バジルには10種類以上あり、それぞれに独特の香り、色合い、形があります。 多くの文化では、この植物は非常に特別です。たとえば、インドではバジルは神聖な植物と見なされますが、ルーマニアではプロポーズを受け入れるときにまだ習慣があり、女の子が男にバジルの緑の小枝を与えます。
そして、私たちの食事に役立つバジル、その選び方、食べ方についてお話ししたいと思います。
シーズン
現在、自分のキッチンの窓辺でスパイシーなハーブを栽培することが非常に人気になっているため、新鮮なハーブの使用はすでに一年中利用可能です。 しかし、グラウンドバジルについて言えば、XNUMX月からXNUMX月まで利用可能になります。
選択する方法
他のグリーンと同様に、バジルはその外観に基づいて選択されます。 植物は新鮮で、明るい色と特徴的な香りが必要です。 葉が鈍いバジルを購入しないでください。また、植物の葉が黒い斑点で覆われている場合も同様です。
便利なプロパティ
バジルの組成には、ビタミンC、B2、PP、A、Pに加えて、砂糖、カロチン、フィトンチッド、メチルハビコール、シネオール、リナロール、樟脳、オシメン、タンニン、酸性サポニンが含まれています。
バジルは免疫システムを完全に刺激します。 ほぼすべての感染から保護します。 呼吸器疾患、気道のウイルス、細菌、真菌感染症の薬効があります。
抗菌効果を提供するバジルは、口腔の問題を解決します。虫歯、歯石、歯垢、口臭の原因となる細菌を破壊します。
また、バジルの使用は神経を強化し、脳の活動を刺激し、睡眠を正常化します。
バジルに含まれる酵素は、体内の脂肪の分解と燃焼を促進し、体重減少を刺激します。
ビタミンCとPは血管壁を強化しますが、ビタミンAは髪、肌、爪の美しさと健康にプラスの効果をもたらします。
てんかん、心臓病、糖尿病に苦しんでいる人、高血圧患者、妊娠中の女性、血液凝固障害のある人は、バジルの使用を拒否する必要があります。
どのように使用する
バジルは非常に一般的なスパイスであり、サラダ、肉料理、魚料理、ソース、スープに加えられます。
お茶は葉から淹れられ、アイスクリーム、レモネード、シャーベットの製造にも加えられます。