カーブマッシュルーム (Agaricus abruptibulbus)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: アガリコミセ科 (Agaricomycetes)
- 注文：アガリカ目（アガリックまたはラメラ）
- 家族：アガリ科（シャンピニオン）
- 属：アガリクス（シャンピニオン）
- タイプ： Agaricus abruptibulbus (曲がったキノコ)
このきのこの帽子は直径7〜10cmに達し、最初は鈍い鐘のように見え、次にベールと湾曲した縁で覆われたプレートを備えた円錐台のように見えます。 時間が経つと、それは衰弱します。 キャップの表面は絹のような白またはクリーム色です（経年とともに黄土色になります）。 傷んだところや押すと黄色に変わります。
菌類には、最初は白く、次に赤褐色に変わり、成長期間の終わりに黒褐色になります。 胞子粉末は暗褐色。
カーブ シャンピニオン 直径約 2 cm、高さ 8 cm の滑らかな円筒形の脚があり、基部に向かって広がっています。 茎は繊維状で、基部は根粒で、経年とともに中空になり、色は傘に似ており、押すと黄色になります。 脚のリングは単層で、垂れ下がり、幅が広く、薄いです。
きのこの肉質の濃いパルプ、黄色がかったまたは白で構成され、カットがわずかに黄色くなり、アニスの特徴的な匂いがします。
真夏からXNUMX月にかけて針葉樹林に生える。 彼は林床で成長するのが好きで、多くの場合グループで見られますが、単一の標本が見つかることもあります。
美味しく食べられるきのこです。、味はフィールドシャンピニオンに劣らず、同じように使用されます（最初とXNUMX番目のコースでは、煮たり、漬けたり、塩漬けしたりします）。
カーブ シャンピニオン 見た目は淡いカイツブリに似ていますが、それとは異なり、アニス臭が強く、根元にボルボがなく、押すと黄色がかった斑点ができます。 フィールドシャンピニオンと区別するのはより難しく、分布の場所（針葉樹林）と結実期の始まりだけが特徴として役立ちます。