皿に詰めただけだから。 豚肉1kgを短冊状に切り、大さじ6の混合物を注ぎます。 l。 オイスターソース、大さじ1。 l。 醤油と小さじ1。 ココナッツシュガー。 夜は冷蔵庫に入れました。 玉ねぎのみじん切り、にんじん、ピーマン、じゃがいも3個入りのパッセルエム。 小さじ1杯のすりおろしたガランガル（生姜）、一握りのバジル、3本の刻んだレモングラスの茎を調理済みのチキンブロスに加えます。 鍋の野菜と肉にスープを注ぎ、200°CのオーブンにXNUMX時間入れます。 ローストをハーブで麺で補完します-自家製の人々は間違いなくそのような料理に抵抗しません。 タイでは、この料理はゲストの目の前で、炭火で、土鍋で調理されます。
ココナッツのエビ
スープはタイ料理の特徴です。 おそらくそれらの中で最も人気があるのは 「トムヤム。」 ガランガルの根（生姜）15〜20cmとレモングラスの茎3〜4本をスライスし、水を注ぎ、7分間調理します。 プレートにシャンピニオン400g、トマトとオニオンキューブ3個、小さじ2を加えます。 チリソースと10分間調理します。 次に、皮をむいたエビ300gを置き、さらに5分間火にかけます。 ライムジュースを注ぎ、カフィアライムの葉を3〜4枚入れます。これにより、皿に薄い柑橘系の苦味が加わります。 葉は最後に取り除くことができます。 ココナッツミルク400mlを加え、スープを沸騰させます。 ご飯と新鮮なハーブを添えてください。
スープの魅力
タイ料理のもう一つのスープヒット— 「トム・カー・カイ。」 椎茸300gを細かく切り、沸騰したお湯を注ぎます。 1リットルのチキンブロスを沸騰させ、レモングラスの茎とガランガル（生姜）の2つの根を下げ、円形に切ります。 ブラウンシュガー大さじ2、カフィアライムの葉4-5を注ぎ、スープを5分間煮ます。 リングに5〜6個の唐辛子、600 mlのココナッツミルク、大さじ6の魚醤を加えます。 フライパンで300gの鶏胸肉のスライスを、しいたけを膨らませ、ナス、にんじん、玉ねぎを一握り入れて炒めます。 この混合物をスープに入れ、ライムジュースを注ぎ、蓋をします。 素晴らしい香りがすぐに家族全員をテーブルに集めます。
ティーマジック
タイ人はお茶を好むすべての飲み物 「チャイェン「、いつでもどこでも飲む準備ができています。 鍋に緑茶大さじ2、シナモンスティック、クローブのつぼみ2〜3、アニスの星2つ、ナイフの先にバニラを混ぜます。 それらを5リットルの沸騰したお湯で満たし、弱火で1分間煮ます。 オレンジ水またはシロップ小さじ1を追加します。 より濃い色にするには、小さじXNUMX杯のハイビスカスを追加します。 お茶を淹れ、ろ過し、サトウキビを入れて味わう。 甘い肉の場合は、コンデンスミルクに置き換えることができます。 夏には、このお茶は背の高いグラスに氷を入れて出されます。 そして秋には、挽いたシナモンとホイップクリームを添えて、それを熱く飲むことができます。
タイ料理は永遠の夏の縮図です。 では、今週末、家族全員でちょっとした休暇をとってみませんか？ 私たちのウェブサイトでもっと面白いレシピを見つけて、コメントであなたの好きなタイ料理について教えてください。