内容
C型肝炎は、肝臓に深刻な損傷を引き起こす感染症で、特殊なウイルスの摂取によって引き起こされます。 多くの場合、慢性化し、長期の治療が必要になります。 これは、C型肝炎が引き起こす肝臓の主な機能の回復が非常にゆっくりと起こるという事実によるものです。 この点で、適切な栄養が重要です。
医師は、特別な食事に従うことを推奨しています。 その主な目標は、肝臓への負担を軽減することですが、同時に、ビタミンや必須栄養素を食物とともに体に供給する必要があります。
揚げ物や重い食べ物は避けてください。 もっと頻繁に食べる必要がありますが、その部分は小さくする必要があります。 食事には、野菜スープ、そば、オートミールを含めることができます。 肉はタンパク質の主な供給源であり、メニューに含まれている必要がありますが、C型肝炎の患者には低脂肪の品種のみが適しています. 焼いたり、カツレツや蒸しミートボールを作ったりできます。 肉料理は魚と交互にする必要があります。 ただし、魚も痩せた品種でなければなりません。
乳製品はカルシウムとタンパク質が豊富です。 これらのうち、チーズ、非酸性カッテージチーズ、ケフィアを優先する必要があります。 低脂肪の乳製品を選択する必要があります。 マヨネーズ、スパイシーなソースはサワークリームに置き換えられます。 野菜をもっと食べることをお勧めしますが、それらを拭く必要がありますが、新鮮なベリーや果物から、ジュース、フルーツドリンク、コンポートを用意してください。 燻製肉とピクルスは食事から除外する必要があります。 さらに、ほうれん草、マメ科植物、スイバをあきらめる必要があります。 お菓子、コーヒー、アイスクリーム、ペストリー – これらすべての製品も禁止されています。 慢性 C 型肝炎では、皿を拭いてみじん切りにする必要があります。
食事はバランスが取れている必要があり、毎日の脂肪摂取量の XNUMX 分の XNUMX は植物由来でなければなりません。 完全にあきらめてはいけません。 結局のところ、脂溶性ビタミンの代謝を正常化できるのは脂肪です。 また、十分な動物性タンパク質も必要です。 肝臓で行われる血液および組織タンパク質の合成に必要です。 動物性タンパク質の供給源は赤身の肉と魚です。 子羊、ガチョウ、豚肉などの品種、およびそれらを使用したすべての料理は、C 型肝炎患者には効果がありません。
きのこと野菜のピクルス、チョコレート、甘いペストリーは肝臓に悪影響を及ぼします。 余分な水分が体内に蓄積するのを防ぐために、塩分の摂取を制限する必要があります。 卵黄を卵から取り除く必要がある間、オムレツを調理することができます。 甘いものが好きな方は、ジャム、ジャム、はちみつを食べることをお勧めします。 ただし、これらの製品は乱用すべきではありません。 デザートには果物やそれらで作ったゼリーを食べるのが良いでしょう。
患者の状態が改善しない場合は、毎日の脂肪摂取量を減らし、蜂蜜、牛乳、ジャムを放棄する必要があります. 炭水化物は複合体を選択することをお勧めします。 これらには、全粒穀物、オートミール、デュラム小麦パスタが含まれます。 このような製品は、体に長時間エネルギーを供給し、お菓子、ペストリー、チョコレート、お菓子に含まれる単純な炭水化物よりも健康的です。
C型肝炎に役立つ料理のレシピ
鶏肉入りそばキャセロール
このシンプルだが美味しく栄養価の高い料理には、鶏の胸肉を使用することをお勧めします。 茹でて肌からきれいにする必要があります。 細かく刻んだにんじん、カリフラワー、玉ねぎを少量のバターで煮込みます。 ブレンダーで胸を粉砕し、型に入れます。 卵白を混ぜた肉の上に野菜の煮込みをのせ、オーブンで焼きます。
野菜のピューレスープ
カリフラワーとじゃがいもをゆで、ブレンダーでみじん切りにしてから、野菜スープで煮込みます。 ご飯は別に炊く。 少量のバターと温かい牛乳と一緒に、こすって野菜のピューレに加える必要があります。 その後、テーブルで料理を提供できます。
蒸しキャベツのカツレツ
みじん切りにしたキャベツをバター大さじXNUMX杯の牛乳で煮込みます。 準備ができたら、セモリナ粉を加えてさらに調理します。 得られた混合物をブレンダーで粉砕し、冷やして卵白を加えます。 このみじん切りにした野菜から、カツレツを作って蒸す必要があります。 低脂肪サワークリームで味付けして、テーブルに出すことができます。
プルーンとカボチャのデザート
この料理の構成にドライフルーツが含まれているため、便秘に苦しんでいる患者に特に役立ちます。 かぼちゃは細かく刻んで牛乳で煮込む必要があります。 ほぼ準備ができたら、セモリナを加えます。
ピットプルーンを茹でてからチョップします。 得られたカボチャとセモリナの混合物にドライフルーツを加え、同じ場所に卵白を注ぎます。 はちみつを少し入れると、デザートが甘くなります。 得られた混合物をオーブンで焼き、焦げ付き防止のフライパンに並べ、その上に低脂肪サワークリームを広げます。
スカッシュプリン
C型肝炎患者のための美味しくて健康的なデザートのもうXNUMXつのオプション。 得られた混合物を冷やし、卵と混ぜます。 料理は蒸しなければなりません。 甘みを出すために砂糖を少し入れてもいいですが、お召し上がりの際は天然ジャムやはちみつを加えていただくとより美味しく召し上がれます。
C型肝炎のXNUMX週間のメニュー
月曜日
朝食：カッテージチーズのキャセロール、無糖の紅茶
XNUMX回目の朝食：りんご
昼食：サワークリームを添えた野菜のボルシチ、蒸し野菜を添えた低脂肪の魚、絞りたてのジュース
午後のおやつ：無糖ヨーグルト
夕食：トーストした白パンとチーズ、野菜のサラダ、無糖のお茶
火曜日
朝食：ナッツとハチミツを添えたカッテージチーズ、ベリーキッセル
XNUMX回目の朝食：キャベツのキャセロール
昼食：野菜スープ、鶏ささみそば、無糖茶
午後のおやつ：ケフィア入り無糖クッキー
夕食：デュラム小麦のパスタ、ベリージュース
Wednesday
朝食：野菜とハーブを添えたプロテインオムレツ、ミルクティー
XNUMX 回目の朝食: カッテージ チーズと焼きりんご
昼食：キャベツカツ、マッシュポテト、トマトスープ、フルーツゼリー
間食：天然フルーツ入りヨーグルト
夕食：ソバチキンのキャセロール、グラス一杯の全乳
木曜日
朝食：スカッシュプリン、ニンジンジュース
XNUMX回目の朝食：ドライフルーツ入りオートミール、お茶
昼食：蒸し鶏メンチカツ、野菜の煮込み、ピューレスープ、絞りたてジュース
午後のおやつ：カッテージチーズのキャセロール、ケフィア
夕食：自家製麺、鶏胸肉、全乳XNUMX杯
金曜日
朝食：プルーン入りカボチャのデザート、無糖のお茶
XNUMX回目の朝食：牛乳粥
昼食：野菜のボルシチ、キャベツのカツレツとご飯、ミネラルウォーター
午後のおやつ：りんご
夕食：さつま揚げ、野菜サラダ、ケフィア
土曜日
朝食：アップルソース、ドライフルーツ、キャロットジュース
XNUMX 回目の朝食: カッテージ チーズのキャセロールとドライアプリコット
昼食：メンチカツ、そば、野菜のピューレスープ、無糖紅茶
午後のおやつ: ケフィアと無糖ビスケット
夕食：サワークリーム入り蒸しチーズケーキ、フルーツゼリー
日曜日
朝食：ドライフルーツ入りオートミール、無糖のお茶
XNUMX回目の朝食：プロテインオムレツ
昼食: 赤身の魚、マッシュポテト、ベジタリアン ボルシチ、フルーツ ジュース
午後のおやつ：カッテージチーズのキャセロールとりんご
夕食：麺入りミルクスープ、ケフィア