病気を予防したい。 菜食主義者の食事は、平均的なアメリカ人の食事よりも、心臓病の予防と治療、および癌のリスクの軽減に優れています. 心血管疾患は、毎年 1 万人のアメリカ人を殺し、米国の主要な死因です。 「心血管疾患による死亡率は、非菜食主義者よりも菜食主義者の方が低いです」と、Eat to Liveの著者であるジョエル・ファーマン医学博士は言います. 急速かつ持続的な減量のための革新的なフォーミュラです。」 菜食主義者は動物性脂肪とコレステロールの消費が少なく、代わりに繊維と抗酸化物質が豊富な食品を増やすため、ビーガンの食事は本質的により健康的です。
あなたの体重は減少するか、安定したままになります。 飽和脂肪が多く、植物性食品と複雑な炭水化物が少ない典型的なアメリカの食事は、人々を太らせ、ゆっくりと死に至らしめる. 疾病管理予防センターと国立健康統計センターの支部によると、成人の 64% と 15 歳から 6 歳の子供の 19% が肥満であり、心血管疾患を含む肥満関連疾患のリスクがあります。 、脳卒中、糖尿病。 1986 年から 1992 年にかけて、カリフォルニア州サウサリートにある予防医学研究所所長のディーン オーニッシュ医師が実施した研究によると、低脂肪の菜食主義を実践した太りすぎの人は、最初の 24 年で平均 XNUMX ポンド減量し、次の XNUMX つの余分な重量。 重要なのは、菜食主義者は、カロリーや炭水化物を数えたり、量を量ったり、空腹感を感じたりせずに体重を減らすことです.
あなたは長生きするでしょう。 「標準的なアメリカの食生活を菜食主義の食生活に変えると、人生を 13 年間活発に過ごすことができます」と、The Youthful Diet の著者である Michael Roizen 医学博士は言います。 飽和脂肪を消費する人は、寿命が短くなるだけでなく、老年期に病気になります. 動物性食品は動脈を詰まらせ、体からエネルギーを奪い、免疫システムを遅くします。 また、肉を食べる人は認知機能や性的機能障害を早期に発症することも証明されています。
寿命の別の確認が必要ですか? 30 年間の調査によると、沖縄半島 (日本) の居住者は、日本の他の地域の平均的な居住者よりも長生きし、世界で最も長生きしています。 彼らの秘密は、複雑な炭水化物と繊維が豊富な果物、野菜、大豆に重点を置いた低カロリーの食事にあります.
丈夫な骨になります。 体にカルシウムが不足すると、主に骨から摂取されます。 その結果、骨格の骨が多孔質になり、強度が失われます。 ほとんどの開業医は、適切な栄養を通じて、自然な方法で体内のカルシウム摂取量を増やすことを推奨しています. 健康的な食事は、体がカルシウムを吸収し、よりよく吸収するために必要なリン、マグネシウム、ビタミンDなどの要素を提供します。 乳製品を避けても、豆、豆腐、豆乳、ブロッコリー、ケール、ケール、カブの葉などの濃い緑の野菜から十分な量のカルシウムを得ることができます.
食事関連疾患のリスクを軽減します。 疾病管理予防センターの報告によると、年間 76 万件の病気が不適切な食生活によって引き起こされており、米国では 325 人が入院し、000 人が死亡しています。
更年期の症状を軽減します。 女性が更年期に必要な要素を含むさまざまな製品があります。 したがって、フィトエストロゲンはプロゲステロンとエストロゲンのレベルを増減させ、それによってバランスを維持することができます. 大豆は、天然の植物性エストロゲンの最もよく知られた供給源ですが、これらの要素は、リンゴ、ビート、サクランボ、ナツメヤシ、ニンニク、オリーブ、プラム、ラズベリー、ヤムイモなど、XNUMX 種類の野菜や果物にも含まれています。 更年期障害は体重増加と代謝の低下を伴うことが多いため、低脂肪、高繊維の食事は余分な体重を減らすのに役立ちます.
あなたはより多くのエネルギーを持つでしょう。 「適切な栄養は、あなたが子供たちに遅れずについていき、家でより良くするのに役立つ多くの必要なエネルギーを生み出します. 血液供給中の脂肪が多すぎるということは、動脈の容量が少なく、細胞や組織が十分な酸素を得られていないことを意味します. 結果？ あなたはほとんど殺されているように感じます。 バランスの取れた菜食には、動脈を詰まらせるコレステロールが含まれていません。
腸の問題はありません。 野菜を食べることは、より多くの繊維を消費することを意味し、それは順番に消化をスピードアップするのに役立ちます. 草を食べる人は、陳腐に聞こえるかもしれませんが、便秘、痔、十二指腸憩室の症状を軽減する傾向があります。
環境汚染を減らします。 食肉産業が環境に与える影響を知って菜食主義者になる人もいます。 米国環境保護庁によると、農場からの化学物質や動物の廃棄物は、173 マイル以上の河川やその他の水域を汚染しています。 今日、食肉産業からの廃棄物は水質悪化の主な原因の XNUMX つです。 動物を飼育下で劣悪な状態に保つこと、殺虫剤の散布、灌漑、化学肥料の適用、および農場で動物に餌を与えるための耕作と収穫のいくつかの方法を含む農業活動も、環境汚染につながります.
毒素や化学物質の大部分を避けることができます。 米国環境保護庁は、平均的なアメリカ人が食肉、魚、乳製品から受け取る農薬の約 95% を推定しています。 特に魚には発がん性物質と重金属（水銀、ヒ素、鉛、カドミウム）が含まれていますが、残念ながらこれらは熱処理中に消えません。 肉や乳製品にもステロイドやホルモンが含まれている可能性があるため、購入する前に乳製品のラベルをよく読んでください.
世界の飢餓を減らすことができます。 米国で生産される穀物の約 70% が屠殺される動物に与えられていることが知られています。 米国の 7 億頭の家畜は、米国の全人口の 5 倍の穀物を消費しています。 コーネル大学の生態学教授であるデービッド・ピメンテル氏は、「これらの動物の餌となる穀物がすべて人間に渡れば、さらに XNUMX 万人が食べられるようになるでしょう」と述べています。
あなたは動物を救います。 多くの菜食主義者は、動物愛の名のもとに肉を断念しています。 人間の行動によって、約10億匹の動物が命を落としています。 彼らはかろうじて振り向くことができるペンや屋台で短い人生を過ごします. 農場の動物は残虐行為から法的に保護されていません。米国の動物虐待に関する法律の大部分は、農場の動物を除外しています。
お金を節約できます。 肉のコストは、すべての食料支出のほぼ 10% を占めています。 200 ポンドの牛肉、鶏肉、魚 (平均的な非菜食主義者が毎年食べる量) の代わりに、野菜、穀物、果物を食べると、平均で 4000 ドル節約できます。*
お皿がカラフルになります。 フリーラジカルとの戦いで知られる抗酸化物質は、ほとんどの野菜や果物に明るい色を与えます. それらは、カロテノイドとアントシアニンの XNUMX つの主なクラスに分けられます。 にんじん、オレンジ、サツマイモ、マンゴー、かぼちゃ、とうもろこしなど、黄色やオレンジ色の果物や野菜はすべてカロテノイドが豊富です。 葉物野菜もカロテノイドが豊富ですが、その色はクロロフィル含有量に由来します. 赤、青、紫の果物や野菜 (プラム、サクランボ、赤ピーマン) にはアントシアニンが含まれています。 「着色された食事」を作成することは、さまざまな食品を消費するだけでなく、免疫力を高め、多くの病気を予防する方法でもあります.
簡単です。 今日では、スーパーマーケットの棚の間を歩いたり、昼食時に通りを歩いたりして、菜食主義者の食べ物をほとんど楽に見つけることができます. 料理の悪用のインスピレーションを探している場合は、インターネット上に専門のブログや Web サイトが多数あります。 外食ならカフェやレストランも多く、ヘルシーでヘルシーなサラダやサンドウィッチ、軽食を提供しています。
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では、なぜベジタリアンになったのかと聞かれたら、「なぜまだベジタリアンになっていないのですか?」と答えることができます。
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