デアビンは、メルボルンのビーガン首都と名付けられます。
過去XNUMX年間で少なくともXNUMXつのベジタリアンおよびビーガン施設が市内にオープンしており、動物性製品を避けることがより一般的になっていることを示唆しています.
プレストンだけでも、この XNUMX か月で XNUMX つの植物ベースの食品のみの会社がオープンしました。ビーガン ストアの Mad Cowgirls と、必要に応じて支払うベジタリアン レストランの Lentil as Anything がハイ ストリートにオープンしました。
彼らは、大豆の「ソーセージ」ロールで有名なラ パネラ ベーカリーや、昨年 XNUMX 年間働いていたノースコートからプレンティ ロードに移転したビーガン レストランのディスコ ビーンズなどの施設に加わりました。
ハイ ストリートのノースコートでは、昨年、ベジタリアン ローフード レストランの Shoko Iku がオープンし、セント ジョージズ ロードにある XNUMX 年前のベジ キッチンと、ソーンベリーにあるママ ルーツ カフェに加わりました。
ビーガンオーストラリアのスポークスマンであるブルース・プーンは、これらの新しい企業はビーガン市場での需要が高まっていることを示している.
XNUMX 年前、ビーガニズムについて耳にする人はほとんどいませんでしたが、今では「それは非常に受け入れられており、誰もがそのような選択肢を提供しています」とプーン氏は言います。
ベジタリアンのヴィクトリア州のマーク・ドネドゥ社長は、「ヴィーガニズムは最も急速に成長している世界的な食生活の傾向です」と述べており、米国人口の 2,5% がすでにヴィーガンです。 彼は、ソーシャル メディアや、ビル クリントン、アル ゴア、ビヨンセなどの有名人がこれを促進していると述べています。
ドネドゥ氏によると、工業農場で飼育されている動物の状態が気に入らなかったためにビーガンになった人もいれば、健康や環境を気にかけている人もいます。
Mad Cowgirls のオーナーである Bury Lord 氏は、ビーガニズムは生き方だと言いました。 「私たちが食べるものだけではなく、残酷さよりも思いやりを選ぶことです。 私たちの店には、動物製品を含むものや、動物でテストされたものはありません。」
オーストラリア栄養士協会のスポークスウーマンであるリサ・レンは、ビーガンは十分なタンパク質、亜鉛、オメガ3脂肪酸、カルシウム、ビタミンB12とDを摂取すれば、非常に長い間健康を維持できると述べています.
「動物性食品の使用を完全にやめるには、多くのことを考え、計画を立てる必要があります。 これは突然できることではありません」とレンさんは言います。 「タンパク質源に関しては、豆、乾燥エンドウ豆とレンズ豆、ナッツと種子、大豆製品、全粒粉のパンとシリアルを必ず含める必要があります。」
事実：
ビーガンは動物性食品を食べません：肉、乳製品、蜂蜜、ゼラチン
ビーガンは革や毛皮を着用せず、動物実験を行った製品を避けます
ビーガンは、ビタミン B12 と D を余分に摂取する必要があります
ビーガン主義者は、ビーガンを食べると、心臓病、心臓病、糖尿病、癌のリスクを減らすことができると信じています.