友人や親戚と食事をした後、食べ過ぎたと感じることがよくあります。 一人で食事をすることは、何をどれだけ食べたかを正確に把握できないレストランで何時間も過ごすこととは大きく異なります。 また、逆の場合もあります。デザートにプリンを注文したいのですが、友達が誰もスイーツを注文しないので注文しません。
おそらくあなたは社会のせいにし、友達が食べ過ぎたり食べ過ぎたりして、自分に影響を与えていると考えるでしょう。 しかし、何十年にもわたる調査によると、それは友人についてではなく、会社での食事のプロセスについてのものです。 では、これが食物摂取量にどのように影響し、過食を避けるために何かできるのでしょうか?
1980年代に心理学者のジョン・デ・カストロが行った一連の研究は、この大食い現象に光を当てるかもしれません. 1994 年までに、de Castro は 500 人以上の人々から食事日記を収集し、食事の状態を含めて、一緒にいるときも、一人でいるときも、すべてを記録しました。
彼が驚いたことに、人々は一人で食べるよりもグループで食べることが多かった. 他の科学者による実験でも、 会社では、人々はアイスクリームを 40% 多く、パスタを 10% 多く食べました. デカストロはこの現象を「社会的円滑化」と呼び、食事のプロセスに対する最も重要かつ特定された影響であると説明しました。
空腹、気分、気を散らす社会的相互作用は、デカストロや他の科学者によって軽視されてきました. 調査によると、友人と食事をするときは、食事の時間が何倍も長くなります。つまり、より多く食べることになります。 そして、はるかに。
カフェやレストランでの観察によると、会社の人数が多いほど、食事のプロセスが長く続くことが示されました。 しかし、食事の時間が固定されている場合 (たとえば、友人が昼休みに集まるなど)、これらの同じ大きなグループが小さなグループよりも多くを食べることはありません。 2006 年の実験では、科学者は 132 人を対象に、クッキーとピザを食べる時間を 12 分から 36 分与えました。 参加者は、4 人で、XNUMX 人で、または XNUMX 人のグループで食事をしました。それぞれの特定の食事の間、参加者は同じ量の食べ物を食べました。 この実験は、いくつかの最も強力な証拠を提供しました。 長い食事時間は会社で過食する理由です.
お気に入りの友達と食事をするときは、長居してしまい、別のチーズケーキやアイスクリームを注文することがあります。 注文した料理が出来上がるのを待っている間も、何かを注文することができます。 特に、友達と会う前に長い間食事をしていなかったので、とてもお腹がすいたレストランに来ました。 また、私たちは通常、さまざまな料理を注文し、友人のおいしいブルスケッタを試したり、デザートを仕上げたりすることを嫌いません. また、食事にアルコールが含まれていると、満腹感を認識するのがさらに難しくなり、食べ過ぎのプロセスを制御できなくなります。
食べ物と食習慣を研究している科学者のピーター・ハーマンは、彼の仮説を提案しました：贅沢はグループの食事の不可欠な部分であり、過剰に罪悪感を感じることなくもっと食べることができます. あれは 友達が同じことをすれば、私たちは食べ過ぎに抵抗を感じる.
一部のレストランのホールには鏡がたくさんあることに気づきましたか? そして、多くの場合、これらの鏡は、クライアントが自分自身を見ることができるように、テーブルの真正面に掛けられています. ただ終わったわけではありません。 ある日本の研究では、人々はポップコーンを一人で、または鏡の前で食べるように求められました. 鏡の前で食事をした人は、ポップコーンをより長く楽しんでいることがわかりました。 これは、レストランの鏡も食事時間の増加に寄与しているという結論につながります。
しかし、逆に、会社での食事が希望よりも少ない場合があります。 デザートを楽しみたいという私たちの欲求は、社会規範によって鈍くなっています。 たとえば、友達はデザートを注文したくありませんでした。 おそらく、この場合、会社のすべてのメンバーはデザートを拒否します.
調査によると、肥満の子供はグループで食べる量が一人で食べる量よりも少ないことが示されています。 太りすぎの若者は、太りすぎの若者と一緒に食べると、クラッカー、キャンディー、クッキーをより多く食べましたが、標準体重の人と一緒に食べたときはそうではありませんでした. 大学のカフェで 男性が食卓についているときは、女性はより少ないカロリーを摂取しましたが、女性と一緒にいるときはより多く食べました. また米国では、ウェイターが太りすぎの場合、ダイナーはより多くのデザートを注文しました。 これらの結果はすべてソーシャル モデリングの例です。
私たちの食は、会社だけでなく、食べる場所にも影響されます。 英国では、ほとんどの顧客が野菜を選ぶというポスターをレストランが掲示した後、ダイナーはランチでより多くの野菜を食べ始めました. そして、それらから散らばったお菓子やキャンディーの包み紙は、人々がより多くのお菓子を持ち歩くための強力なインセンティブでした.
2014年のある研究では、女性は男性に対してより強い反応を示す傾向があり、より自分に似ている人々からの推奨に従う傾向があることがわかりました. つまり、女性の推薦です。 そして女性らしい行動。
会社で過食する理由があれば、すべてが明らかです。 別の質問: どうすれば回避できますか?
バーミンガム大学の食品心理学教授であるスーザン・ヒッグスは、次のように述べています。
今日、残念なことに、ポテトチップスや甘いスナックは非常に手頃な価格です。 ほとんどの人は栄養基準を守っていない. そして、人々は愛する人たちと同じように食べる傾向があり、社会的サークルが過度に食べて太りすぎである場合、食べ過ぎの問題についてあまり心配しません. そのようなサークルでは、問題を認識できず、それが当たり前になります。
幸いなことに、健康的な食事をするために、友達が私たちよりも太っていても、あきらめる必要はありません. しかし、私たちの食生活は社会的影響によって大きく左右されることを認識しなければなりません。 そうすれば、友達と食事をしながら行動する方法と、プロセスを制御する方法を理解できます。
1. お腹がゴロゴロした状態で会議に出席しないでください。 予定された食事の XNUMX 時間前に軽食を食べるか、数時間前に完全な食事をとります。 特に長時間空腹を感じていると、過食を引き起こすことを認識しておく必要があります。
2. レストランに入る直前にコップ一杯の水を飲む。
3. メニューを注意深く検討します。 友達がすでに注文しているからといって急いで注文しないでください。 料理に慣れ、何が欲しいか、体が何を必要としているかを決めてください。
4. 一度にすべてを注文しないでください。 前菜と温かいお食事をお楽しみください。 量が少なすぎる場合は、別のものを注文できますが、すでに満腹になっている場合は停止することをお勧めします。
5. ピザなど、みんなで大盛りを注文する場合は、食べる量を事前に決めておきましょう。 仕上げる必要があるため、プレートにある次のピースに手を伸ばさないでください。
6. 噛むのではなく、コミュニケーションに集中する。 ケータリング施設は単なる待ち合わせ場所であり、待ち合わせの理由ではありません。 あなたは過食のためではなく、交わりのためにここに来ました。