内容
コーングリッツの説明
コーングリッツはどのように見えますか、その組成、その有用な特性、そしてそれから何を準備できますか？ 白または黄色の製粉された乾燥トウモロコシ粒は、ビタミン、ミネラル、および微量元素が豊富です。 コーングリッツの有用な特性の中で、最も価値のあるものは代謝の刺激です。
体にとってのコーングリッツの利点は、余分な脂肪を取り除くという事実にもあります。 したがって、体重を減らして体重を維持することは良い食べ物ですが、その過剰な使用は、繊維が豊富であるため、大腸炎や消化性潰瘍疾患に有害である可能性があります。
コーンスティックは小さなコーングリッツから作られ、フレーク、シリアル、ポップコーンは大きなコーンから作られています。 この製品はアメリカで特に人気があるので、アメリカの主婦はコーングリッツを正しくそしておいしい調理する方法を知っています。
彼らはそれを塩水で朝食に茹でます、そしてコーングリッツをどれだけ調理するかは食べる人の好みと好みに依存します。 しかし、伝統によれば、お粥は継続的にかき混ぜながらXNUMX分間調理されます。 そうでなければ、それはすぐにくっつきます。 ソーセージ、ベーコン、粉チーズ、砂糖、そしてたくさんのバターが添えられています。
小さなコーングリッツをミルクで茹でると、クリームのように柔らかくなります。 イタリアでは、冷凍コーンミールのお粥はポレンタという名前があり、冷やした形で人気があります。 彼らはそれをきのこ、アンチョビ、肉、またはおかずで細かく切りました。
バルカン半島では、カロリーが328カロリーのシリアルが胃をよく飽和させるため、パンの代わりに使用されるホミニーコーンのお粥が人気です。
とうもろこしのお粥は、とうもろこしグリッツを茹でた料理です。 日当たりの良い黄色を保ち、ナッツのような風味があります
とうもろこしのお粥の歴史
とうもろこしは古くからさまざまな人々の食生活に使われてきました。 黄色い穀物は、マヤ、インカ、エースの食事の不可欠な部分でした。 トウモロコシは小麦粉、フレーク、バターの製造に使用されていました。 その後、彼らはポップコーンやスピリッツ（ウイスキー）さえも生産し始めました。
インド人はお粥の形でトウモロコシを発明しました。 この料理は体をよく飽和させ、文化を購入または育成するために多額の投資を必要としませんでした。
モルドバ人とウクライナ人はトウモロコシのお粥をママリーガと呼んでいます。 お粥はとても厚いことがわかりました。 冷やしても、専用の木製ナイフでしか切ることができません。 ジョージアでは、そのような料理はアブハズ人の間で「ゴミ」という名前を持っています–「メレミス」。
ソビエトロシア（フルシチョフ時代）では、トウモロコシは「畑の女王」という名前を持っていました。この文化は、伝統的なライ麦やキビに取って代わりました。 人々はとうもろこしのお粥を食事療法で非常に健康的で、離乳食に適していると考えていました。
コーングリッツの種類
穀物やさまざまな種類のトウモロコシを作る方法はいくつかあります。 コーングリッツの種類は、穀物のサイズと色、および穀物の処理方法によって異なります。
- 磨かれた–殻から洗浄し、胚を分離した後に粉砕することによって得られたトウモロコシの穀粒の粒子。 それらは異なる形状と丸みを帯びたエッジを持っています。
- 大きい–殻から洗浄し、胚を分離した後に粉砕して得られたトウモロコシの穀粒の粒子。 彼らは異なる形をしています。 このタイプのシリアルから、ポン菓子やコーンフレークを作ることができます。
- 細かい–殻から洗浄し、胚を分離した後に粉砕して得られたトウモロコシの穀粒の粒子。 彼らは異なる形をしています。 このタイプのシリアルから、コーンスティックを作ることができます。
コーングリッツの利点
とうもろこしのお粥は、その独特の組成により健康的です。 とうもろこしには食物繊維が多く含まれており、食道の浄化に適しています。
ビタミン（A、B、C、E、K、およびPP）は、肌のハリ、髪の輝き、歯の強さの原因となる天然の抗酸化物質です。 また、脳の機能に影響を与え、血中のヘモグロビンのレベルを上げ、神経系を正常化します。
とうもろこしのお粥はグルテンフリーなので、小麦グルテンアレルギーのある人に最適です。 また、XNUMX歳児の最初の補完食品としてもお使いいただけます。
科学者たちは、トウモロコシのお粥がアルツハイマー病の発症を予防することを証明しました。
グリッツの組成とカロリー量
- カロリー量328kcal
- プロテイン8.3グラム
- ファット1.2グラム
- 炭水化物71 gr
コーングリッツには、かけがえのないものを含む18種類のアミノ酸が含まれています。 コーングリットにはビタミンが含まれています：B1、B2、PP、B5、B6、B9、コリン、ベタイン、E、A、K、ベータカロチン、ルテイン、マクロおよびミクロ元素：カリウム、リン、マグネシウム、ナトリウム、カルシウム、鉄、亜鉛、マンガン、銅、セレン。
とうもろこしのお粥の害
とうもろこしのお粥を頻繁に使用すると、腸の運動性が高まり、不快な痛みが生じることがあります。 十二指腸や潰瘍の病気が悪化している間は、お粥を捨てるべきです。
医学におけるコーングリッツの使用
コーングリッツは、熱処理後にほとんどすべてのビタミンとミネラルを保持するという点で独特です。
以前は、トウモロコシのお粥はホミニーの形で使用されていました。 彼らは彼女を長いハイキングに連れて行った。 彼女は長い間効率と強さを維持するのを助けました。 ビタミンAとC、グループBのビタミンがたくさん含まれています。たとえば、ビタミンEは若さを保ち、いつでも見栄えを良くする抗酸化物質です。
肌や髪の状態を改善し、生殖機能に影響を与えます。 心臓血管系の病気と戦います。 ニコチン酸はコレステロール値を下げ、過剰な悪い脂肪とコレステロールを分解します。 それは体内の脂肪の代謝を改善し、代謝プロセスを加速する責任があります。
お粥にはカルシウムとリンの両方が含まれており、爪、骨、歯に適しています。 カリウムとマグネシウムは、心臓血管系の働きに関与しています。 カリウムは体から余分な水分を取り除きます。 つまり、腫れや圧力の上昇を防ぎます。 マグネシウムは血管を拡張し、神経系を落ち着かせます。
コーングリッツの調理用途
ポレンタはとうもろこしのお粥から作られ、オーブンで焼かれるか、フライパンで揚げられます。 甘いデザートやお肉にも使われています。 お粥はニュートラルな味わいで、野菜や魚によく合います。 彼らの味と香りを強調します。
オレンジ色のお粥
朝食用のトウモロコシのお粥の珍しい変種。 その料理はとても香り高くておいしいことがわかりました。 オレンジと生姜はお粥に酸っぱい味を与えます。 ナッツと一緒にお召し上がりいただけます。
成分
- コーングリッツ–70グラム
- オレンジ–1個
- 生姜（根）–30グラム
- ゴマ–5グラム
- 砂糖–10グラム
- ウコン–小さじ0.5
ブレンダーでオレンジと生姜を刻みます。 混合物を水（300-300ml）で希釈します。 そこに塩、砂糖、ごま、コーングリッツを加え、すべてをかき混ぜて弱火にします。 時々かき混ぜます。 お粥が厚くなるまで煮ます。 最後に、バターを少し加えて、皿を醸造させます。
選択して保存する方法
お粥にコーングリッツを選ぶときは、その色と一貫性に注意してください。 高品質の製品は、明るい黄色ともろい構造を持っています。
シリアルには、しこりや暗いごみがあってはなりません。 そうでない場合–保管条件が破られました。 ごみがある場合、製造業者は穀物の洗浄が不十分です。
粗く挽いたトウモロコシのお粥を選びます。 腸の浄化に効果的です。 ただし、準備には時間がかかります。 中程度の粉砕は毎日の使用に適しており、細かい–インスタントシリアルで使用されます（15分以内）。
保管条件。 コーングリッツはしっかりと密閉されたガラス容器に入れてください。 直射日光からのウラジ。 穀物の平均貯蔵寿命は1ヶ月なので、将来の使用のためにトウモロコシのお粥を買いだめする必要はありません。 それからお粥はその味を失い始めます。
興味深い事実
- トウモロコシはすべての人にとっておなじみの穀物です。 それにもかかわらず、今日までの人類の進化を通して彼女がどんな好奇心を待っていたか、そしてさまざまな人々が今それをどのように使用しているかを誰もが知っているわけではありません。 彼らの歴史の中でひき割り穀物についてとても興味深いものは何ですか？
- とうもろこしの本名。 私たちがトウモロコシとして知っている作物は、世界のすべての地域でトウモロコシと呼ばれています。
- 歴史的事実。 約XNUMX年前、メキシコで初めてトウモロコシが聴取されました。 古代のマヤとインカの部族はまだそれを栽培していました。 彼らは植物の穂軸を使って食べ物を準備しました。 彼らには、トウモロコシの神であるチンテオトルを崇拝する独自のカルトさえありました。
- チチャの古代の飲み物。 伝統的なバージョンでは、女性は乾燥した穀物を噛むことによってそれを作ります。 その後、判明した塊にきれいな水を注ぎ、必要な強度に発酵させます。
- フィールドの女王。 20世紀、CPSUの中央委員会の事務局長であるニキータフルシチョフは、栽培面積を拡大し、コーングリッツの原材料の面積を無駄にしようとしました。 エリート品種は、寒い気候のために飼料になり、その結果、消費に適さなかったため、
- 一種の抗うつ薬。 コーングリッツから作られたお粥は、筋肉の緊張を和らげ、神経学的問題に対処することができます。
- 貴重な物質の宝庫。 この製品は、ほとんどすべての栄養素で人を飽和させる可能性があるため、多くの人がコーングリッツのみを食事に加えることができ、気分が良くなります。
- クループの金。 コーングリッツには他の製品と比較して記録的な量の金が含まれていると一般に信じられています。これは人体、特に消化器系にとって非常に価値があります。