アンズタケ淡い (Cantharellus palens)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: Incertae sedis (位置不明)
- 注文：Cantharellales（カンタレラ（Cantarella））
- 家族：カンタレラ科（Cantharellae）
- 属：カンタレルス
- タイプ： Cantharellus pallens (ペールシャンテレル (ホワイトアンズタケ))
アンズタケ淡い （緯度。 アンズタケ) は黄色シャンテレルの一種です。 真菌とも呼ばれる 光アンズタケ、キツネ カンタレルス・シバルイス 変数。 パレヌス・ピラトまたは 白いアンズタケ.
真菌の外部説明
淡いアンズタケの帽子は直径1〜5cmに達します。 時々、直径8cmの子実体があります。 このキノコの際立った特徴は、キャップの曲がりくねったエッジと珍しい漏斗型の形状です。 若い淡いアンズタケでは、キャップの端は平らなままですが、同時に曲がっています。 成熟するにつれて、曲がりくねったエッジが形成され、湾曲が小さくなります。 淡いアンズタケは、じょうご型の帽子の上部の薄黄色または白黄色の色合いによって、アンズタケ科の他の品種とは異なります。 同時に、帯状に位置するぼやけた斑点の形で、色は不均一なままです。
淡いアンズタケの脚は太く、黄白色です。 その高さは2〜5cm、脚の下部の厚さは0.5〜1.5cmです。 きのこの脚は、下と上のXNUMXつの部分で構成されています。 下部の形状は円筒形で、メイスのようなものです。 脚の上部の形状は円錐形で、下に向かって先細りになっています。 淡いアンズタケの子実体の果肉は白く、密度が高い。 脚の上部の円錐形の部分では、大きく、いわば粘着性のプレートが下降します。 帽子の色に似ており、胞子はクリーミーな黄金色をしています。
生息地と結実期
淡いアンズタケ (Cantharellus pallens) はまれで、落葉樹林、自然の林床のある地域、またはコケや草で覆われた地域を好みます。 基本的に、真菌は、アンズタケ科のすべての品種と同様に、グループとコロニーで成長します。
淡いシャンテレルの結実はXNUMX月に始まり、XNUMX月に終わります。
食用
淡いアンズタケは、食用の第2カテゴリーに属します。 多くの人が淡いカイツブリとその有毒性をすぐに関連付ける恐ろしい名前にもかかわらず、淡いアンズタケは人間の健康に危険をもたらすことはありません。 さらに、このタイプのきのこは美味しくて健康的です。 アンズタケ淡い（Cantharellus pallens）の味は、通常の黄色いアンズタケに劣りません。
類似種、それらの特徴
淡いアンズタケは、偽アンズタケ (Hygrophoropsis aurantiaca) に外観が似ています。 しかし、ミズクラゲは濃いオレンジ色をしており、食用に適さない（毒のある）キノコの部類に属し、よく見ないと気づきにくい皿の配置が多いのが特徴です。 偽シャンテレルの脚は非常に細く、中は空っぽです。
淡いキツネに関する興味深い事実
白いアンズタケと呼ばれるキノコは、色の変化が特徴です。 自然条件下では、この種のキノコを見つけることができます。プレートとキャップの色は、明るいクリーム色、淡い黄色、または子鹿のいずれかです。
アンズタケペールは味が良い。 アンズタケ科の他の種類のキノコと同様に、ピクルス、揚げ物、煮込み、煮物、塩漬けにすることができます。 このタイプの食用キノコは決して虫食いではありません。