キノコと肉の寄せ集め: 心のこもった料理のレシピ

内容

マッシュルーム、ビーフ、ハンティングソーセージの寄せ集め
干し椎茸と肉の寄せ集め
ソリャンカとマッシュルーム、チキン、ゆでソーセージの和え物
マッシュルームとチキンソーセージの寄せ集め
きのこ、豚肉、ハムの寄せ集め

きのことソリャンカ肉チームは、本当の肉を食べる人のための心のこもったディナーに最適です.

XNUMX品目、XNUMX品目、おかずの付け合わせ、冷製前菜としてもお使いいただけます。

濃厚な肉の旨みとマッシュルームとトマトの相性が抜群です。缶詰のオリーブやケッパーと組み合わせると、少し酸っぱい味がします。

ソリャンカのスープには、サワークリームとレモンのスライスが添えられています。原則として、完成品には少しスパイシーな香りと、濃厚な肉汁の明るい後味があります。

マッシュルーム、ビーフ、ハンティングソーセージの寄せ集め

ドレッシングスープとしての料理の古典的なバージョンは、さまざまな肉のミックスと新鮮なシャンピニオンを使用して達成される、驚くほど明るい味を持っています。

新鮮なキノコを使用した肉の寄せ集めのレシピに従って準備するには、次のものが必要です。

3リットルの飲料水;
ビーフパルプ500g;
200gのハンティングソーセージ;
200gのセルベラ;
キノコ300 g;
じゃがいも4個;
タマネギ1個;
50gの缶詰ケーパー;
オリーブのピクルス8個。
クラスノダールソース（またはトマトのみ）250ml;
ディルの小枝4本;
緑のバジルの小枝5本;
ひまわり油50ml;
レモン5～6切れ;
黒コショウの実4-5個;
月桂樹の葉4枚;
食卓塩60g;
砕いた唐辛子 - 味わう。

生肉をすすぎ、飲料水を注ぎ、火にかけます。沸騰したら泡を丁寧に取り除き、塩30g、月桂樹の葉、コショウの実を加えます。鍋の1/2を蓋で覆い、弱火で少なくとも3時間調理します。準備したスープから肉を取り出し、冷ます。ジャガイモの皮をむき、立方体に切り、沸騰したスープに入れます。

皮をむいたタマネギ、シャンピニオン、セルベラを細切りにし、油で15〜17分間ソテーし、じゃがいもに送る。 20分間沸騰させてから、薄い輪切りにしたハンティングソーセージ、残りの塩、挽いたコショウを加え、ソースを注ぎます。 8〜9分間調理し、オリーブ、ケッパー、細かく刻んだグリーン、レモンを加えます. 7分以上沸騰させないでください。

干し椎茸と肉の寄せ集め

きのこの組み合わせた肉の寄せ集め：心のこもった料理のレシピ

乾燥したキノコで肉の寄せ集めを準備することをお勧めします。なぜなら、それらは特別なきのこの香りと豊かな味を持っているからです。

調理には、次の材料が必要です。

豚肉または鴨肉のスープ 2 リットル;
茹でた豚肉またはアヒル（スープから）350 g;
Xnumxgハム;
ミルクソーセージ250g;
300gの乾燥きのこ;
白タマネギ1個;
ピーマン1個;
果肉入りトマトジュース250ml;
ひまわり油50ml;
ディルの小枝4本;
パセリの小枝4本;
緑のバジルの小枝3本;
塩40g;
3 gの黒コショウ;
半炊きになるまで炊いたご飯40g。
オリーブ40g。

最初にきのこを2時間浸し、次に飲料水を注ぎ、30〜40分間調理する必要があります。ゆでた肉、ハム、ソーセージ（皮なし）を小さな立方体に切ります。タマネギ、茹でて乾燥させたマッシュルーム、コショウを立方体に切り、油で薄い黄金色になるまで炒めます。ハムとソーセージを同じフライパンで10分間ソテーします。沸騰したスープにソテーした具材、ご飯、ゆで肉、塩、こしょうを入れる。 20分間煮てから、トマトジュース、オリーブ、ハーブを注ぎます。少なくとも10分間沸騰させます。

ソリャンカとマッシュルーム、チキン、ゆでソーセージの和え物

きのこの組み合わせた肉の寄せ集め：心のこもった料理のレシピ

ピクルスと新鮮なキノコを使ったおいしい肉の寄せ集めのレシピは、非常に簡単かつ迅速に準備されるため、すべての世帯とホステス自身にアピールします。

これには、次の成分が必要です。

Xnumxチキンブロス;
茹でた鶏肉300g（スープから）;
スモークチキンフィレ200g;
ドクターズ・ボイルド・ソーセージ200g;
きゅうりのピクルス4個;
200gの新鮮なシャンピニオン;
電球1個;
1ニンジン;
トマトペースト40g;
オリーブのピクルス 50g;
60 mlの植物油;
食卓塩40g;
4〜5 gの黒コショウ;
ディルの小枝4本;
パセリの小枝4本;
ねぎの小枝4本;
すりおろしたセロリの根20g;
じゃがいも3個。

きのこ、玉ねぎ、にんじんの皮をむいて細切りにし、きつね色になるまで油を入れます。沸騰したスープに、立方体に切ったじゃがいもとパッシベーションを入れ、弱火で20分間調理し、必要に応じて泡を取り除きます。ボイルしてスモークしたチキンをソーセージと一緒に立方体に切り刻み、野菜を揚げたのと同じフライパンで軽く焦げ目がついたら、ボイルします。きゅうりと種の皮をむき、細切りにして、ジャガイモが完全に調理されたら、トマトペーストとセロリの根と一緒にスープに加えます。かき混ぜて泡を取り除き、10分間調理します。野菜、塩、コショウ、オリーブを加え、さらに5〜7分間調理します。

マッシュルームとチキンソーセージの寄せ集め

きのこの組み合わせた肉の寄せ集め：心のこもった料理のレシピ

料理の燻製肉の香りが好きな人には、ヒラタケのピクルスとウッドスモークソーセージを添えたおいしいピクルスの寄せ集めのレシピが適しています。

料理には以下が必要です：

Xnumxチキンブロス;
Xnumxゆでチキンフィレ;
スモークチキンソーセージ300g;
2〜3個のクリーミーソーセージ;
ヒラタケのピクルス200g;
電球1個;
4〜5個のポテト;
50 mlの植物油;
パセリの小枝4本;
5本のディルの小枝;
ピーマン1個;
オリーブ40g;
塩40g;
3 gの黒コショウ;
トマトピューレ200ml。

ジャガイモの皮をむき、立方体に切り、沸騰したスープで沸騰させます。玉ねぎ、ピーマン、クリーミーなソーセージを細切りにし、油できつね色になるまで炒め、じゃがいもと一緒に煮る。切り身とソーセージを立方体に切り、沸騰したスープに送ります。ヒラタケとオリーブを塩水から取り出し、すべての液体をよく排出させます。フルーツドリンク、塩、コショウ、ハーブと一緒にスープに加えます。さらに15〜17分間沸騰させます。