きのこの塩漬けを使った料理はどれもスパイシーで、きのこの風味が際立っています。
このような自家製の準備から、スナックケーキ、サイドディッシュ、キャセロール、クレビャキ、寄せ集め、そしてもちろんパイを作ることができます。
塩漬けのキノコから何を調理するかを決めるときは、そのような料理の塩の量を制限する必要があることを忘れないでください。
きのこの塩漬けの自家製料理
塩漬けきのこのスナックパンケーキケーキ。
保湿成分
- 薄いパンケーキ、
- きのこの塩漬け、
- 玉ねぎ、
- 好みの植物油
- マヨネーズ。
準備の方法：
肉の巣。
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保湿成分
- ひき肉（牛肉入り豚肉）、
- きのこの塩漬け、
- ハードチーズ、
- マヨネーズ、
- ニンニク、
- オールスパイス、オプション
- 塩。
準備の方法：
- ひき肉から「巣」を作ります。
- これを行うには、ミートボールを丸めてグラタン皿に入れ、それぞれにくぼみを作ります。
- 細かく刻んだ塩漬けキノコをくぼみに入れ、すりおろしたにんにくを混ぜたマヨネーズを注ぎ、すりおろしたチーズで覆います。
- オーブンで巣を焼きます。
- きのこの塩漬けで何を作ればいいかわからない場合は、きのこのスパイシーなおかずを作ってみてください。
きのこのスパイシーシチュー。
保湿成分
- きのこの塩漬け 500g
- 玉ねぎ 2～3個
- 大さじ2～3。 植物油大さじ
- 唐辛子1ポッド、
- 1位小麦粉のスプーン、
- 1位トマトペースト スプーン一杯
- 水、
- 味に塩。
準備の方法：
- きのこと玉ねぎを細めの麺状に切り、油で軽く焼き色をつけます。
- それらに、種から剥がした砕いたコショウを入れ、5分間かき混ぜながら一緒に炒めます。
- 次に小麦粉をまぶし、トマトペーストを加え、少量の水を注ぎ、塩で味付けし、さらに10分間煮る.
- 塩漬けキノコでできるもうXNUMXつのオプションは、ポテトキャセロールを調理することです.
- ザワークラウトを添えたポテトキャセロール。
保湿成分
- じゃがいも 800g
- 2の卵
- ザワークラウト250グラム、
- 玉ねぎ1個、
- きのこの塩漬け 200g
- バター100g、
- 2日植物油のスプーン、
- 挽いた胡椒、
- 味に塩。
準備の方法：
ジャガイモの皮をむき、茹で、マッシュポテトをつぶし、卵、塩、こしょうで味を調えます。 タマネギを半分の輪切りにし、植物油を加えて透明になるまで炒めます。 次に、キャベツ（塩味が強すぎる場合は、すすぎ、絞る）と刻んだきのこを入れ、バターの半分を加え、20分間かき混ぜながら煮ます。
フォームに油を塗り、マッシュポテトの半分を入れ、その上に詰め物を置き、残りのマッシュポテトで覆い、滑らかにし、残りのバターを小さな立方体に切ります。 180℃に予熱したオーブンに型を入れ、30～40分焼きます。
サワークリームを添えてください。
フライパンでソリャンカ。
保湿成分
- ザワークラウト650グラム、
- ゆで肉 300g、
- ゆでソーセージ200g、
- スモークソーセージ 100g
- きのこの塩漬け 200g
- 2つの球根
- 植物油、
- 挽いた胡椒、
- 塩
- ベイリーフ、
- 黒胡椒豆。
準備の方法：
- 塩漬けのきのこの料理のレシピでは、キャベツを植物油で煮込む必要があります。
- 肉を炒め、細かく切り、コショウ、塩、キャベツと混ぜる。
- 玉ねぎのみじん切りを炒め、キャベツを入れる。
- 次に、ソーセージを立方体に切り、軽く炒めて残りの製品と組み合わせます。 きのこのみじん切りを炒めます。
- すべてを混ぜ合わせ、月桂樹の葉、エンドウ豆の黒コショウを数個入れ、弱火で15分間煮ます。
クレビャカ キャベツときのこの塩漬け。
生地の場合：
保湿成分
- 小麦粉 0,5kg
- 200 g 10% サワークリーム,
- 3の卵
- 植物油 70～80ml
- 1位スプーン一杯の砂糖、
- 塩小さじ0,5、
- 小さじ1杯のドライファストイースト.
充填の場合：
保湿成分
- 白菜400g、
- 塩漬けきのこ250個、
- 1〜2個の電球
- 2st。 バター大さじ、
- 3日植物油のスプーン、
- 塩こしょうで味を調えます。
準備の方法：
小麦粉にイーストを混ぜます。 卵と植物油でサワークリームをたたきます。 泡立てながら、砂糖と塩を加えます。 イースト入り小麦粉を卵とバターの混合物に注ぎ、柔らかくべたつかない生地をこねます。 タオルで覆い、暖かい場所に30〜40分間置きます。
みじん切りにした玉ねぎを植物油できつね色になるまで炒めます。 小さく切ったきのこをバターで炒める。 玉ねぎときのこを混ぜ合わせ、キャベツのみじん切りを加えて10分ほど炒めます。 次に、塩、こしょうして冷やします。
盛り上がった生地を層状に広げ、詰め物を広げ、端をつまんで、長方形のケーキを作ります。 グリースを塗った、または羊皮紙で裏打ちされた天板に置きます。 生地の上部を水で滑らかにし、20分間発酵させます。 次に、パイを180〜190°Cに加熱したオーブンに入れ、黄金色になるまで20〜25分間焼きます。
次に、塩漬けのキノコから他に何を調理できるかを調べます。
塩漬けのキノコで他に何ができるか
塩漬けのキノコで何を調理すればよいかわからない場合は、パイを焼いてみてください。
XNUMX つの具材が入ったパイ。
保湿成分
- 既製のイースト生地700〜800g、
- 潤滑用の卵1個。
きのこの詰め物：
保湿成分
- きのこの塩漬け 500g
- 3〜5個の電球
- 塩
- 黒胡椒を挽いて味わう
- 揚げ物用植物油。
ポテトの詰め物:
保湿成分
- 4-5ジャガイモ
- 1の卵
- 1位スプーン一杯のバター
- 味に塩。
肉の詰め物:
保湿成分
- ゆで肉 300g、
- 3つの球根
- 1アート。 大さじバター、
- 塩
- 黒胡椒を挽いて味わう。
準備の方法：
- 生地を厚さ0,7cmの長方形の層に広げ、麺棒でグリースを塗った天板に移し、生地の半分が天板に、残りの半分がテーブルに置かれるようにします。
- ベーキングシートの生地の上に、植物油で揚げたキノコの詰め物を入れ、別々に揚げた玉ねぎ、塩、コショウを混ぜます。
- 茹でてマッシュポテトに卵、溶かしたバター、塩をきのこにのせます。
- XNUMX番目のフィリングでは、肉を肉挽き器に通し、バターで揚げたタマネギと混ぜ、挽いたコショウと塩を加えます。
- 詰め物が乾いている場合は、大さじ1〜2を追加できます。 肉汁のスプーン。
- パイを生地の後半でそっと覆い、縫い目をつまんで、下に曲げます。
- フォークで表面に穴を開け、卵を刷毛で塗り、オーブンに入れます。 調理されるまで180〜200°Cの温度で焼きます。
肉入りポテトパイ。
生地：
保湿成分
- じゃがいも 600g
- 100mlのクリーム、
- 2の卵
- 小麦粉200g、
- バター50 g。
トッピング：
保湿成分
- 200gの肉、
- 150gの塩漬けきのこ（きのこまたはきのこ）、
- 2つの球根
- 植物油50ml、
- 黒胡椒を挽いて味わう。
準備の方法：
- じゃがいもを塩水で茹で、水気を切る。 マッシュしてピューレにし、クリームを注ぎ、混ぜる。 次に、卵、バター、小麦粉を加え、ふわふわで濃厚なピューレが形成されるまで混ぜます。
- 肉とキノコを肉挽き器に通します。 玉ねぎを細かく刻み、植物油で炒める。 ひき肉ときのこを玉ねぎと一緒に鍋に入れ、混ぜて弱火で25〜30分間炒めます。
- ポテト生地を2等分に分けます。 予熱して油を塗った天板に大きなものを置きます。 その上にフィリングをのせ、お好みでブラックペッパーをふりかける。 ポテト生地のXNUMX番目の部分を閉じ、端をつなぎ、上部にバターを塗ります。
- 20°Cに予熱したオーブンで200分焼きます。
塩漬けキノコのレンテンパイ。
生地：
保湿成分
- 小麦粉1～1,2kg
- 新鮮な酵母50g
- 2杯の温水、
- 1 グラス XNUMX 杯の植物油、
- 味に塩。
トッピング：
保湿成分
- 1 – 1,3 kg の塩漬けキノコ,
- 5〜6個の電球
- 1 グラス XNUMX 杯の植物油、
- 塩
- 黒胡椒を挽いて味わう。
準備の方法：
- 酵母生地をこね、ナプキンで覆い、発酵のために暖かい場所に置きます。
- フィリングを準備します。 きのこ（非常に塩辛い場合は、軽くすすぎ、絞る）を細切りにし、植物油で揚げます。 みじん切りにした玉ねぎを別に炒める。 きのこと玉ねぎを合わせ、コショウで味付けします。
- 生地を広げ、詰め物を並べ、パイを作り、油を塗ったシートに置きます。 20分間放置します。 次に、フォークで表面を刺して、焼いている間に蒸気が出るようにし、濃茶を塗って、200°Cの温度で調理されるまで焼きます.
- 焼いた後、地殻が柔らかくなるようにケーキに植物油を塗ってください。