シャンピニオン バーナード (Agaricus bernardii) の写真と説明

アガリクス・ベルナルディ

アガリクス・ベルナルディ テングタケ科 - アガリクス科に属します。

シャンピニオン バーナードの帽子 直径 4 ～ 8 (12) cm、厚みのある肉質、球状、凸状または平らな傾斜、白、オフホワイト、ときにわずかにピンクまたは茶色がかった色合い、無毛または微妙な鱗があり、光沢があり、絹のような.

シャンピニオンバーナードの記録は、フリー、ピンクがかった、ダーティピンク、後にダークブラウンです。

脚 3-6 (8) x 0,8-2 cm、密度が高く、帽子の色をしており、薄い不安定なリングがあります。

シャンピニオン バーナードの果肉は柔らかく、白く、切るとピンク色になり、心地よい味と香りがします。

胞子の塊は紫褐色です。 胞子 7-9 (10) x 5-6 (7) µm、滑らか。

土壌の塩害が発生する場所で発生します。沿岸の海域や冬に塩分がまき散らされた道路沿いでは、通常、大きなグループで実を結びます。 また、芝生や草地では「魔女の輪」を形成することがあります。 太平洋と大西洋の海岸沿いの北米とデンバーでよく見られます。

菌類はタキールのような独特の砂漠の土壌に定着し、密度の高い（アスファルトのような）外皮を持ち、子実体が生まれると突き刺さります。

中央アジアの砂漠で見られる。 最近モンゴルで発見されました。

ヨーロッパに広く分布しています。

季節は夏～秋。

類似種

二輪きのこ（Agaricus bitorquis）は同じ条件で育ち、二重輪、酸っぱい匂い、割れないキャップが特徴です。

見た目は、バーナードのシャンピニオンは通常のシャンピニオンと非常に似ていますが、それとは異なるのは、休憩時にピンク色にならない白い肉、茎の二重の不安定なリング、およびより顕著なうろこ状のキャップだけです。

シャンピニオン バーナードの代わりに、シャンピニオン 赤毛の有毒で猛毒のベニテングタケ - 白い臭いと薄い毒キノコ - を誤って収集することがあります。

食品の品質

きのこは食べられますが、品質が低いため、道路沿いの汚染された場所で育つきのこを使用することは望ましくありません。

バーナードのシャンピニオンを生、乾燥、塩漬け、マリネして使用します。 バーナードのシャンピニオンには、幅広い作用スペクトルを持つ抗生物質が見つかりました。