大麦をすすぐ必要がありますか？

大麦は、調理前に浸すまで、でんぷんと野菜の残骸から冷水で洗い流されます。

調理後の大麦はもろくてとてもやわらかいので洗わない。

そして、ここに大麦を調理するためのすべてのルールがあります。