腸炎の食事療法

パンおよびベーカリー製品

• 200日あたりXNUMXグラム以下の、自然乾燥（オーブンではなく）した白い小麦パンから作られたクラッカー。

• すべての種類のペストリー

液体料理

• 赤身の肉のスープ – 七面鳥、鶏肉、子牛。 米、セモリナ粉、卵フレーク、スープからのピューレ肉を加えたスープ。 200日250～XNUMXmg

• 脂肪の多いスープ、牛乳、揚げ野菜、トマト、豆類、ジャガイモ、キャベツ、その他の添加物を含む、あらゆる種類の古典的でエキゾチックなスープ。

お肉

• 牛肉、子牛肉、鶏肉のダイエット カット。 七面鳥とウサギ。 蒸したり茹でたりしてから、ブレンダーで刻んだり、挽いたりします。

• 脂肪の多いゴツゴツした肉、あらゆる種類のソーセージ、フランクフルト、半製品。 .

魚

• 低脂肪の魚の切り身（とまり木、メルルーサ、スケトウダラ、コイ）を水煮または蒸したもの。

• 脂身、塩漬け、燻製、揚げ物、干し魚。 また、派生商品 (カニカマ、肉、キャビア、缶詰など)。

乳製品、卵

• カルシウムが豊富な自家製カッテージ チーズ、100 日あたり 2 g 以下。 他の料理（スープ、スフレ、ミートボールなど）への追加を含め、蒸しオムレツの形で XNUMX 日あたり最大 XNUMX 個の卵。

• 許可された製品に示されているものを除いて、すべての発酵乳製品と卵料理は禁止されています。

穀物

• 米、オートミール、そば。 お粥は、水または無脂肪のスープで液体の状態になるまで煮詰めます。

• キビ、ハトムギ、パスタ、春雨、ひき割り大麦、あらゆる種類の豆類。

野菜の果物

• 野菜スープ（ズッキーニ、ジャガイモなど）の材料としてのみ。

• あらゆる形で食事から除外されます。

飲物

• バードチェリー、ブルーベリー、りんごの自家製ゼリー。 紅茶、ローズヒップのコンポート

• ココア、コーヒー、炭酸飲料、ジュース、ネクター、アルコール、クワス、ビール。

砂糖とお菓子

• 25日あたり最大40〜XNUMX g。

• 食事のカテゴリ（蜂蜜、マシュマロ、マーマレードなど）を含むすべて。

脂質

• シリアルに追加するためのバターは、30 日あたり 10 g まで (100 g のサービングあたり XNUMX g 以下)。

• 植物性および動物性油、耐火性脂肪（豚肉、羊肉）。

調味料

• 塩分は8日XNUMXg以下

• 除外。

パンおよびベーカリー製品

• 小麦粉、クラッカー、ビスケット、種なしビスケットから作られた昨日のパン。

• ライ麦パン (ボロジノ)、2 級以下の小麦粉、あらゆる形の焼きたてのペストリー。

液体料理

• 野菜、魚、肉のスープ（うすいスープ、低脂肪）。 春雨、ビーフン、細かく刻んだ野菜（カリフラワー、ジャガイモ、ズッキーニ、ニンジンを少量）を加えることができます。

• ボルシチ、ザワークラウト スープ、豆、エンドウ豆、大豆を加えたスープ。 冷菜（オクローシカ、ビーツ）、寄せ集め。

お肉

• 牛肉、七面鳥、鶏肉の赤身フィレ。 うさぎの皮を剥いて茹でたもの。 刻んだカツレツ、蒸した、ゆでた肉片。

• 工業用ソーセージ、缶詰、半製品。 あらゆる種類の脂肪、燻製、揚げ物、塩漬け、乾燥した肉や鶏肉。

魚

• カワカマス、スケトウダラ、ヘイク、コイ、チョウザメの切り身。 赤キャビアの塩漬け。

• 脂肪の多い魚、塩漬け、燻製、缶詰の魚。

牛乳、卵

• ケフィア、アシドフィルス。 カルシウムたっぷりの自家製カッテージチーズ。 フレッシュな若いチーズ。 牛乳、サワークリーム、クリームを調理に使用できます。 1～2個新鮮な鶏肉または2〜4個。 ウズラの卵、他の料理への追加を含む。

• 全乳、ハード、プロセス チーズ (塩辛い、スパイシー)、カード マス (デザート)。 ゆで卵の揚げ物。

シリアルとパスタ

• 小麦、パール大麦、大麦、とうもろこしを除くすべての穀物。 春雨のバター煮。

• とうもろこし、えんどう豆、豆、その他の豆類。 大麦、大麦、キビのお粥。 ソースのパスタ。

果実、果物、野菜

• かぼちゃ、カリフラワー、ズッキーニ、じゃがいも、ゆでておろしにんじん。 数量限定の生トマトピューレ（50日XNUMXg）です。 りんご、焼き梨。 新鮮な季節のベリーのキッセル (好みはクランベリー、ブルーベリー)。

• 白菜、大根、白大根、黒大根、きゅうり、きのこ。 野菜のハーブ - 玉ねぎ、にんにく、スイバ、ほうれん草。 アプリコット、桃、プラム、ブドウ、バナナ。 ドライフルーツ（プルーン、レーズン、ドライアプリコット）の形で含まれています。

デザート

• マーマレード、マシュマロ、自家製ジャム、ジャム。

• チョコレートおよび派生物のデザート、クリーム ケーキ、ケーキ、アイスクリーム。

醤油

• 植物ハーブと植物油（ディル、パセリ、月桂樹の葉）をベースにした乳製品。

• 工業用ソース: わさび、マスタード、ケチャップ、マヨネーズ。 ホットでスパイシーなスパイス。

飲物

• 紅茶と緑茶、砂糖を加えたココア、ローズヒップ、リンゴ、チェリー、イチゴのコンポート。

• 絞りたてのジュース、ネクター、フルーツドリンク。 ビール、クワス。 アルコールはいかなる形でも除外されます。

脂質

• 白パンのシリアルやサンドイッチへの追加を考慮して、50日あたり最大XNUMX gのバター。

• 指定された量のバターを除いて、脂肪は禁止されています。

パンおよびベーカリー製品

• 小麦パン、クラッカー（ファンシーなものを含む）、ビスケットクッキー、種なしビスケット、甘いパン（1日間で5回まで）、肉、野菜、フルーツパイ.

• 焼きたてのライ麦パン、ペストリー、パイ生地製品。

液体料理

• ミートボールを加えた魚、野菜、肉のスープ、さまざまなシリアル（味）、パスタ、麺、刻んだ野菜。

• 濃厚で脂ののったスープ、乳製品、ボルシチ、ピクルス、オクローシカ、豆のスープ、キノコ。

お肉

• 肉 – 低脂肪種 (仔牛、鶏肉、七面鳥肉、ウサギ)。 煮タンや新鮮な鶏レバーなどの内臓の煮物。 以前に茹でたミルクソーセージを使用することは許可されています。

• 脂肪の多い肉、アヒル、ガチョウ、燻製肉、ほとんどのソーセージ、缶詰。

魚

• 低脂肪タイプの魚を切り刻んだり、水で煮たり、蒸したりします。 限定 – パン粉をつけずに焼いて軽く揚げたもの。

• 脂肪の多い魚、塩漬け、燻製、缶詰。

ミルク

• 牛乳 - 許容される場合、主に皿に入れます。 さまざまな発酵乳飲料、新鮮なナチュラル カッテージ チーズ、またはパスタ、蒸して焼き上げたプリン、チーズケーキの形をしたもの。 マイルドチーズ; サワークリーム、クリーム – 皿に。

• スパイシーで塩辛いチーズ、酸味の強い乳製品。

卵

• 卵は 1 日最大 2 ～ XNUMX 個、半熟、スチーム ナチュラル、プロテイン オムレツ、料理に。

• ゆで卵、揚げたて。

シリアルとパスタ

• 牛乳の1/3を加えた、もろいものを含むさまざまな穀物（小麦、大麦、パール大麦を除く）。 蒸して焼いたプディング、キャセロールとセモリナ粉のミートボール、蒸したライス パテ、フルーツのピラフ、茹でた春雨、パスタ。

野菜

• じゃがいも、にんじん、カリフラワー、かぼちゃ、ズッキーニ、ゆでて蒸したもの、マッシュポテト、キャセロールの形。 耐性あり – 白キャベツ、ビーツ、茹でたグリーンピース。 カッテージチーズを添えたビートまたはニンジンのスフレ。 サワークリームを添えた緑豊かなサラダ。 完熟生トマト100gまで。

• 豆類、大根、大根、玉ねぎ、にんにく、きゅうり、ルタバガ、かぶ、ほうれん草、きのこ。

飲み物

• 前菜として: ゆでた野菜のサラダ、ゆでた肉、魚。 アスピック魚、タンの煮物、チョウザメのキャビア、ドクターズ ソーセージ、食事、乳製品、低脂肪ハム。

果物と果実

• 甘く熟したベリーと生の果物は限られています (100 ～ 150 g)。 許容される場合：リンゴ、ナシ、オレンジ、みかん、スイカ、イチゴ、ラズベリー、皮のないブドウ。 新鮮で焼きたてのりんごを裏ごししました。

• アプリコット、プラム、イチジク、ナツメヤシ、ザラザラした果実

デザート

• メレンゲ、マーマレード、マシュマロ、クリームファッジ、ジャム、ジャム。 許容できる場合 – 砂糖の代わりに蜂蜜.

• アイスクリーム、チョコレート、ケーキ。

醤油

• ミートブロス、ベジタブルブロス、ミルクベシャメル、フルーツ、時にはサワークリームのソース。 調味料から使用が許可されています：バニリン、シナモン、ベイリーフ、パセリ、ディル。

• スパイシーで脂肪の多いスナック、ソース、マスタード、ホースラディッシュ、コショウ。

飲物

• お茶、コーヒー、ココアを水に溶かし、牛乳と一緒に。 野バラと小麦ふすまの煎じ薬。 希釈したフルーツ、ベリー、トマト ジュース。 キッセル、ムース、ゼリー、コンポート、ドライフルーツを使ったものなど。

• ぶどう、プラム、アプリコットのジュース。

脂質

• パンや料理用のバター 10 食あたり 15 ～ 5 g。 耐えられる場合は、XNUMX食あたりXNUMXgまでの精製植物油​​。

• バターと植物油を除くすべての脂肪。