今日は、面倒なレシピから一歩後退して、あなた自身が好きなだけレシピを作成できる、古典的なウィンウィンフードの組み合わせを思い出すことを提案します。 私は故意にソースについては書きません。たとえば、アスパラガスとオランデーズソースが親友であることは誰もがすでに知っていますが、論文はこのトピックを完全に開示するのに十分ではありません。
同様に、私はオリーブオイルについて言及していません-そしてそれが絶対にすべてに合うことは明らかです。 塩にも触れません。 これらの組み合わせをどのように使用しますか？ まず、本来の目的のために–これらの製品を料理に組み合わせることで、結果が価値のあるものになることを確信できます。 第二に、さらなる反射の出発点として、たとえば、ブルーチーズと梨の組み合わせでは、後者をイチジクに置き換えるだけで十分であり、新しい色で輝きます。 私は意図的に表面にある古典的な組み合わせのいくつかを省略しました–このリストをどのように補足するのだろうか。
トマト+にんにく+バジル – XNUMXつの製品の味のバランスをとるのは、XNUMXつより難しいようですが、自然は完全に成功しました。 サラダと冷たい前菜のための素晴らしい夏の組み合わせと、温かいスープのための冬の組み合わせ。
ビートルート+ヤギチーズ+ナッツ –友人が友人のために作成したかのように、別の「三位一体」。 サラダ、前菜、キャセロール、おかず–この組み合わせはどこでも機能します。チーズ+はちみつ、そして絶対にどんなチーズでも、特に–熟成チーズの硬い品種。 ただダンクして食べることもできますし、もっと手の込んだものを思いつくこともできます。 松の実は素晴らしいですが、オプションの追加ですが、常に便利です。
じゃがいも+ナツメグ：ジャガイモ料理のナツメグの味は気づかないかもしれませんが、それがジャガイモの味を高め、より強烈にするという事実に異議を唱えることはできません。 この束は、どのポテト料理にも、そしてまず第一に、通常のマッシュポテトに現れます。
じゃがいも+ディル –誰にでも親しみやすい組み合わせ。 茹でたジャガイモとディルの茹でたジャガイモの間には深淵があり、このシンプルなハーブが奇跡の創造者であるとは信じられません。 そして、若いジャガイモに関しては…
肉+アニス – TheFatで提供されるすべての肉料理に使用されているHestonBlumenthalの秘密の組み合わせ…アニスの味はほとんど区別できませんが、肉自体の味をより明るく、より深くします。 それを試してみてください！
りんご+シナモン –リンゴのデザートと、リンゴが関係する前菜やメインディッシュ（ソースは言うまでもなく）の両方で同じように機能するクラシック。
ベーコン+卵…スクランブルエッグとベーコンがベーコンなしのスクランブルエッグよりも優れているのは当然のことです。 秘訣は、どちらも味の震源地ではない場合でも、どの卵料理もベーコンの隣にあることで恩恵を受けるということです。
ペアーズ+ブルーチーズ –甘さと塩味の組み合わせの成功例ですが、それだけではありません。ジューシーな洋ナシのスパイシーで香りのよい甘さと、ブルーチーズの苦味がほとんど目立たない複雑な塩味がお互いのために作られているようです。 サラダだけでなく、温かいものも含めて他の料理にも使えます。
ラム+ミント –ローズマリー、タイム、ニンニク、コショウなどとよく韻を踏む、ラムとの数少ない成功したカップルのXNUMXつにすぎません。 しかし、マリネの段階でもソースとしても、ミントは間違いなく通常の子羊を上質に、美しいものをおいしいものに、そしておいしいものを神聖なものに変えることができます。
豚肉+フェンネルシード –調味料が主成分と同じくらい重要な場合。 いいえ、もちろん豚肉はフェンネルがなくてもいいのですが、フェンネルがあれば変形します。 塩こしょうに加えて、軽く砕いたフェンネルシードで豚肉を味付けし、お好みのレシピで調理します。
アヒル+オレンジ…さらに、あらゆる形のオレンジ–調味料としての熱意、鴨のサラダのオレンジスライス、胸肉のオレンジソースなど。 なぜ機能するのかは不明ですが、機能します。
ゲーム+ジュニパーベリー 組み合わせることで、それらは時々料理の「荒野」と「原始性」の精神を高めます。 ちなみに、これは逆の場合もまれなケースです。たとえば、マトンに「森」を追加する場合は、ジュニパーを追加します。
魚+フェンネル、そして今回は種ではなく、緑です。 これとは別に、フェンネルグリーンが販売されているのを見たことがないので、フェンネルを購入するときは、最も巻き毛のあるものを選びます。 フェンネルグリーンはディルよりも繊細で繊細なアニスの風味があるので、間違いなくより良いペアです。
メロン+ハム –ちなみに、ハムが作られ、メロンが植えられているところならどこにでも存在するように見える既製のサラダレシピ。 ジャーキーハムと組み合わせた他のベリーやフルーツも良いですが、特にメロンです。 人気のあるサイトADMEは、この投稿に基づいてインフォグラフィックを作成しました。わかりやすくするためにここに投稿します。
- チーズ+マスタード
- 魚+レモン
- 魚+西洋わさび
- きのこ+バジル
- きのこ+マジョラム
- なす+バジル
- 卵+キンザ+チーズ
- ヘラクレス+チーズ
- なす+にんにく
- 豆+ベーコン
- カリフラワー+チーズ
- ルバーブ+レーズン
- じゃがいも+月桂樹の葉+玉ねぎ
- オリーブ+アンチョビ
- チーズ+ブドウ
- 子羊+マルメロ
- ラード+にんにく
- ミレット+カボチャ
- スポンジケーキ+クリーム
- パイナップル+ハム
- ビート+プルーン
- くるみ+カバー+はちみつ
- チキン+ナッツ
- ザクロ+ラム
- 牛肉（牛ひき肉）+バジル
- ラム+ローズマリー
- カボチャ+シナモン
- カボチャ+ナツメグ
- 醤油＋はちみつ
- 豚肉+クローブ
- ライス+レーズン
- カボチャ+にんにく+パセリ
- アスパラガス+卵
- セロリ+リンゴ
- タマネギ+酢
- いちご+生クリーム
- 豆+唐辛子
- 豆+ナッツ
- 肝臓+りんご
- チョコレート+ナッツ
- ニシン+りんご
- 牛肉+なす
- 卵+醤油
- 卵+トマト
- 醤油＋はちみつ＋みかんの皮
- にんにく+コリアンダー+唐辛子
- フェタチーズ+乾燥オレガノ
- キャベツ+クミン
- ザリガニ+ディルシード
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