チーズスープ：3つのレシピ。 ビデオ
美味しいチーズスープは、軽くて満足のいく一品です。 さまざまなスパイス、ハーブ、野菜、その他の製品で味付けされた、グルメ食品または安価なプロセスチーズから調製できます。 これらのスープのいくつかを通常のメニューに含めてください。それらは非常に速く調理され、数分で食べられます。
チーズスープはヨーロッパ料理でとても人気があります。 主婦は、準備のスピードと、レストランやカフェのオーナーの見事な外観を高く評価しています。 テリーヌやボウルでお召し上がりいただけますが、通常、スープが保温性の高い深いボウルでお召し上がりいただけます。
チーズスープの主なルールのXNUMXつは、提供の速度です。 調理後、注ぎ、すぐにテーブルに置きます。 ボウルとボウルを予熱して、スープを暖かく保ちます。 クルトン、クルトン、トーストを別々に出し、使用直前に皿に加えます。
チーズスープはさまざまな方法で準備できます。 それらは水、肉、野菜またはきのこのスープのために作られています。 別のカテゴリーは、プロセスチーズから作られたスープです。 彼らは非常に速く調理し、特に子供たちに愛されています。 いくつかの種類のスープを作ってみてください-その中にはきっとあなたが特に好きになるものがあります。
肉汁入りドイツチーズスープ
淹れたての濃厚なスープに加え、スパイシーなチェダーチーズとトマトが入っているので、とてもコクのある一品です。
必要なもの：–1,5リットルのスープ。 – 200gのチェダー; –中型玉ねぎ2個。 –トマトペースト大さじ2; –スイートマスタード大さじ2。 –脂肪ミルク100ml。 –小麦粉大さじ2; –生ハム100g。 –挽いた赤唐辛子; - ナツメグ; –揚げ物用植物油; - 塩。
タマネギの皮をむき、薄い半分のリングにカットします。 植物油を熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。 トマトペースト、小麦粉、マスタードを加え、すべてを混ぜ合わせ、さらに数分間加熱します。 別のフライパンで、燻製ハムを細かく切って炒めます。
スープを鍋に注ぎ、沸騰させ、ミルク、タマネギのトマト炒め、チェダーチーズのソテー、ハムのソテーを加えます。 時々かき混ぜながら、スープを15分間煮ます。 ナツメグと塩を少しずつ加えて味を調えます。 さらに5分間加熱し、火から下ろし、すりつぶした赤唐辛子を振りかける。 スープを置いて、5〜7分間覆い、温めたボウルに注ぎます。 穀物パンまたは新鮮なバゲットを別々に提供します。
スパイシーなチーズスープには、新鮮なサワークリームを出すか、大さじXNUMX杯のクリームで各部分を味付けすることができます
このスープは風味豊かです。 フレッシュでスパイシーな脂肪の多い赤身のチーズの混合物は、理想的な一貫性、興味深い香り、そして非常に効果的な外観を備えた料理を提供します。 チーズの種類を変える–ドルブルーは、マースダムの代わりに、緑または青のカビのある他のチーズに置き換えることができます。ダムタラーまたは繊細な甘い味の別の製品を使用してください。 スパイスで無理しないでください。チーズスープの繊細な味が邪魔されないようにしてください。 通常の黒胡椒の代わりに、白またはピンクをとるのが良いです、これらの品種はより繊細な香りを持っています。
必要なもの：– 100gのチェダー。 –パルメザンチーズ100 g; –マースダム100g; – 100gのドールブルー。 –ジャガイモ4個; –生クリーム200ml。 - パセリ; –白とピンクの挽いたコショウの混合物。
チェダー、マースダム、パルメザンチーズをすりおろします。 ドアブルーを切り刻み、別の容器に入れます。 じゃがいもを皮をむき、すりおろし、少量の水で沸騰させます。 混合物をブレンダーで泡だて器で泡立て、クリームを注ぎます。 沸騰させずにスープを加熱します。 粉チーズを鍋に入れます。
かき混ぜながら、完全に滑らかになるまでスープを調理します。 温めた皿に皿を注ぎ、砕いたドアをそれぞれに青く注ぎます。 パセリを飾り、挽きたてのコショウを軽く振りかける。 すぐに召し上がれ。
エビのチーズクリームスープ
甘いエビは脂っこくてスパイシーなチーズとよく合います。 また、この料理はとても素敵に見えます。 サーブする前に、調理済みのシーフードを各サービングに追加します。 エビとチーズのデュエットは、パセリやコリアンダーなどのスパイシーなハーブで補完されます。
必要なもの：– 400gのプロセスチーズ。 – 100mlのクリーム; – 200gの大きなエビ。 –セロリの根100g。 –中型のジャガイモ3個。 –1,5リットルの水。 –玉ねぎ2個。 –オリーブオイル大さじ4; –バター大さじ2; –乾燥白ワイン0,5カップ。 –パセリの束。 - 塩。
チーズスープには、ドライホワイトまたはロゼワインのグラスを添える必要があります
玉ねぎ、セロリ、じゃがいもを皮をむきます。 野菜を細かく刻み、加熱したオリーブオイルを入れた鍋に入れます。 かき混ぜながら、野菜の混合物を柔らかくなるまで炒めます。 ワインを鍋に注ぎ、さらに2分間かき混ぜて煮ます。 次にお湯を追加します。 混合物を沸騰させ、泡を取り除き、火を弱め、スープを20分間調理します。
別の鍋で水を沸騰させ、塩を加えてエビを沸騰させます。 ザルに入れて皮をむき、ポニーテールを残します。 チーズをすりおろし、パセリを細かく刻む。
フードプロセッサーにスープを流し、鍋に戻します。 クリームと粉チーズを加えます。 かき混ぜながら、チーズが完全に溶けるまで混合物を加熱します。 温めたプレートに温かいスープを注ぎ、それぞれの場所でエビの尻尾を上にします。 パセリをふりかけ、トーストしたパンやクルトンと一緒に召し上がりください。