1990 年代半ばから 2000 年代後半にかけて、米国のナッツ消費量は 45% 増加しました。 おそらくこれは菜食主義やヘルシーなグラノーラやナッツスナックの普及によるものなのかもしれませんが、事実は変わりません。 そして、食事にナッツを追加するさまざまなバリエーションに精通しています！
自家製ナッツバター
おいしいパスタには新鮮なナッツが欠かせません。 生のナッツを購入し、オーブンで焼きます。 ビロードのような感触を得るには、ココナッツ オイルを追加し、パスタを甘くするには、ハチミツまたはソルガム シロップを追加します (糖蜜などの強い甘味料は避けてください)。 調理中は、カシュー アーモンド ヘーゼル ナッツ、ピーカン クルミ アーモンドなど、さまざまなナッツの組み合わせで「遊んで」ください。 より滑らかでクリーミーなペーストを作るには、ブレンダーよりもフードプロセッサーをお勧めします。
松の実の酢漬け
緑のクルミを漬ける方法は、中世からありました。 熟していないナッツのピクルスは今でもイギリスの珍味です。 熟していない果物はイギリス人に任せます。私たちのレシピには、熟した松の実が含まれています（代わりに、ピーナッツやカシューナッツを取ることもできます）。これをスパイシーな酢溶液で煮て、最大XNUMX日間醸造します。
ローストしたクルミ
ロシア市場で最も手頃な価格のナッツで、完全に丸ごと食べながら、甘いデザートにすることができます。 このレシピでは、8 人の会社を扱うことができます。
強火でフライパンに4カップの水を沸騰させます。 くるみを加え、45秒ほど煮る。 水を切り、ペーパータオルの上に広げます。 大きなフライパンに油を170℃で熱します。 密閉容器にナッツを入れ、砂糖を加えてよく振る。 油を熱したフライパンにナッツを慎重に入れます。 きつね色になるまで炒めます。 ペーパータオルの上にもう一度置きます。
ヘーゼルナッツのミニタルト
ヘーゼルナッツベースの自家製タルトにみんな大好きヌテラをプラスしたレシピです。 まじジャム！
オーブンを170℃に予熱する。 ブレンダーと大さじ12で小麦粉を打ちます。 ナッツから粗挽き粉まで。 砂糖、バター、なたね油、牛乳をミキサーの中速で約90秒泡立てる。 ミキサーの低速で、粗い小麦粉を加え、よく泡立てます。 タルトマフィン型の底に生地を広げます。 きつね色になるまで12〜15分焼きます。 ヌテラ、クリームチーズ、粉砂糖、クリーム、バニラをフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜます。 タルトに詰める形で入れる。 それぞれの上にヘーゼルナッツを数個追加します。
栗汁
栗は直火だけでなく料理にも向いています！ 素晴らしいスープで、生姜とスパイスが完璧に調和しています。
鍋にバターを中火で熱します。 玉ねぎとにんじんを加え、10分煮る。 栗、タイム、ショウガ、スパイスを加え、水分が半減するまで煮る。 野菜スープを小麦粉と混ぜ、大さじ2で鍋に加える。 水。 沸騰させる。 火を弱めて蓋をし、弱火で1分煮る。 スープをミキサーで叩き、さらに12分間調理します。 酢、塩、こしょうを加える。